Թե ինչպես կարելի է անել, Cider: մանրամասնեց հրահանգներ

Ցանկանում եմ կատարել խնձորօղի տանը. Այնուհետեւ վերցնել այս հոդվածը որպես ուղեցույց գործողության. Առանց հետագա ado անցնել սրտում.

Այնպես որ, թե ինչպես պետք է անել, խնձորօղի տունը.

Առաջին քայլը պետք է ընտրել «ճիշտ» խնձոր. Ինչ-որ մեկը խորհուրդ է տվել վերցնել pokislee պտուղները, ինչ - որ մեկին ավելի քաղցր է. Առաջին անգամ կանգառում ոսկու (քաղցր եւ թթու) seredinke: Դա շատ կարեւոր է այս բիզնեսում juiciness. Ժամանակի ընթացքում, դուք որոշեք ինքներդ, թե խնձոր եփել տնական խնձորօղի. Յուրաքանչյուր Chef սկսվում է հստակ ձեւակերպման, եւ ապա, որ սովորել հիմունքների, սկսում է փորձարկել:

Թե ինչպես կարելի է անել, խնձորօղի արագ եւ պարզապես, որքան հնարավոր է.

Առաջին, դուք պետք է լվացվեն խնձոր է անցնել juicer. Այնուհետեւ, որի արդյունքում հյութ է խաշած (մանրէազերծված, բայց չեմ բարկանալ), cooled եւ ավելացրել է, որ այն diluted խմորիչ (ա թեյի գդալ բավական է երկու լիտր հյութ):

Հաջորդ քայլով ծանոթ է նրանց, ովքեր արդեն իսկ կանգնած արտադրության ներքին գինի. Վիզին վրայ բանկա (կամ շշերի), որը դուք լցվել հյութ, դուք պետք է տեղադրել մի ջրի թակարդի (վաճառվում է խանութներում, դա թույլ չի տալիս օդի ներթափանցել կոնտեյներով, սակայն, միեւնույն ժամանակ, հաղորդագրությունները արտադրվել են խմորման գազ): Դուք կարող եք, իհարկե, օգտագործել եւ պայմանական ռետինե ձեռնոց, սակայն այս տարբերակը պետք է մի կողմ դնեն դեպքում արտակարգ դրություն:

Այն բանից հետո, երեք օրվա ընթացքում, հեղուկ ֆիլտրացված (որոշ օգտագործման շղարշ, բայց դա ավելի լավ է օգտագործել մի շերտ բամբակյա բուրդ փաթաթված ցանցով կամ վիրակապ): Ապա մի երիտասարդ խնձորօղի շշալցվում է մութ շշերի (իդեալականը, բայց առանց որեւէ կոստյում) եւ plugged: Խնձորօղի պետք թրմել առնվազն մեկ ամսվա ընթացքում, մի զով տեղում, չի ենթարկվում լույսի. Դա լավագույն պիտանի այդ նպատակի համար նկուղում (նկուղի) եւ ոչ թե հարմար է սառնարանում (ջերմաստիճանի կա ստորեւ +7 ° C, եւ պետք է լինի +7 ... + 10 ° C): Վեց շաբաթ անց դուք կարող եք վայելել անուշահոտ խմում.

Եւ այժմ, թե ինչպես պետք է անել, խնձորօղի առանց խմորիչի: Այս գործընթացը տեղի կունենա շատ ավելի երկար, բայց արդյունքը, իրոք, արժանի է այն. Այս խնձորօղի Խոհարարություն գործընթացը քայլ առ քայլ նայում: Այնպես որ, ...

1. Հասած խնձոր հասուն եւ մանրակրկիտ մաքրվում է մաքուր Կտորի (առանց ախտահանող):
2. Մրգեր են մանրացված (շատ տեղին է այստեղ սովորական դանակ):
3. Արդյունքում զանգվածային է weighed:
4. Մեկ կգ մանրացված խնձոր ավելացված շաքարի (150 գրամ առավելագույնը):
5. The խառնուրդ է անցել մեջ լվացվեն եւ չորացրած հզորության (մինչեւ 2,5 կգ, մեկ բանկա 3 Liter): Պարանոցի կապված շոր (կամ շղարշ):
6. Այժմ մենք պետք է սպասել մեծ մասը խմորումը: Բանկա թափահարած գոնե օրը մեկ անգամ:
7. Հետո տեսքը բնորոշ հոտ է հյութի հետ միասին գոմաղբի ֆիլտրացված նորից, շշալցված բեռնարկղերով (մաքուր եւ չոր):
8. Բանկում սահմանվում է, քանի որ նախորդ բաղադրատոմսը, որպես ջրի ծուղակը.
9. Կոնտեյներներ են հեռացվել են ենթադաշտին մինչեւ ավարտին խմորումը (սովորաբար վեց շաբաթ):
10. Բացի այդ, ըմպելիքների ֆիլտրացված նորից (միջոցով բրդի շերտի):
11. Պատրաստ խնձորի գինի սերտորեն կնքված եւ ուղարկվել ետ մեջ նկուղում: Երեք ամիս անց, նա պատրաստ է օգտագործման համար.

Հիմա, որ դուք գիտեք, թե ինչպես կարելի է անել, խնձորօղի. Այս ըմպելիքը կարող է բարձրացնել նոր երանգ նշումներ, օգտագործելով հավելումների ազնիվ խաղողի, ազնվամորի, դեղձ: Շատ հաճելի բույր է տալիս տանձի սիդր: Սակայն, սա դեռ ամենը չէ: Ինչ եք ասում, իմանալով, որ խնձորի կարող է մաքրվել կաթ? Համար, այս մոտեցման միայն բնական կաթի, հազիվ հպվելով սահել բացարձակապես (Պաստերիզացված, առանց սերուցքով): Դա խառնվում Cider halves (1: 1): Այս կոկտեյլ, որը անցկացվում է տ +15 ° C, երեք օրվա ընթացքում: Խնձորօղի ժամանակ, այս անգամ մեծապես կրճատում եւ դառնում է շատ քնքուշ յուղալի համ. Միակ բացասական: Այս ըմպելիքը չի պահվում է երկար ժամանակ:

Թափել the խնձորօղի է հատուկ ձեւով, բարձրացնելով մի ապակե շիշ է ավելի քան մեկ մետրի: