Թե ինչպես կարելի է թթու սաղմոնի. Մեկը լավագույն ԽՈՐՏԻԿՆԵՐ

Աղի սաղմոն կարող դառնալ զարդարել ցանկացած սեղանի շուրջ: Սա մեկն է այն լավագույն ԽՈՐՏԻԿՆԵՐ. Բայց պարտադիր չէ, որ գնել պատրաստի արտադրանքը: Այս հոդվածը նկարագրում է, թե ինչպես թթու սաղմոնի տուն. Մենք պետք է թույն ավագ խոհարար, եւ հատուկ բաղադրիչների, այս գործընթացը չի պահանջում: Կան մի քանի ուղիներ է թթու սաղմոնի. Այն կարող է լինել աղի կամ saltier, յուրաքանչյուր ճաշակի.

Վերցրեք Սաղմոնի ֆիլե, մոտ 0.5 կիլոգրամ: Դա նաեւ անհրաժեշտ է պատրաստել 6 ճաշի գդալ գդալ կոպիտ աղ, կես ավելի քիչ շաքար, մեկ թեյի գդալ սեւ պղպեղ եւ կոպիտ կապոց թակած մաղադանոս. Այժմ խառնել բոլոր բաղադրիչների. Ձուկը լվացվեն եւ չորացրած խոնավություն սրբիչ: Հիմա մի կոնտեյներով (դույլ) եւ դնելու ձուկ է դրան: Դնում շոր ներքեւ. Քնել մի խառնուրդ է եփած սաղմոնի. Դնում է սառնարանի համար 12 ժամվա ընթացքում: Ապա ողողում են ձուկ աղ. Մենք նորից տարածել այն դույլը եւ դնում է սառնարան. 8 ժամից դա հնարավոր է ուտել:

Այստեղ մի փոքր փոփոխվել մեթոդը, թե ինչպես պետք է թթու սաղմոնի. Վերցրեք 1,5 կգ ձուկ: Եթե այս թռչունների, ապա քանդակել այն, հեռացնելով ոսկորները եւ մաշկը. Այժմ պատրաստել խառնուրդ է salting. Խառնել 40 գրամ աղ, 60 գրամ շաքար եւ 10 գրամ աղացած պղպեղ: Քսում այս խառնուրդ ձուկ բոլոր կողմերից: Մի փունջ մաղադանոս եւ սամիթ Նյութի մանր կտրել: Քնել գագաթին ձկան կանաչի. Այժմ մենք փաթեթավորեք այն թղթի կամ փայլաթիթեղի. Մենք տարածել, ըստ մամուլում երկու օր է: Հետո այս ժամանակահատվածում, սաղմոն պատրաստ է. Ձուկ ձեռք բերել չափով աղ, աղած ու Զարմանալիորեն համեղ.

Եւ, վերջապես, մեկ այլ բաղադրատոմսը, թե ինչպես պետք է թթու սաղմոն նարինջ. Այս պտուղը չեզոքացնում հոտը ձուկ. Հետեւաբար, այս բաղադրատոմսը հարմար է նրանց համար, ովքեր շփոթել է նման ուտեստների համը: Վերցրեք Սաղմոնի ֆիլե. Եթե դուք պետք է մորթել է դիակ, մաշկի թողնելով: Նաեւ պահանջում է երկու հյութալի եւ մեծ նարնջագույն, մոտ երկու թեյի ոլոռ պղպեղ կես թեյի գդալ սպիտակ պղպեղ, 1.5 ճաշի գդալ շաքարավազ եւ Bay տերեւի, 4 ճաշի գդալ կոպիտ աղ.

Որպեսզի բացելու լիարժեք համը պղպեղ, ապա այն պետք է մանրացված դանակով. Նարնջագույն կտրել մեջ շերտ, շատ բարակ: Bay տերեւները պետք է կոտրել: Ֆիլե տարածումը մի կոնտեյներով եւ շաղ տալ հետ աղ, շաքար, դափնու տերեւի եւ պղպեղ: Top կազմ լիովին կտրտած նարինջ. Փակեք կոնտեյներով եւ այն մի զով տեղում, երկու օրվա ընթացքում: Նախքան դուք ուտում ձուկ է սննդի, դա պետք է մաքրել աղ եւ կտրել մեջ շերտ.

Կա եւս մեկ անսովոր բաղադրատոմսը. Սաղմոնի կտրել բարակ շերտ եւ collapsible կոնտեյներով. Շերտերը interspersed աղ, համեմունքներ եւ sprinkled հետ, կիտրոնի հյութ:

Որոշ խոհարարներ խորհուրդ են տալիս ավելացնելով նախապատրաստումը կոնյակի ձուկ. Թթու սաղմոն կարող է լինել հետեւյալը. Ֆիլե տարածված է մի կոնտեյներ. Ապա լցնել այն մի փոքր քանակությամբ կոնյակի. Այն թույլ կտա ձուկ անսովոր համը: Հաջորդ, շաղ սաղմոն շաքարավազ, աղ եւ համեմունքներ. Փաթեթավորեք ձուկ է փայլաթիթեղի եւ ուղարկել է սառնարան. Այն պատրաստ կլինի 1-3 օրվա ընթացքում: Այն ամենը կախված է հաստությամբ առկա կտորների.

Այժմ, իմանալով, թե ինչպես պետք է թթու սաղմոն, դուք կարող եք պատրաստել հիանալի նախուտեստ է ցանկացած սեղանի շուրջ: