Ինչպես պատրաստել ձկան կտորներ

Ձուկը ոչ միայն համեղ արտադրանք է, այլեւ շատ օգտակար է, քանի որ այն պարունակում է վիտամիններ եւ հանքանյութեր: Այդ իսկ պատճառով ձկան ուտեստները պետք է ներկա լինեն յուրաքանչյուր մարդու ցանկում: Ձկները կարող են տապակել, թխել, եփել, շաղափել, շոգեխաշել եւ այլն: Համեղ ձկնաբուծարանները կարող են դիվերսիֆիկացնել ցանկացած սեղան եւ օգտակար են ոչ միայն ընտանիքի, այլեւ ընկերների համար:

Ինչպես պատրաստել ձկան կտորներ

Այս կերակուր պատրաստելու համար դուք պետք է պատրաստեք հետեւյալ ապրանքները.

• Ձկան պղպեղ կամ կոդ - 500 գրամ;
• Ձու - 1 հատ;
• Rolls - 100 գրամ;
• Ալյուր - 50 գրամ;
• Միջին չափի լամպ - 2 հատ;
• Ճարպ - 50 գրամ;
• Աղ, պղպեղ:

Ձուկը պետք է առանձնացվի ոսկորներից, կաթնաշոռած սոխից եւ ջրով լվացվեն: Անցնել ցորենի մի կտորով միս ցորենի միջոցով: Հաջորդը, աղը, որի արդյունքում լցնել լցնելը, պղպեղը եւ խառնել մանրակրկիտ, մինչեւ հասուն, համասեռ զանգվածը ձեռք բերվի: Ժամանակն է ձեւավորվել աղացած կոլոլակ, որոնք այնուհետեւ գլորում են ալյուրում, ապա տապակել նրանց տաքացվող տապակած բուսական յուղի պարտադիր հավելվածով, որպեսզի շաղ տալ մակերեւույթ: Ինչպես ձուկ տապակած տապակելու մասին, այլ բան չկա ասելու, բայց ճաշակի բարելավման համար հարկավոր է ուրիշ բան անել: Ձկներից ձողերը նույնպես օգտակար են, դրանք պետք է հավաքվեն ալյուրի մեջ եւ տապակել, ապա դրանք կօգտագործվեն կաթնաթթու ջեռոցում, որպեսզի այրվեն: Երբ ամեն ինչ պատրաստ է, տապակած ոսկորները պետք է տեղադրվեն զամբյուղի ներքեւի մասում, իսկ վերեւում `կրծքավանդակը, գցեք ջրի մեջ մի ջուր, որը բավարար կլինի միայն ծովախորշերը ծածկելու համար: Քաղցրեղենը կրծքերը 5-7 րոպե տեւում են նվազագույն շոգին:

Եթե հետաքրքրված եք, թե ինչպես պատրաստել տարբեր պնակներով ձկան պտուղներ պատրաստելու հարցը, ապա կարող ենք ասել, որ այստեղ կարող եք փորձարկել ընտրելով ցանկալի լցոնումը, որը կմիացվի ձկների հետ: Օրինակ, լցոնումը կարող է ծառայել որպես խաշած ձու, կանաչի, սունկ, սոխ:

Դուք կարող եք պատրաստել ձկան պաթիներ `կրկնակի կաթսայի մեջ: Պատրաստման այս մեթոդով նրանք կդառնան թեթեւ, նուրբ, համեղ, համեղ, ինչը մեծ պարգեւ կլինի այն ժամանակի համար, որ դուք պետք է անցկացնեք վառարանի դիմաց:

Ինչպես պատրաստել ձկան կաթնոցներ գոլորշիով: Սա կպահանջի մի քանի տարբեր ապրանքատեսակներ.

• Fish cod կամ pollock - 500 գրամ;
• Ձու - 1 կտոր;
• Էլեկտրական լամպ - 2 հատ;
• Միջին չափի կարտոֆիլ - 2-3 հատ;
• Կանաչիներ `150 գրամ, աղ:

Անհրաժեշտ է մաքրել սոխը եւ կարտոֆիլը, ձկան հետ միասին բանջարեղենն անցնել մսի մեջ, իսկ ձուկը պետք է մաքրել ոսկորներից: Ձեռք բերված բռնակալին անհրաժեշտ է ավելացնել ձվի եւ կանաչիները, որոնք հնարավորինս շատ թակած են: Այս ամենը պետք է լինի աղած եւ խնամքով խառնել: Ինչ վերաբերում է ձկների կաթի պատրաստմանը, ապա կարող ենք ասել, որ սա բոլորն են: Մնում է միայն կրտսեր ձեւավորել եւ դրանք դնել շոգենավ: Մինչեւ նրանք պատրաստ են, նրանք կհասնեն 20 րոպե, որից հետո կարող են ծառայել սեղանին:

Ինչպես պատրաստել ձկան պտուղներ `փոքր հնարքներ

Այս կերակուրը ստեղծելու գործընթացում բացարձակապես ոչինչ չի բարդանում: Այնուամենայնիվ, որոշակի ջանքեր են պահանջվում ձեռք բերել համեղ եւ նուրբ cutlets . Դուք կարող եք օգտագործել փոքրիկ հնարքներ: Հյութալի կոտլետներ արտադրելու համար դուք կարող եք ավելացնել խոզի միս կամ հավի աղացած ձուկ: Salo- ն նույնպես այս դեպքում գերազանց է, բայց, անշուշտ, բաց թողնված է մսագործողի միջոցով: Եթե կարտոֆիլ ձեւավորելու դեպքում, կտեսնեք յուրաքանչյուր կտոր կարագի մեջ, ապա այն նաեւ մեծ համ է ստանում: Խոհարարական կիտրերի համար ձուկը պետք է անցնի խոշոր grill grinder- ով, որը ավելի լավ կպահի համը: Սոխը օգնում է ազատել չորացման միսը: Քաղցրավենիք պատրաստելիս անհրաժեշտ է փոխարինել ալյուրը կաթնաշոռով, որպեսզի նրանք ավելի հյութալի լինեն:

Որպես կողմնակի ճաշատեսակ, կարտոֆիլ, մակարոնեղեն, բրինձ եւ ցանկացած բանջարեղեն, որը լիովին համապատասխանում է այս ուտեստին: Bon appetit!