Միս կարկանդակ «քրիզանտեմ»: Խոհարարություն բաղադրատոմսը

Կարող է հիանալ կափարիչով փակ կարկանդակներ: Վերեւում նրանք սովորաբար զարդարված են թռչունների, ծաղիկների եւ խմորեղենի տերեւներով, իսկ եզրերին, որոնք ծածկված են մի գեղեցիկ հյութով: Նման գլուխգործոցները հեշտ են նրանց համար, ովքեր պատրաստում են ճաշ պատրաստելու եւ թարմ թխված հոտի նման: Իսկ ինչ վերաբերում է նրանց, ովքեր չգիտեն, թե ինչպես պետք է կտրել գեղեցիկ պատկերները: Միս կարկանդակ «քրիզանտեմ» - ելք:

Խոհարարության գաղտնիքները

Խմորիչը մսով է խմորում աշխարհի գրեթե բոլոր խոհանոցներում: Դրանց պատրաստման գաղտնիքները հայտնի են ցանկացած փորձառու նայիրի մոտ: Ոմանք ավելացնում են մսի ցուկկինի եւ հնդկացորենի շիլա, իսկ մյուսները, կարմիր գինի կամ խաշած վիշապին: Կարկանդակներ աղացած միսով եւ սնկով, թակած ընկույզով կամ խաշած կարտոֆիլով շատ համեղ են: Կախված նրանից, թե ինչպիսի միս օգտագործվում է թխելու համար, համեմունքների եւ այլ հավելումների առկայությունը, եզակի խոհարարական արտադրանքները յուրահատուկ բույրով: Ստորեւ բերված է «քրիզանտեմ» կարկանդակի բաղադրատոմսը: Այն գնում է ոչ միայն համեղ, այլեւ շատ գեղեցիկ:

Բաղադրությունը

Փորձության համար `

• Կեֆիր - 100 միլիլիտր;
• Ալյուր - 500 գրամ;
• Խմորիչը `10 գրամ;
• Կաթ - 100 միլիլիտր;
• Ձու - 1 կտոր;
• Շաքար - 1 սեղանի գդալ;
• Բուսական յուղ - 6 սեղանի գդալներ;
• Աղ - 1 թեյի գդալ թեյ:

Լրացման համար `

• Սոխ - 1 հատ;
• Միսը 300 գրամ է:

Լրացուցիչ:

• Ձու - 1 կտոր;
• Կոշտ պանիր `100 գրամ;
• Կարագը `30 գրամ:

Փորձարկման նախապատրաստում

Որպեսզի «քրիզանտեմ» մսով մի կարկանդակ թխում, դուք պետք է խմոր խմորեք: Դա արվում է բավականին պարզ:

1. Նախեւառաջ պետք է պատրաստել գդալ: Դա անել, դուք պետք է շաքարավազի, խմորիչի, կաթի խառնեք, ապա այն տաք տեղում տեղադրեք արտադրանքը տասնհինգ րոպե:
2. Այնուհետեւ անհրաժեշտ է խմոր պատրաստել բոլոր պատրաստված բաղադրիչներից: Ալյուրը պետք է խառնվի բարձրացված համեմունքներով, կեֆիրով, աղով, բուսական յուղով եւ ձվի միջոցով: Եթե խմորը խստորեն կպահպանի ձեր ձեռքերը, ապա կարող եք ավելի շատ ալյուր ավելացնել:
3. Այժմ պատրաստ խմոր պետք է դրվի բաժակ, ծածկել ցելոֆանով եւ մեկ ժամ մեկնել տաք տեղում:

Պատրաստում լցնում

Միս կարկանդակ «քրիզանտեմ» չի կարող անել առանց ախորժակի լրացման: Այն պատրաստելու համար հարկավոր է ավելացնել աղացած սոխը: Այնուհետեւ այն պետք է պղպեղ, աղ եւ լցնել արգանակ: Բոլոր բաղադրիչները պետք է լավ խառնվեն: Արգանակը կարելի է փոխարինել սովորական ջրի մեջ, խառնել որոշ համեմունքներով: Առանձին-առանձին, դուք պետք է քերել խոշոր աղացած պինդ պանրով:

Ինչպես եփել միս կարկանդակ «քրիզանթեմում»

1. Խմորն առաջին հերթին պետք է խմորվի եւ բաժանվի մասերի: Դրանից հետո սեղանը պետք է ցրտահարվի ալյուրով: Այնուհետեւ խմորը պետք է փաթաթված լինի երեք մղոնաչափ հաստությամբ եւ կտրեց շրջանակները ապակուց:
2. Այժմ յուրաքանչյուր շրջանում պետք է մի քիչ աղացած միս եւ մի պտղունց պանիր: Դրանից հետո լրացնելով խմորը պետք է կաթվածի կեսին, ինչպես պղպեղ, այնպես էլ կրկնապատկվի: Ապրանքի ծայրերը պետք է սեղմվեն այնպես, որ ձեռք բերվի ձողիկին նմանող գործիչ:
3. Այնուհետեւ դուք պետք է դրեք յուղացված մագաղաթյա թղթեր բորբոսում : Դրանից հետո, պատրաստի տերեւները պետք է դրված լինեն միմյանց շրջանակում, որքան հնարավոր է շուտ:
4. Կարկանդակի «քրիզանթեմը» կենտրոնում աղացած միսը պետք է զարդարված վարդերով: Պարզելու համար անհրաժեշտ է տեղադրել եռացրած միս շրջանագծի երեք մասի վրա, ապա խմոր արտադրանքը դնել միմյանց վրա:
5. Այժմ լցոնման խմորը պետք է ուշադիր գլորվել գլանով: Ստացեք վարդ, որը պետք է տեղադրվի արտադրանքի կենտրոնում:
6. Հաջորդը, «քրիզանտեմ» մսի կարկանդակը պետք է ծածկվի ցելոֆանով: Այնուհետեւ պետք է մնա քսան րոպե բարձրացնել խմորը:
7. Դրանից հետո թխում պետք է ծեծել ծեծված ձվով եւ դնել ջեռոցում, ջեռուցվում է մինչեւ 180 աստիճան: Խոհարարություն ժամանակը `40 րոպե:
8. Այժմ «Խրիզանթեմ» մսի հետ կարկանդակը պետք է լցված լինի յուղալի ձեթով: Դրանից հետո թխում պետք է ծածկվի սրբիչով եւ մի կողմ քաշեք տասնհինգ րոպե: Յուղը հնարավոր չէ հալվել: Դուք կարող եք պարզապես վերցնել այն պատառաքաղով եւ պահել այն տաք թխում մակերեսի վրա, եւ այն արագորեն հալեցնում է:

Կարկանդակը պատրաստ է: Եթե դուք ունեք լցոնման եւ պատրաստի խմոր, ապա միսով խմորիչը կարող է պատրաստված լինել միսից: Նրանք շատ պարզ եւ համեղ կդառնան:

Այլ լցոնումներ

Քրիզանթեմում կաղամբով աղացած միսով կարելի է ավելացնել այլ բաղադրիչները: Օրինակ `սպիտակ կաղամբ: Դրա շնորհիվ աղացած միսը դառնում է ավելի բուրավետ եւ հյութալի:

Բաղադրությունը `

• Սոխ - 1 հատ;
• Սխտոր - 2 մեխակ;
• Աղացած միս `250 գրամ;
• Բուսական յուղ - 1 սեղանի գդալ;
• Կրեմ - 50 միլիլիտր;
• Աղ, պղպեղ, կանաչեղեն `համտեսել:

Պատրաստման մեթոդ.

1. Նախեւառաջ, թակած սխտորն ու սոխը պետք է թույլ տապալվեն թավայի մեջ յուղի ավելացումով:
2. Դրանից հետո նրանք պետք է ավելացնել մի մեծ թակած կաղամբ: Այն պետք է տապալվի այլ բանջարեղենի մոտ 5-7 րոպե:
3. Այնուհետեւ կրեմը ավելացրեք թավայի մեջ եւ մթերային հացով կերակրեք մոտավորապես 5 րոպե: Այնուհետեւ բանջարեղենը պետք է մի քիչ զովացնի:
4. Այժմ աղացած միսը պետք է անցնի մսաղացը կաղամբի հետ միասին: Զանգվածը պետք է աղ, պղպեղ եւ խառնել նուրբ թակած կանաչի հետ:

Լրացնելը պատրաստ է: Հակառակ դեպքում, «քրիզանտեմ» կարկանդակը պատրաստվում է նույն ձեւով, ինչպես նկարագրված է նախորդ բաղադրատոմսով: Bon appetit!