Սնունդ եւ խմիչք, Recipes
Տնական պատրաստված խմորեղեն `թեյի համար
Թարմ խորոված խմորեղենը հաճելի է համեղ սիրահարներին: Հատկապես հաճելի է, երբ քաղցր, stupefying հոտը փչանում է բնակարանի շուրջ, զզվելով ախորժելի բուրմունքով: Եվ ավելի լավ բան չկա, քան տաք օդային թխվածքից կամ գլորումից խմորելը, խմորի բերանում հալեցրեք ուժեղ, ուժասպառ գոլի հետ:
Քաղցր պանրի ծագում
Թխած հաց
Կաթնաշոռով տապակները կոչվում են շոռակարկանդակ: Դրանք շատ դժվար չէ պատրաստել, որոշ հմտություններով եւ լավ վառարանով, իրենց տան այս հրաշալի ճաշատեսակը կարող է շատ հաճախ խնդրել: Կան տարբեր խմորիչներ: Դուք կարող եք կատարել buns կաթնաշոռով քաղցր, ավելացնելով լրացնելով չամիչ կամ նուրբ թակած չոր ծիրան: Այն կարող է սրել (համն անսպասելի եւ անպայման կդառնա), եթե դուք խառնել կաթնաշոռը թակած խոտաբույսերով, սխտորով եւ աղով: Ում համար, ինչպես ասում են, ավելի նման է: Բայց եկեք իջանք բիզնեսին:
- 3 խոշոր ձու;
- մի պտղուն աղ, ոչ միայն յոդացված, բայց սովորական;
- մի փոքր խմորիչ, մոտ 25 գրամ: Սակայն խմորիչը պետք է լինի նորմալ, հակառակ դեպքում խմորը չի բարձրանա.
- ամենաբարձր դասարանի ալյուրը, կան հինգ բաժակ, բայց անհրաժեշտության դեպքում անհրաժեշտ է ավելի շատ լցնել: Նախկինում, համոզվեք, որ այն մաքրեք:
- շաքար `ոչ պակաս, քան կես բաժակ: Այնուամենայնիվ, եթե ցանկանում եք քաղցր խմոր, ավելի շատ բան վերցրեք.
- թարմ կաթ, մեկուկես բաժակ;
- թխելու համար կարագ կամ մարգարին `ոչ պակաս, քան 100 գրամ: Բայց կարագն ավելի լավ է, խմորը ավելի նուրբ, օդային, համեղ կլինի:
Ինչ պետք է լրացնեք, մենք արդեն պարզեցինք: Ի դեպ, դրա հետ ոչ միայն խմորիչ խմորից խմորելը, այլեւ փետրանոց խմորից փխրեցնող աշխատանքը կատարելագործվելու է : Եկեք միայն հստակեցնենք, որ պղպեղը պետք է 600 գրամ, ոչ պակաս: Իսկ գլանափաթեթները կկազմեն մոտ 20 կտոր: Այո, անհրաժեշտ է 1 լուցել ձվի արտադրությունը: Եվ հիմա քայլ առ քայլ ողջ գործընթացը:
- Ջերմ կաթը, այնպես որ դա մի փոքր տաք էր: Այնտեղ լուծիր խմորիչը, ավելացնելով ճաշի գդալ շաքարավազ: Ապա թափեք կես բաժակ ալյուր, թափահարեք, ծածկեք եւ սպասեք, մինչեւ խմորը հարմար լինի (կես ժամ): Փուչիկները կհայտնվեն անթափանց մակերեսի վրա:
- Ջրի բաղնիքում հալեցնում է կարագը, սպասեք մինչեւ սառչում: Շաքարով խառնել ձու, լավ խառնել, ծեծել եւ ավելացնել կարագ, խառնել: Գավաթում կամ լոգանքում լցնել ալյուրում, աղով, ավելացնել գամ եւ ձու եւ կարագի խառնուրդ:
- Կաթել բոլոր բաղադրիչները խմորից: Ակտիվացրեք շատ զգույշ, որպեսզի այն դառնում է առաձգական, հարթ, ոչ թե կպչուն ձեռքերին եւ գավաթին: Անհրաժեշտության դեպքում, խմբաքանակի ընթացքում ավելացնել ալյուրը կամ հեղուկները: Երբ հասկանում եք, որ ճիշտ է խմորվել, խմորը պետք է ծածկվի եւ տեղադրվի տաք տեղում `տեղավորելու համար:
- Այս ժամանակահատվածում դուք ժամանակ ունեք պատրաստելու լրացնելը: Եթե դուք նախատեսում եք չամիչ կամ չորացրած կարկանդակ ավելացնել կաթնաշոռի մեջ, ապա դրանք պետք է նախապես ներծծվեն, որպեսզի ավելի մեղմ լինեն, ապա քամել եւ չորացնել: Ցանկության դեպքում կաթնաշոռը կարող է խառնել մեղրով կամ օշարակով:
- Սեղանի կամ կտրող խմորի ալյուրով ցանել: Test roll- ից «երշիկ», որը բաժանված է հավասար մասերի: Նրանցից ձեւավորում են գնդակներ:
- Լվանալ թխվածքաբլիթը բուսական յուղով կամ թխել թղթի կամ սովորականի հետ, որը լավ յուղոտ է: 4 սմ հեռավորության վրա դնել գնդերը, մի սրբիչով ծածկել եւ թողնել մոտ 20 րոպե:
- Եթե խմորը «ցրվել է» փոքր է, յուրաքանչյուր կտոր կարող է մի փոքր ձգվել կամ շտկվել է ափի մեջ, ապակու մեջ «փոս» դարձնել, դրեց լցոնել լցնելը եւ մի փոքր բարձրացնել եզրերը: Յուրաքանչյուր տապակ է ձիթապտղի ձվածեղով:
- Վառարանը նախապես ջերմաստիճանն է մինչեւ 200 աստիճան: Տեղադրել թխում թերթիկը եւ թխել buns մինչեւ պատրաստ, մինչեւ ոսկե դարչնագույն.
Ready buns- ը կարող է ուղղակիորեն տեղադրվել սեղանի վրա եւ վայելել:
Similar articles
Trending Now