Պյուրե խմորեղեն քրիկ

Եթե դուք վերջերս սովորել եք ճաշի նման ճարպի պես խմորեղենի քրիքի մասին, ապա ձեզ հետաքրքրում է ոչ միայն սովորելու, թե ինչպես պետք է այն պատրաստել, այլեւ այն, թե ինչն է հիմնականում:

Kurnik- ը մսով լցված ռուսական կարկանդակ է (սովորաբար օգտագործվում է հավի միս): Դուք կարող եք պատրաստել կուրիկ մի խմոր խմորից, կարող եք այն խմորով խմորից խմել: Բայց դա անպայմանորեն արվում է ճարմանդով:

Կարկատել կծու պղպեղից պատրաստելու համար անհրաժեշտ է հետեւյալ բաղադրիչները: Լցոնման համար անհրաժեշտ է 1 բաժակ բրինձ, 3 ճաշի գդալ կարագ, 5 եփած ձու, մաղադանոս: Բացի բրնձի եւ ձվի կրճատված միսից, անհրաժեշտ է նախապատրաստել սնկով սնկով (300 գ շամպինիոնից կամ բջջից), աղ, պղպեղ, բուսական յուղ (տապակած սնկով) եւ սպիտակ սոուս:

Սպիտակ սոուսը պատրաստվում է հետեւյալ կերպ: Գդալ ալյուր եւ գդալ կարագի մի բաժակ հավի արգանակով, լցնել մեկ քառորդ բաժակ կաթ կամ սերուցք մեջ խառնուրդին: Ավելացնել ձվի ձվի դեղնուց, աղ, աղ, աղ եւ պղպեղ `ճաշակի: Եթե դուք չեք ցանկանում խառնաշփոթից փորձել, ապա կարող եք պարզապես գնել այն խանութում:

Ձեզ նույնպես պետք է մեկ հավի կամ հավի:

Մենք սկսում ենք պատրաստել, մենք պատրաստում ենք հավի միսը եւ միացրեք այն միսը: Այնուհետեւ կտրեք այն կտորներ եւ լրացրեք այն սպիտակ սոուսով: Մենք պատրաստում ենք երկու տեսակի լցոնումներ: Փորձեք հնարավորինս զիջել բրնձը, որպեսզի այն չպահպանի միասին: Երբ պատրաստ է, լցնել լցնել կարագը, լցնել մանր թակած ձվերը, ավելացնել աղացած մշկընկույզը եւ խառնել ամեն ինչ: Այս լցոնման հետ ավարտելուց հետո գնացեք երկրորդը: Աղացած սունկի համար մենք վերցնում ենք թարմ սունկ (կարող եք դրանք վերցնել եւ չորացնել, բայց դրանք պետք է ներծծվել մինչեւ օգտագործումը): Խառնել նրանց բարակ, շոգեխաշել յուղով աղով, պղպեղով եւ սպիտակ սոուսով:

Տապակած խմորեղենը ուշադիր գցել է տորթի մեջ 0.5-1 սանտիմետր հաստությամբ: Ընդհանուր առմամբ, նման տորթեր պետք է լինեն երկու կտոր, մեկը հաստ եւ լայն, երկրորդը, նիհար եւ նեղ:

Մենք վերցնում ենք տապակած խորանարդ կամ խորը ճաշատեսակներ, հաստ պատերով, մենք դնում ենք այն տորթը, որն ավելի մեծ է, որպեսզի այն ծածկում է ճաշատեսակների ծայրերը: Այս հիմքով մենք շերտավորում ենք այն ամենը, ինչ մենք պատրաստել ենք: Առաջինն է բրնձի եւ ձվի շերտը, ապա մի կտոր մսի մի կտոր, սունկից աղացած միսերի շերտի վերեւում, որի վերեւում կա ձուով բրնձի մեկ այլ շերտ : Մենք վերցնում ենք երկրորդ տորթը եւ առաջինը ծածկում ենք, ապա դրանք կապում ենք պինցետով: Ճարպի խմորից մեր կուրիկը գրեթե պատրաստ է: Այժմ, եթե դուք ունեք մի քիչ աղվափնջիկ խմորեղեն, դուք կարող եք օգտագործել այն զենքը զարդարելու համար սահմանը կամ ինչպիսի օրինակ: Անհրաժեշտ է փորել մի փոս է շոգին եւ ճարպը ծալել ձվի հետ: Այժմ դուք կարող եք տեղադրել կուրիկը սալիկի խմորից ջեռոցում: Այն պատրաստվում է մոտ 45 րոպե, երբ խմորը խոտածվում է շրջանագծի մեջ, կարող եք այն դուրս քաշել: Ամեն ինչ, ձեր կծու քաղցրավենիքի քրիկը պատրաստ է օգտագործման համար: Մի մոռացեք հյուրերին նախապես հրավիրել, հիմա այս կերակրատեսակը հազվադեպ է պատրաստված, ուստի երաշխավորված է զարմացնել ձեր ընկերներին կամ ընկերներին:

Մոտենալով կառնավալին, կարի շերտը, այս ուտեստի բաղադրատոմսը նման հետաքրքիր մեկնաբանության մեջ մենք կներկայացնենք նրանց համար, ովքեր հոգնել են սովորական Maslenitsa բլիթներից:

Քորիկիկայից բլիթներից պահանջվում է կաթնաշոռ 125 մլ, մեկ ձու, կես լիտր ջուր, հիդրոթրածված սոդայի թեյի գդալ, 4 ճաշի գդալ ձեթ, մի ֆունտ ալյուր: Լցնումն անցնում է 200 գրամի բրնձով, քանի որ շատ սնկով (թեեւ տանն ունի փոքրիկ երեխաներ, խորհուրդ չեմ տա սունկ): Չորրորդ կիլոգրամ պանիր եւ նույնքան մայոնեզ, 5 ձու, 400 գրամ հավի ֆիլե:

Եկեք սկսենք պատրաստել: Մենք չենք խմում խմորը ոչ չափազանց հեղուկ, ոչ էլ չափազանց հաստ, միջին հետեւողականություն: Տապակել բլիթներ: Թարմացրեք բլիթները, հաջորդ այրիչով պատրաստում է հավի միս: Պանրով պատրաստված հավի հատվածը փոքր շերտերով: Եփել խաշած բրինձը եւ խառնել այն տապակած ձուով:

Այժմ խմորի ձեւով մենք տարածեցինք «բարձ» բլիթից, այն, ինչ փորձում ենք փակել բոլոր մակերեւույթները եւ պատերը: Բլիթների յուրաքանչյուր շերտը չպետք է լցվի մայոնեզով կամ թթվասերով: Վերեւ սունկ, ապա հավի միսը, կրկին բլիթներով, բլիթների երկրորդ շերտի գագաթին, ձվի եւ բրնձի վրա, եւ կրկին ծածկել բլիթներ: Վերին շերտը լցված պանիր է լցնում: Այսպիսով, մենք ավարտեցինք, կարող եք տեղադրել կուրիկը ջեռոցում: Նա հոգ է տանում, ինչպես առաջին բաղադրատոմսով, մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: