Թե ինչպես կարելի է ծխում բեկոն տանը: 2 ուղիներ

Թե ինչպես կարելի է ծխում խոզապուխտ? Այս հարցը մտահոգում է շատ gourmets եւ երկրպագուների այս մեծ արդյունք. Այժմ այդ գործընթացը կարող է կազմակերպվել առանց թողնելով տուն, օգուտ է, կան մի քանի մեթոդներ, առկա է բոլորին: Մենք առաջարկում ենք Ձեզ սովորելու, թե ինչպես պետք է ծխում խոզապուխտ տանը:

Մեթոդը № 1

Նախապատրաստում կպահանջի Ձեզ 10 րոպե, եւ բոլոր cooking տեւում 2:00: Սակայն հիշեք, որ նախքան դուք անցնել ուղղակիորեն ծխեցված բեկոնով պետք է դիմակայել այդ ցուրտ է մոտ մեկ շաբաթ: Այնպես որ, մենք պետք է մի կտոր բեկոն հետ շերտերի միս, քաշը վերցնել այն հինգ կիլոգրամ: Հաստ ու fatter կլինի մի կտոր, որ ավելի լավ է: Այսպիսի ծավալով յուղ անհրաժեշտ է վերցնել 50 գրամ նուրբ աղ եւ 2 ժ. Լ. խոշոր, 50 գ շաքար (ցանկալի է շագանակագույն), թխկու հյութ (կարելի է փոխարինել մեղրով), երկու պճեղ միջոցով masher մանրացված սխտոր: Խառնել աղ, շաքար, թխկու հյութ մեղրով, սխտոր եւ ինչպես քսում կրծքամիս. Մի անհանգստացեք, եթե դուք չեք կարող յուղել ամեն միլիմետր - ի cooking գործընթացում, թթու հեղուկ լրացնում է ամբողջ մակերեսին. Այժմ, դրել բեկոն է մի տոպրակ, կամ փաթեթավորեք է փայլաթիթեղի եւ տեղադրել է սառնարան.

Դուք պետք է ստուգեք ամեն օր, որպեսզի համոզվեք, որ դրա արդյունքում ծով լրացվում է բոլոր ոլորտներում, եւ պատշաճ կերպով ներթափանցել յուղ. Եօթներորդ օրը, մինչեւ ծխի բեկոն տանը, մենք հանենք այն Պայուսակ (փայլաթիթեղի) եւ լվաց տակ հոսող ջուր. Համար ապխտած լավագույնս օգտագործել փայտե չիպսեր cherry կամ խնձորի ծառը, որ այն կտա ապրանքի մի բույր: Smokehouse - պարզ է արծնապակի կամ պողպատից cookware, որը տեղադրված է ներքեւի մասում չիպսեր, սահմանված վանդակավոր, որը անհրաժեշտ է դնելու դուրս ճարպ, կափարիչը եւ դնել կրակի.

Թե որքան չաղ ծուխը կախված է հաստությամբ կտոր. Պատրաստ է, որ այդ սենյակը ծխագույն, այնպես որ, խոհանոցը պետք է հագեցած մի հզոր extractor. Բայց այս ընթացակարգը ավելի լավ է կատարել բաց երկնքի տակ (բակում կամ կտուր), օգտագործելով խորոված.

Մեթոդը № 2

Մեկ այլ տարբերակ է ծխում խոզապուխտ տանը: Նա առաջարկում է օգտագործումը սոխով կլպել, որը պետք է նախ կուտակել: Ուղղակիորեն պետք է գործընթացը թեյնիկ frying կամ խորը հաստ պատերի, ինչպես նաեւ աղ, ջուր եւ կրծքի (կամ այլ մասի ճարպը pig carcasses): Խոհարարություն աղել: մեկ լիտր ջրի diluted չորս ճաշի գդալ աղ: Lard պետք է կտրել մեջ շերտ 3-5 սմ եւ կդնի նրանց մեկ շերտի վրա ներքեւի մասում նավի, որը կլինի ծուխ: Այնուհետեւ լցնել ծով պատրաստած այնպես, որ այն ամբողջովին ծածկում է ապրանքը: Top պարզապես շպրտել Zhmenya լվանում կեղեւ է սոխով:

Համահայկական կամ թեյնիկ վառարանի վրա է տեղադրված: Ծով պետք է բարկանալ եւ եփել ճարպը մոտ 15 րոպե: ճարպ պետք է, ապա պետք է հանել եւ կտրում է յուրաքանչյուր կտոր երեք անգամ, քերել պղպեղ, սխտոր եւ այլ սիրված համեմունք, folded մեջ բանկա եւ լցնել ծով, դնում են սառնարան մի օր. Այս ապրանքը շատ նման է ապխտած բեկոն եւ գույնի եւ համի: Սա cooking մեթոդը օգտագործվում է զվարճության տնային տնտեսուհիների, քանի որ bloating ճարպը տանը միշտ չէ որ գործնական ծխի պատճառով: