Ինչպես եփել չորացրած մրգերը, համեղ նրբություն ստանալու համար:

Խտացրած չոր մրգերի կոմպոտը `վիտամինի վերականգնումը ամիսներով, պակասում է թարմ մրգերի բանջարեղենով: Որտեղ է ավելի լավ եւ համեղ, քան վիտամին դեղատնային համալիրները: Այնուամենայնիվ, առավելագույն նպաստի համար անհրաժեշտ է իմանալ, թե ինչպես ճիշտ կերակրել չորացրած մրգերը, որպեսզի առողջական խմիչքի փոխարեն չլինեն, համտեսեք համեղ ու բուրավետ, բայց անօգուտ ջուր:

Ընտրելով հիմքը

Նախքան չորացրած պտուղները եփելու, նրանք նախ պետք է գնել, եթե դուք չունեք գյուղում տատիկ, որը պարբերաբար մատակարարում է դրանք: Եվ տանը «չորացման» (թուզ, չոր ծիրան, սալորաչիր կամ չամիչ) որոշ սորտեր չեն անի:

Ինչ դուք պետք է հաշվի առնել, երբ չորացրած պտուղները գնելը նրանց տեսքը է: Նախեւառաջ ուշադրություն դարձրեք գույնի միատեսակությանը. Սպիտակ կետերը `դա ամենայն հավանականությամբ կաղապար է: Յուղը եւ ձանձրալի փայլը նշում են մրգերի մշակումը որոշ կոնսերվանտների կողմից երկար պահելու համար կամ երբ փորձում են ավելի շուկայական տեսք տալ: Խոնավությունը եւ մթնոլորտը `պահպանման կանոնների խախտումներ: Չորանում մինչեւ "միակ" պետության - ոչ պատշաճ արտադրության կամ օդափոխման մասին: Նման ապրանքներ գնելն ու օգտագործելը անհրաժեշտ չէ, քանի որ այս վիճակում չորացրած պտուղները եփելու համար նշանակում է ոչ միայն զերծ մնալ խմիչքը փչացնելուց, այլեւ վտանգել ձեր ստամոքսի առողջությունը:

Բազմակողմ բաղադրիչ

Նախեւառաջ մենք նախատեսում ենք, որ անհրաժեշտ չէ լցնել պոլկաստրուուլի «չորացում»: Այն պետք է լինի մոտ կես բաժակ յուրաքանչյուր լիտր ջրի համար: Եվ գլխավորն այն է, թե ինչպես պետք է հանգստանալ չորացրած մրգերից, սա նրանց հաջորդ էջանիշն է: Հաջողակ կոմպոտի ամենատարածված բաղադրատոմսը ներառում է նախապես պատրաստված օշարակին: Նրա համար եռալեզու ջրի մեջ ընկնում է քնած շաքար, որի գումարը կախված է միայն ձեր նախասիրություններից: Լուծելուց հետո նախ անուշահոտ խնձորները, ծիրանները (չոր ծիրաներն ու տնականները) եւ տանձ են դնում: Եթե դրանք կտրում են խոշոր կամ հաստ շերտեր, դրանք ավելի կտրված են: Տասը րոպե անց բարձրացրեց կծու, սալորաչիր եւ կաղամբ: Այնուհետեւ գալիս են չամիչները, եւ հինգ րոպե հետո հրդեհն անջատվում է, խնձորը ծածկված է կափարիչով, եւ հանգույցը թողնում է մի վայրում մինչեւ կես օր:

Խտացրած խնձորի կոմպոտ

Այս դեպքում գործընթացը մի փոքր ավելի հեշտ է, քանի որ մի փոքր ավելի հեշտ է դարձնել չորացրած պտուղ-խնձորներ, մնացած բաղադրիչների վերամիավորման ժամանակը հաշվարկելու կարիք չկա: Կրկին, առաջին հերթին, օշարակն իրականացվում է ջրի մեկ լիտր շաքարից կես բաժակ պակաս հարաբերակցությամբ: Երբ այն ամբողջովին լուծվում է, եռացող ջրից հետո, փաթաթված եւ լվացվող խնձորներ են լցվում: Մեկ ժամի երրորդը նրանք պատրաստվում են մենակ, ապա ավելացվում է մելիսայի մոխր. Տասից րոպեները կարող են անջատվել, իսկ սառեցուց հետո `կիտրոնի զովով շաղ տալ:

Վիտամին կոմպոտ առանց խոհարարության

Հարցերի հարցը `որքան չորացրած չորացրած պտուղները եփում են այն հարցի շուրջ, ովքեր իրենց կարծիքն ունեն այս հարցում: Երկար պատրաստումը ոչնչացնում է «օգտակարությունը» բնօրինակ արտադրանքներում, բայց «երկար», այսինքն, քանի րոպե: Առավել արմատական մտածող սիրուհիներն ընդհանուր առմամբ խորհուրդ են տրվում ոչ թե պատրաստել: Նրանց խորհուրդը. Լավ լվանալ հումքը, լցնել նոր խաշած ջուրը, ծածկել կոնտեյնը կոպով եւ ամրացնել այն: Հաջորդ առավոտյան դուք ստանում եք խմիչք `վիտամինների առավելագույն պարունակությամբ: Շաքար, եթե դա անհրաժեշտ է, ավելացվում է ոչ շուտ, քան մի քանի ժամ անց թափվելուց հետո: Եվ այս ակցիան ընդհանրապես լքել մինչեւ առավոտ:

Կոմպոտի թուրմ

Ավելի «բողոքող» խոհարարները առաջարկում են եւս մեկ միջոց, թե ինչպես պետք է եփել չորացրած պտուղները: Նրանք խորհուրդ են տալիս լվացված ապրանքը մի քանի ժամ տաք ( տաք) ջրում ջերմացնել: Օրինակ, նաեւ գիշերը: Համակցման հաշվարկը `երկու լիտր բազայի երկու լիտր ջուր: Պատրաստման այս մեթոդի իմաստը հստակորեն պնդում է: Սնուցող պտուղները դրվում են կրակի վրա, ավելացնում են եւս երկու լիտր ջուր, հետո եռում են շաքարով շաքարով, ծածկված խեժով եւ մի քանի րոպե հետո եփումից հետո դրանք հանվում են ափսեից: Կափարիչը պահանջվում է, քանի որ շատ վիտամիններ ոչնչացնում են ոչ այնքան ջեռուցումը, այլ օդային փոխազդեցության պատճառով: Չորացրած պտուղները չորացնելուց հետո թողեք դրանք մեկ կամ երկու ժամ տեւողությամբ ներծծված, բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները վերջապես անցնեն կոմպոտ:

Իրական երրորդը

Եթե չափազանց հստակ է, ապա հանգույցը չոր խնձորի եւ տանձի սովորական խառնուրդ չէ: Իր կազմով պետք է պարունակեն բավարար քանակությամբ «ազնիվ» բաղադրիչներ, ինչպիսիք են չամիչները եւ չորացրած ծիրանը: Նախքան խտացրած չորացրած մրգերի խառնուրդը, խնձորն ու տանձի չորացումը պետք է ներծծվեն տաք ջրով քառորդ ժամվա ընթացքում, որպեսզի ավելի խիտ բաղադրիչների համար պահանջվող բաղադրիչներով խմորի ժամանակի մակարդակը: Այն բաղադրիչներն են, որոնք առաջին հերթին ուղարկվում են եռացող ջրի մեջ. Չորրորդ եռամսյակում նրանք միանում են չորացրած ծիրանի սալորով, իսկ հինգ րոպեից `չամիչ կամ չոր ծիրան: Գրեթե անմիջապես բանտարկյալը կարող է հրդեհից հեռացվել: Պետք է նշել, որ առավելագույնը հագեցած է լինելու մի քանի ժամից շոգին պնդելուց հետո (առանց ջեռուցման, ոչ սառը սենյակում):

Օգտակար եւ հաճելի հավելումներ

Կարեւոր է ոչ միայն չորացրած չորացրած մրգերը եփել, այլեւ այն, ինչ պետք է լրացնի, որպեսզի ստացվի կոմպոտի օգտակարությունը: Առաջին հերթին անհրաժեշտ չէ շաքարավազի օգտագործումը քաղցրալիցի համար. Դուք կարող եք թուզ, ամսաթվեր կամ չորացրած բանան ներդնել պտղի մեջ : Երկրորդը, լավ կլինի, որ մի բուռ շոտլանդիա դնեմ հանգույցին `ի լրումն իր բոլոր անվերապահ օգտակար հատկությունների, այն բերում է խմիչքի մի փոքր խճճվածություն: Երրորդ, տոննայի թարմացման եւ բարձրացման համար դուք կարող եք կրծքագեղձի եւ անանուխի տերեւները քառորդ ժամվա ընթացքում տաք խմել : Ավելի լավ է դա անել թեյի խողովակի կամ շղարշի մեջ, որպեսզի այն հեշտացնի արդյունահանումը. Գերբեռված խոտերը փչացնում են կոմպոտի համը: