Խմոր `բլիթների համար, սննդարար նախաճաշի եւ համեղ ճաշի բաղադրատոմս

Մենք ձեզ առաջարկում ենք խմոր ` բլիթների համար, որի բաղադրատոմսը համընդհանուր է` դուք կարող եք օգտագործել նման բլիթները որպես անկախ ճաշատեսակ եւ լրացնելու համար: Թեստի նախապատրաստումը պետք է նվազագույն ժամանակ տա, եւ ամեն դեպքում, ձեզ թխելու արդյունքը չի հիասթափեցնի:

Չկա հստակ սահմանափակում, քանի որ խմորի մեջ մի լրատվություն ունեցող բլիթների կամ «անկախ» բլիթների համար ձվեր են դնում: Մի քանի անգամ փորձ է արվում, եւ դուք կտեսնեք, որ ավելի շատ ձու են ավելանում, այնքան ավելի խիտ բլիթներ են ստացվում: Եթե դուք չափազանցված եք, ապա պատրաստի արտադրանքը կարող է դառնալ նույնիսկ ծանր, եւ դա դժվար կլինի հարվածել ծրարով կամ ժապավենով: Եթե դուք չեք ավելացնում ձու, բլիթները, իհարկե, չեն փչանում եւ չեն քանդվում, բայց նրանք ավելի շատ կպցվեն թավայի մեջ:

Սովորաբար ալյուրը մաքրվում է `թթվածնի հագեցմամբ: Այն թափվում է ճաշատեսակի մեջ, ձվերը առանձին ծեծվում են եւ ալյուրի բլրի մեջ լցվում են խողովակ: Խմորի համար նախատեսված կեսը հեղուկը ավելացրեք ձվի հետ ալյուրի մեջ եւ խառնել այս խիտ խմորին, խառնել: Մի մոռացեք, որ հեղուկները `շիճուկ, կաթ, մածուն` պետք է լինեն ջերմ: Ցատկել ցողունը ավելի հարմար է, քան գդալը, քանի որ հնարավոր է հասնել միասնականություն `առանց լույսի: Բլենդերը եւ խառնիչները նույնպես խմոր պատրաստելու համար լավ են: Խառնել լավը, ավելացնել մնացած հեղուկը եւ մի փոքր բուսական յուղ խմորին: Արդյունքում, բլիթների խմորը, որը նկարագրում ենք, բաղադրատոմսը պետք է ստանա հեղուկ թթվասերի կայունությունը `եթե դուք պատրաստվում եք թխել դասական բլիթներ եւ շատ հեղուկ թթվասերի հետեւողականություն` բարակ: Շաքարավազը ավելացնելու համար եւ որքանով է նաեւ ճաշակի խնդիրը, կախված է նրանից, թե ինչն է ձեզ համար անհրաժեշտ բլիթներ:

Տապակած տապանը պետք է ջեռուցվի: Թխել իր խմորից առաջին նրբաբլիթի վրա, նվազեցնել կրակը: Ընտրեք օպտիմալ ջերմաստիճանի ռեժիմ: Անհրաժեշտ է երբեմն ավելացնել մի փոքր նավթ (չնայած նրան, որ այն արդեն ավելացվել է խմորին), նախքան առաջին նրբաբլիթը պատրաստելը, այն պետք է արվի:

Բլիթների խմորը, բաղադրատոմսը եւ պարզ ճաշ պատրաստելու կանոնները, որոնք նկարագրվում են այստեղ, կարող են հիմք հանդիսանալ հրաշալի բլիթների համար, եթե ավելացնեք ավելի շատ ալյուր եւ մի քիչ սառեցված սոդա:

Մսով բլիթների խմորը պատրաստված է հետեւյալ կերպ. Վերցրեք խորը գավաթ, լցնել կաթի կամ շիճուկի, ձու, մի քիչ շաքարավազ եւ աղ: Այս բոլոր խառնուրդն ու դանդաղ լցնել ալյուրը, այն ձուլելով: Խմորն ամբողջությամբ ծեծելն այնպես, որ լույսերը չկան: Եթե դուք ունեք մի խառնիչ, պարզապես ավելացնել բոլոր բաղադրիչները կոնտեյներով եւ քամել այս սարքի հետ: Ավելացնել մի քիչ բուսական յուղ: Լավ տաքացնող տապակի վրա խմորը լցնելուց հետո, տապակած բլիթները երկար ժամանակ չեն պահանջվում, դրանք նույնիսկ մեկ կողմում կարող եք գորշ անել, իսկ հետո, այս կողմում, լրացնելով լցոնումը: Բլիթներ լցոնման գլանով ծրարով կամ գլորումով: Դուք կարող եք կրկնապատկել նրբաբլիթը կիսով չափ 2 անգամ: Այնուհետեւ կրկին վերցրեք տապակած տապի մեջ, եւ սպիտակ կողմը կդառնա դարչնագույն:

Խմոր `բլիթների համար, որի բաղադրատոմսը ենթադրում է կեֆիրի օգտագործումը, այնուամենայնիվ, ամենեւին էլ հեշտությամբ լուծվում է կաթով կամ շիճուկով, այնպես, որ նրանք չեն մնում տուփի մեջ եւ շատ չեն: Եթե ցանկանում եք ինչ-որ բան դարձնել թեյի պատրաստված բլիթների համար, ապա դրանք տաք են, քսել կարագով եւ շաքարավազով շաղ տալ: Նման արտադրանքը շատ համեղ է կաթնաշոռով եւ թեյով:

Եթե բլիթները բորբոքվում են բլթակով, լվանում եւ աղի վրա աղ, այնպես, որ աղի հատակը ամբողջովին ծածկում է ներքեւը:

Հիշեք, որ բլիթի խմորն «ավելի լավն է». Վերջնական արտադրանքը նախասիրություններում ավելի լավ է ուտելուց հետո, երբ կերակուրը չի այրվի, եթե խառնելուց եւ խառնելուց հետո թողնել 40-50 րոպե: Այն ավելի էլաստիկ կդառնա, եւ եթե դուք չունեք մի խառնիչ կամ ցնցուղ ձեր մատների վրա, խմորի համասեռ դարձնելու համար, հեշտությամբ կարող եք հասնել այն խմորին սովորական գդալով խառնելով:

Recipes բոլորը բարդ չեն, բայց ձեր սիրելիները անպայման վայելել համեղ սնունդ.