Հավի նարնջի սոուսով. Խոհարարական ներկրում

Թվում է, որ բոլոր ճաշատեսակները փորձարկվում են, բոլոր ճաշակները վաղուց արդեն հայտնի են եւ զարմանալի չէ: Բայց ... Մենք միայն նոր, պայծառ ու անհայտ հայտնագործությունների շեմին ենք: Մի զարմացեք թռչունից ճաշատեսակներով, բայց փորձեցիք ամեն ինչ եւ գիտեք, թե ինչն է նման նախասիրություններ, նարնջի սոուսով մի հավի : Խոհարարական ինտրիգ ...

Վերջերս շատ արտերկրյա մրգեր եւ բանջարեղեն, դեղաբույսեր եւ համեմունքներ հասանելի դարձան մեզ համար, որը մենք նախկինում երբեք չենք լսել: Նրանք բացում են ավելի ու ավելի հորիզոններ ճաշակի եւ տարբերության անհայտ. Իսկ մեզ համար սովորական ապրանքատեսակների անսովոր համադրությունը նոր հարստությունների նման առատություն է առաջացնում, որ սկսում ենք կասկածել, թե արդյոք մենք փորձում ենք ճաշատեսակը: Ով կարող էր մտածել, որ հավի մի քաղցր սոուսում այնքան համեղ է եւ գայթակղիչ:

Նախքան նարնջի սոուսում հավի պես կերակուր պատրաստելը, դուք պետք է ընտրեք ճիշտ սնունդ: Սրանք փոքր բաներ են, որոնք կարեւոր են յուրաքանչյուր սիրուհիի համար, եւ որից ձեւավորվում է նրա դերը, որպես խոհարար: Հավը ընտրում է սառեցված կամ սառեցված, ինչը, անկասկած, ավելի լավ է: Հավի մաշկը պետք է լինի միանգամայն գունավոր, փայտերով եւ փորփրման հետքերով, գունատ դեղինով, վարդագույն տոնով: Մաշկը պետք է ազատ լինի վնասից: Սառեցված կարկասը սառեցրեց սառնարանում 5-7 ° C ջերմաստիճանի պայմաններում, այնպես որ ջերմաստիճանի անսպասելի փոփոխությունների պատճառով մսի ոչ մի սուր ջրազրկում չկար: Լվանալ վառվող ջրի տակ եւ չորացնել անձեռոցիկով: Մենք բաժանում ենք մարմնի մասերը:

Զամբյուղ - արեւելյան համը, որը համալրված է մի շարք ճաշատեսակներով, Ռուսաստանում հաճախ օգտագործվում է քվարտայի եւ սբիտնիայի, թխելու եւ թխելու համար: Զամբյուղը մսամթերքի ավելացման ավանդույթը եկել է Մերձավոր Արեւելքի եւ ամերիկյան խոհանոցից: Որպեսզի գինու համը եղել եւ մնացել է կծու, այն ավելացնում է սոուսներ նրանց ջերմային բուժումից հետո, որպեսզի չօգտագործի օգտակար հատկությունները եւ սնուցիչների հարուստ պարունակությունը: Մենք ընտրում ենք ճարպը մեր ուտեստի համար ոչ թե փոշու ձեւով, այլ թարմ արմատով: Այն ունի շերտավորված մատը նման տեսք, այն պետք է լինի ամուր, հետեւողական, գույնի համազգեստ, առանց վնաս: Կրծքագեղձի ճարպը կրկնակի է, թեթեւ է, եւ դեռ ունի ավելի մեծ բուրմունք եւ կծու համ:

Ցիտրուսը `« նարնջի սոուսում հավ », ավելի լավ է նախընտրել այնպիսի նախասիրություններից, որը սիրում եք սոուսին, եթե քաղցր է, ապա ավելի լավ է միջին չափի պտուղներ վերցնել, ավելի ֆրուկտոզա, եթե դուք քաղցր եւ թթվասեր ճաշատեսակներ գիտակից եք, ապա նախապատվությունը տալիս եք ավելի մեծերին Մրգեր: The rind պետք է լինի ամբողջական, առանց stains, առաձգական, հասուն պտուղները ունեն ցայտուն ցիտրուսային բուրմունք.

Պորտիոն հավի կտորները շաղ են աղով եւ քրծառով շփում, թող ներծծի 20-30 րոպե սենյակային ջերմաստիճանում: Մենք կտորներ ենք դնում ջեռուցվող թխում թերթիկի վրա, յուղազերծված բուսական յուղով: Թխել ջեռոցում 170-190 ° C ջերմաստիճանի դեպքում `35-40 րոպե մինչեւ ոսկե դարչնագույն:

Հավի հավի սոուսով հավի համար հաջողություն էր փառքի համար, մենք պատրաստում ենք սոուսը: Դա կպահանջի հետեւյալ բաղադրիչները. Նարինջներ `3 հատ, գինեգործական - 30 գրամ, ձիթապտղի յուղ - 3 ճաշի գդալ, մեղր` 2 ճաշի գդալ: Օղակները լվանում: Փափկել մի նարնջագույն եւ քերել այն փոքր անցքերով: Մնացածը պետք է փռված լինի եւ փռված լինի, մանրացնելով մինչեւ հարթ: Ginger- ը մաքրվում է, ինչպես երիտասարդ կարտոֆիլով, նիհար կեղեւով, դանակով: Կտրեք այն փոքր կտորներով եւ ջարդեք այն բլենդերի մեջ: Ավելացնել 2-3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, մեղր եւ խառնել բոլոր բաղադրիչները մինչեւ հարթ: Լցնել տապակած մեջ:

Թռչնաբուծական միսը բաժանում է սոուսով եւ ջրով: Կողքի ճաշատեսակները լավ են բանջարեղենից (տապակած ցուկկինի, ծնեբեկային լոբի կամ բրյուսելյան ծիլերի), ինչպես նաեւ կարող են խաշած բրնձով: Հավի նարնջի սոուսով համեղ ու համեղ կերակրատեսակ է, կծու բուրմունքով եւ կախարդական համով `նման հակասական արտադրանքի համադրությամբ: Մի բաժակ կարմիր գինին այս պահին կբացի տոնախմբություն եւ հանդիսավորություն: