Ինչպես պատրաստել ցուրտ լիտվական բորշը

Սառը լիտվական բորշը ռուսական օկրոչքային անալոգ է, բայց առանց սովորական բժշկի երշիկի ավելացնելու եւ լրացուցիչ բաղադրիչները օգտագործելու համար: Հարկ է նշել, որ նման թեթեւ ուտեստը կարող է պատրաստվել ընդամենը երեսուն րոպե:

Լիտվական բորսչ. Անհրաժեշտ բաղադրիչները

• Մեկ տոկոս թարմ քեֆիր, առանց «թթու», մեկ լիտր,
• Սառեցված սենյակային ջերմաստիճանի եռացող ջրով `մեկ լիտրով;
• Քսան տոկոս թթվասեր `չորս մեծ գդալներ.
• Թարմ բազուկ `երկու միջին կտոր;
• Թարմ - վեց խոշոր կտորներ.
• Թարմ վարունգ `երկու միջին կտոր;
• Կարտոֆիլ - յոթ միջին տուֆեր;
• Հավ ձու `երեք փոքր կտոր;
• Արմատային լամպով տերեւները `երեք փոքր կտոր;
• Մաղադանոս եւ սամիթ - մեկ թարմ բանուկ,
• Պղպեղի աղ եւ յոդացված աղ - համտեսել եւ ցանկանալ:

Սառը լիտվացի բորսչ. Հիմնական բաղադրիչների մշակումը

Նման ճաշատեսակ պատրաստելու համար նպատակահարմար է օգտագործել առնվազն երկու կես լիտր ունակություններ: Անհրաժեշտ է երկու միջին ճակնդեղ վերցնել, լավ լվանալ եւ եփ գալ տապակի մեջ, հետագա եռացման համար: Միեւնույն ժամանակ խորհուրդ է տրվում պատրաստել մնացած ապրանքները:

Թարմ բողկ ու վարունգ պետք է լվանալ տաք ջրի մեջ, ապա թակած բարակ շերտերը: Դրանից հետո դուք պետք է եփել երկու հավի ձու, ձվի դեղնուցը, զովացնել, փաթաթել շերտը եւ փոքրիկ խորանարդի մեջ կտրել դանակը: Դուք նաեւ պետք է կտրեք սամիթ, մաղադանոս եւ դեղձ:

Լիտվական բորշ: Խոհարարություն բաղադրատոմս

Հետո ճակնդեղը փափուկ է դարձել, այն պետք է սառչել օդում, այնուհետեւ մաքրել եւ մաքրել խոշոր հովացուցիչ նյութով: Արդյունքում զանգվածը պետք է լցվի մեծ գավաթով, ավելացնի վերամշակված վարունգը, բողկը, հավի ձվերը, կանաչիները եւ պտուղները: Բացի այդ, բանջարեղենը պետք է աղով, պղպեղով (ըստ ճաշակի եւ ցանկության), մեկ լիտր ցածր ճարպային կեֆիրի եւ 4 մեծ թթվասերի թթվասերով: Բոլոր ապրանքները պետք է խառնվեն, ապա նրանց մեջ սովորական խաշած ջուրը լցվի:

Սառը լիտվական բորշը `սեղանին սննդի ճիշտ սպասարկումը

Մինչեւ նման անսովոր ապուրը ճաշի համար ծառայելը, այն պետք է տեղադրվի սառնարանում շուրջ երկու ժամ: Ժամանակի վերջում, պղպեղը պետք է լցվի ապուրի տերեւների վրա եւ զարդարված գազար տերեւներով:

Հարկ է նաեւ նշել, որ Բալթյան երկրներում մի կերակրատեսակ սովորաբար մատուցվում է կարտոֆիլով: Դրա համար հարկավոր է բուսական 7 միջին տատանվել, լվանալ դրանք, խտացնել դրանք եւ եփել նրանց աղի մեջ: Այնուամենայնիվ, կարտոֆիլը կարող է ոչ միայն խաշել, այլեւ խառնել է ջեռոցում համազգեստով, տապակած տապակած տապանում, գոլորշով մշակված եւ այլն:

Սառը լիտվական բորսչ. Օգտակար խորհրդատվություն

1. Եթե նախընտրում եք օգտագործել «թթվասեր» ցուրտ բորշը, ապա նման ապուրի մեջ խաշած շոգի փոխարեն ավելի լավ է ավելացնել նմանատիպ թթու վարունգը:
2. Եթե դուք շատ ճարպ եւ հաստ մածուն գնել եք, ապա թթվասերի համար borscht- ին խորհուրդ չի տրվում:
3. Այսպիսի ուտեստը համեղ դարձնելու համար ցանկալի է փոքր եւ բուրավետ վարունգներ վերցնել, որոնք ամբողջովին չերեւակայված ձագեր են: