In Thinness մասին խմորի բարակ Բլիթներ

Գրեթե ամեն հերոսուհին երբեմն թխում է բլիթներ: Այնուամենայնիվ, իմ ընկերներն ու ծանոթները միշտ զարմանում են, թե որքան համեղ եւ զարմանալիորեն նուրբ բլիթներ են նրանք: Նրանք չգիտեն, թե ինչպես:

Ես զարմացած եմ իմ հերթին, ի վերջո, իմ բաղադրատոմսում հատուկ գաղտնիք չկա: Սակայն փաստը մնում է: Այսպիսով, մենք պետք է շտկենք իրավիճակը:

Մենք արտադրանք ենք ստանում.

• Ալյուր - 2,5 - 3 բաժակ

• Կաթ - 1 լ (3% -ից ոչ պակաս յուղ պարունակություն)

• Ձու - 2 հատ:

• Աղ, շաքար, խմորի սոդա

• Նուրբ բուսական յուղ

• Կարագ

Նախ, մենք հասկանում ենք այդ խառնաշփոթությունները

1. Կաթը նախապես ջերմացրեք խմորի համար, ավելացրեք 1/2 գդալով շաքարավազի սուրճի գդալներ, դանակի հուշադրման մեջ մի պտղունց աղ եւ սոդա:

Preheated կաթն այն գործոններից մեկն է, որը թույլ չի տա բլիթների այրել , դրանք հեշտությամբ կհեռացվեն տապակած տապանից:

2. Խոշոր ամանի մեջ լցնել լցնել ալյուրը, կոտրել երկու ձու, լցնել մի կաթը եւ խմոր խմոր դնելը, նախ `հաստ թթվասերի (ինչպես, օրինակ, նրբաբլիթ) հետեւողականությունը: Դա կկտրի նույնիսկ ամենափոքրը:

Փոքր մասերում, լցրեք մնացած կաթը, ամեն անգամ, խմորին խառնելով միատեսակ վիճակում: Մենք հասնում ենք հաստ սերուցքի հետեւողականությանը:

3. Պատրաստի խմորին ավելացնել 1-2 ճաշի գդալ բուսական յուղ, խառնել մանրակրկիտորեն:

Այս հնարքը թույլ կտա ձեզ թխել բլիթներ չոր տապակած տապի մեջ , վերացնելով յուրաքանչյուր անգամ քսուք կամ բուսական յուղով քսելու անհրաժեշտությունը:

Բայց այս ընթացակարգը, մենք դեռ անում ենք այն, մենք կփլուզենք ներքեւի մասում նախքան թխելու առաջին նրբաբլիթը: Եվ հիմա, երբ հայտնաբերում էինք խառնաշփոթությունները,

Անցնել հիմնական

Մենք տաքացնում ենք տապակը ջեռոցում վառարանում, այն բուսական յուղով լցնում ենք մեկ անգամ, ինչպես նշված է, եւ պահպանել ջերմաստիճանի ռեժիմ, որի ընթացքում բլիթները ոսկեգույն են, այլ ոչ թե բրոնզե:

(Մեր տատիկները սովորաբար լաբիրին էին պատրաստում տապակած տապակով, ոչ մի հոտ, բլիթներ լավ ետեւում են տապակած տապի մեջ: Եվ այսպես, ամեն նրբաբլիթ ...)

Ի դեպ, թխում բլիթների համար լավագույն տապակած տապը շոգն է, անթերի հարթ մակերեսով:

Մի պանիրով մենք այնքան խմոր ենք լցնում տապակած տապակում, որ հազիվ բավական է «ձգվել» այն ամենի ներքեւում: Մենք դա հասնում ենք արագ, հարթ մանիպուլյացիաներով տապակած տապակով եւ դրեցինք վառարանին:

Արդյունքում, դուք կտեսնեք ամենափոքր նրբաբլիթը տվյալ թեստի համապատասխան հետեւողականությամբ:

Մեկ կողմում տապակած նրբաբլիթի եզրերը խնամքով ստուգվում են «խրված / չկտրված» (փաստացի մեկ կամ երկու առաջին բլիթների համար), արագորեն շրջվել եւ տապակել մյուս կողմում:

Ի դեպ, եթե առաջին նրբաբլիթը, ի վերջո, պակաս է, եւ դա ապահովագրված չէ առավել հմուտ վարպետի կողմից, ապա ավելի լավ է լվանալ տապակած տապը եւ սկզբից սկսել ամբողջ գործընթացը:

Դա տեղի է ունենում, եթե կաթը ցուրտ է, խմորը բարակ է, անբավարար ջեռուցվում կամ վատ յուղացված է (հատկապես ոչ հարթ հատակային հյուսվածքով) տապակի մեջ:

Հանել նմուշը

Ներդրեք պատրաստված նրբաբլիթը մեծ հարթ ափսեի վրա, առատորեն (համտեսել) յուղել այն հալված (բայց ոչ խաշած) կարագ:

Հիմա մենք պետք է անպայման փորձենք մեր արտադրանքը համոզել, որ նուրբ նրբաթիթեղն ունի յուրահատուկ, կախարդական համ: