Մարինադ `սագի համար. Բաղադրատոմս: Ինչպես խաշելուց առաջ սուսամբար պատրաստել:

Ցանկացած տոնի համար ցանկանում եք յուրօրինակ ու համեղ բան պատրաստել եւ միեւնույն ժամանակ ազնիվ: Նման ճաշատեսակները ներառում են խաշած գոգ: Երկար ժամանակ հավատացել է, որ դա ընտանիքի բարգավաճման ոչ միայն խորհրդանիշն է, այլեւ հատուկ հարմարավետություն: Սեզոնային միսը կոշտ եւ թխած է շատ երկար ժամանակով, որպեսզի որպեսզի ճաշատեսակը քնքուշ ու հյութալի լինի, նախ պետք է մարինացնեք թռչունին: Ինչպիսի մարինադ է սագի համար: Օգտագործվում են մի շարք ապրանքներ ` գինու քացախ, գինի, մանանեխ, խնձորի խնձորի քացախ, կեֆիր: Տատիկները ծովամթերք են պատրաստել թթվասերներից. Լոռամիրգ, լոռամիրգ: Շատ լավ մարինացված սագ է տապակած եւ խնձորի մեջ:

Դասական թխում

Այսպիսով, Ռուսաստանում միշտ թռչուն էր պատրաստվում: Սա սագի ամենատարածված մարինադի բաղադրատոմսն է: Այն օգտագործվում է, եթե թռչնագրիպը պլանավորվի վաղուց մարինացվի: Միսը ոչ միայն շատ թանկ կլինի, այլեւ բուրավետ: Մենք պետք է `մեկ լիտր սպիտակ գինու քացախի, հարյուր գրամ աղի, միջին չափի գազար, սոխ, պղպեղի սիսեռ, սմբուկ արմատ, սալոր սերմ, կիտրոնի տերեւ, չորացրած խոտաբույսեր եւ 3-ից 4 բաժակ ջուր:

Մարինադի պատրաստում

Բանջարեղենները պետք է մանրակրկիտ լվացվեն եւ մաքրվեն: Գազարները պետք է մանր խորոված, թակած սոխ. Բոլորը դրված են ամանի մեջ եւ լցնում են կեղտոտ կանաչի, լյարդի տերեւի, գինու խորացված արմատ, պղպեղ եւ աղ: Խառնել լավ եւ ավելացնել գինու քացախ եւ ջուր: Դրեք ամբողջ զանգվածը կրակի վրա եւ բերել եռալ, ապա մոտ 10-15 րոպե շաղ տալ շատ դանդաղ կրակի վրա: Անջատեք այն եւ մի քիչ պտտեք: Թռչունը կարող է մարինացվել, երբ այն սառչում է սենյակային ջերմաստիճանում:

Շատերը շահագրգռված են, թե ինչպես պետք է մարինացնել սագը, եթե քիչ ժամանակ լինի ուտելու համար: Այս մեթոդը հասանելի է նաեւ:

«Արագ» մարինադի պատրաստում

Եթե դուք չեք կարող թռչուն պատրաստել մի քանի օրվա համար, ապա պետք է օգտագործել մեկ այլ բաղադրատոմս: Մեզ անհրաժեշտ է `ցանկացած բուսական յուղի մոտ չորս ճաշի գդալ, մայոնեզի կես կես կես լիտր, մի մեծ կիտրոն (եթե թռչունը կշռում է ավելի քան երկու կիլոգրամ), պղպեղ սեւ ու սպիտակ, համտեսել, սիրելի համեմունքներ եւ համեմունքներ եւ մի մոռացեք աղի մասին: Գազի նման մարինադը արագ եփում է: Ցանկացած կոնտեյներով անհրաժեշտ է լցնել նավթի եւ մայոնեզ: Այնտեղ սեղմում է կիտրոնի հյութը եւ ծեծում է այն, մինչեւ որ փափուկ է: Այնուհետեւ ավելացրեք մնացած բոլոր համեմունքները եւ աղը: Բոլորը մանրակրկիտ խառնել եւ վերցնել թռչունները: Այս մարինադում, այն պետք է ստանա մոտ 5-6 ժամ, որից հետո կարող եք անցնել խմորի:

Վերջերս տնային տնտեսուհիները սիրում էին պատրաստել հրուշակեղենի թեւում: Դա հարմար է եւ արագ: Միսը հյութալի է եւ քնքուշ: Եվ ամենակարեւոր առավելությունն այն է, որ դուք չեք պետք է մաքրել ջեռոցում եւ ճաշատեսակներ ճարպից: Կախարդի մեջ սագի մարինադ պատրաստելու համար հարմար է ցանկացած եղանակ, որը հարմար է: Ամեն ինչ կախված կլինի նրանից, թե որքան ժամանակ եւ ճաշակն է տիրում: Եթե միայն մեկ օր կա, եւ բոլոր տնային տնտեսությունները կծու կերակուր են նախընտրում, ապա կարկաչի հետ մարինադը կանի:

Մարինադ ծովախուցով

Այս բաղադրատոմսը թույլ է տալիս պատրաստել թռչնի արդեն տոմատի սոուսում: Միսը հատկապես բուրավետ է եւ հաճելի համով: Մենք պետք է երկու հարյուր գրամ ketchup, եւ դա ավելի լավ է, քան սուր (լավ է, եթե դա մի շիշ kebab), մոտ չորս ճաշի գդալ ցանկացած բուսական յուղի, մեծ կիտրոնի (եթե սագը կշռում է ավելի քան երկու կիլոգրամ), աղ եւ պղպեղ (ոչ միայն սեւ, բայց սպիտակ) , Ցանկացած չորացրած դեղաբույսեր `ճաշակել: Ketchup եւ բուսական յուղ պետք է խառնել, աստիճանաբար ավելացնել կիտրոնի հյութ, ապա համեմունքներ եւ համեմունքներ: Այն դեռ խառնվում է, եւ դուք կարող եք այն շաղ տալ սագի մարինադով: Որպեսզի միսը լվացվի, այն պետք է փաթաթված լինի պոլիէթիլենով եւ 5 կամ 6 ժամով զով տեղում: Հետո սկսում ենք խմել:

Յուրաքանչյուր երկրում մարինադի համար օգտագործեք այն ապրանքները, որոնք առկա են, ինչպես ասում են, ձեռքի տակ են: Ռուսաստանը միշտ հայտնի է մեղրով: Այստեղ եւ սագ տոնական ճաշ եփել հաճախ մեղրով ծովախեցգետնի տակ:

Մեղրաբջջային մարինադ

Գազի համար մեղր-կծու մարինադ պատրաստելու համար հարկավոր է հետեւել հետեւյալ արտադրանքներին. Մոտ երկու բաժակ մեղր (նախապատվություն տրվում է հեղուկ), մոտ երեք ճաշի մանանեխի (նախընտրելի Dijon), մոտավորապես երեք սանտիմետրանոց zinger արմատից, աղի եւ պղպեղի ճաշակի, ցանկացած չորացրած Կանաչները: Մենք սկսում ենք պատրաստել մարինադ: Ցանկացած կոնտեյներով մենք մեղր ու մանանեխ ենք տարածում եւ մի բաժակ ջրի մեջ լցնելով: Մենք մանրակրկիտ խառնվում ենք: Հաջորդը, ավելացնելով հիմնավորված գինդեր արմատը եւ բոլոր համեմունքները: Բոլորն էլ խառնել ենք: Այս խառնուրդը տարածվում է թռչնի բոլոր կողմերում, պոլիէթիլենով փաթաթված եւ երեք ժամով զով տեղում մաքրվում: Այնուհետեւ դուք կարող եք ստանալ այն եւ թխել այն:

Մարիինգի վերը նշված մեթոդները լավ են թռչնի համար, եթե այն ամբողջությամբ եփում է: Եթե ցանկանում եք պատրաստել միս կտորներ, ապա դա կլինի շատ ավելի հեշտ եւ արագ: Նրանք, ովքեր նախընտրում են առողջ դիետան եւ ցանկացած պատճառով, խուսափելով կծու կերակուրից, կարող եք օգտագործել kefir մարինադ:

Կեֆիր մարինադ

Դուք կարող եք օգտագործել մարինադի մեջ սագի, կտրատված շերտ, տարբեր: Հարմար է նաեւ խմորիչ կաթնամթերքի հիման վրա: Մենք պետք է `կեֆիր (մոտ մեկ լիտր), մի քիչ սպիտակ պղպեղ, աղ, ստորերկրյա արմատային արմատ եւ չորացրած մաղադանոս եւ սամիթ կանաչիներ, մի սոխ, մոտ մեկ մանանեխի ճաշի գդալ: Կոնտեյների մեջ լցնել կեֆիրը, ավելացնել բոլոր համեմունքները: Սոխը կտրված է բարակ կես օղակներով եւ ավելացնում է կեֆիրի խառնուրդը: Բոլորը լավ խառնել եւ թալանել թռչունները: Եթե հզորությունը մեծ է, եւ այնտեղ ամբողջությամբ տեղադրված է միսը, ապա դա հնարավոր է մարինատել: Եթե թռչունը չի ծածկված աղցանի մեջ, ապա մենք ուշադիր ծածկում ենք այն բոլոր կողմերից եւ փաթեթավորեք այն պոլիէթիլենով: Մենք այն զով տեղում էինք 5 կամ 6 ժամ: Այնուհետեւ սոխի համար մարինադը կարող է հեռացնել ձեռքերով կամ փայտյա սպաթուլով, եւ պատրաստել թռչունները տապակելու համար:

Մեր տատիկները հաճախ պատրաստում են թռչունների տոնների համար եւ օգտագործվում են աղցան լոլիկի եւ լոռամիրգներից:

Մարինադը կարագից եւ լոռամրգիայից

Խոհարարական մասնագետները վաղուց արդեն նշել են, որ որպես մարինադ դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած թթվային սննդամթերք: Վերջին ժամանակներում վերցրեք ամեն ինչ: Յուրաքանչյուր խրճիթում էին կարագի եւ հատապտուղների պաշարներ: Պատրաստել ծովամթերք այս սեզոնի համար շատ պարզ է: Մենք պետք է `մոտ 1 լիտր ծովախեցգետին թթվասերի, կես ապակու լոռամիրգների, զանգի պղպեղի, մեծ սոխի, պղպեղի տերեւի, սմբուկի սերմերի, աղի, մոտ երկու ճաշի գդալ բուսական յուղ: Աղալը պետք է լցվի գավաթին: Լոռամիրգները տեսակավորելու, լվանալու եւ ջախջախելու համար, իսկ հետո մի բաժակ դրեց ծով: Ավելացնել ձեթ եւ համեմունքներ եւ լավ խառնել: Սոխը կտրված է բարակ կես օղակների եւ ավելացնել խառնուրդը: Ցանկալի է, որ հզորությունը մեծ է, քանի որ սագը պետք է ամբողջությամբ տեղադրվի: Նման ծովում թռչունը պետք է ամբողջ գիշեր մահանա: Ժամանակը դուրս է գալիս, մենք դուրս ենք գալիս եւ պատրաստում ենք խմորի համար:

Եթե թռչունը պետք է արագ եփվի, ապա օգտագործվեց տան գինին եւ խնձորը:

Մարինադ տուն գինիից

Այս մարինադը թույլ է տալիս արագ եփել թռչնաբուծական միսը: Սովորաբար այն կրճատվում է մասերի եւ խառնուրդի մեջ ընկնում է: Նրա պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է `կես լիտր երիտասարդ թթու գինի, մի բաժակ ջուր, երկու գդալով ցանկացած բուսական յուղ, մի քանի խնձոր, մի քիչ աղ եւ պղպեղ, գերադասելի սպիտակ: Խնձոր (ավելի լավ է, եթե դա Անտոնովկա է), լվացվեն եւ կաթում, մենք գինին եւ ջուրը ավելացնում ենք: Բոլոր խառնուրդները: Այնուհետեւ ավելացնել բոլոր համեմունքները, կարագը եւ աղը: Նորից խառնել: Սագը կտրեց մասեր, ընկղմվելով պատրաստի մարինադի մեջ եւ 3 կամ 4 ժամ թողնել մի զով տեղում: Երբ դուրս է գալիս, կարող եք թխել թռչուններին: