Թե ինչպես կարելի է տապակել միսը լավ

Առերեւույթ ակնհայտ հարցը `ինչպես են տապակած միս. Սակայն, դա այնքան էլ պարզ է. Միսը պետք է լինի համեղ, մի կարմիր ընդերքը եւ ոչ ռետինե նման. Թե ինչպես կարելի է տապակել միսը իր ճաշակի էր հոյակապ.

Առաջին հերթին, դա պետք է գնահատել միս իրեն. Որոշ կտոր կարող է աղացած ամբողջ, մյուսները, որոնք լավագույնս կտրել մեջ կտոր. Տեղի է ունենում, եւ միսը, որից կարելի է անել միայն լցոնում: Ճիշտ է ընտրված կտոր միս է խաղում մեծ դեր.
Կան բազմաթիվ տարբերակներ, թե ինչպես են տապակած միս. Նրա թխած մեկ կտոր, եւ ապա կտրել մեջ մասերում. Դուք կարող եք տեղադրել միս տաք թավա հետ հալված յուղ, եւ տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույն.

Մի կարճ ջերմային բուժում հնարավոր է դարձնում եփել միս արեամբ: Այս ապրանքը կարող է նաեւ տապակած եւ պաքսիմատով: Մի մոռացեք մասին kebabs կամ խորովածի. Ճաշատեսակների ընտրանքներ սահմանել: Նպատակն է նաեւ միայն մեկ դարձնել ուտեստ համեղ եւ հյութալի.

Շատ հաճախ արդյունք է roasting միս դառնում կոշտ. Խուսափել այդ, շատերը նախընտրական marinate այն. Մարինադներ օգտագործում են մի շարք: Առավել ավանդական են հատուկ թթու սոուս հետ, մածուն, կետչուպ, կիտրոնի հյութ, մայոնեզ, adzhika եւ շատ այլ բաղադրիչների. Marinate պետք է լինի ոչ պակաս, քան կես ժամ: Միս էր քնքուշ, եւ դուք կարող եք նույնիսկ նախընտրական բարկանալ այն.

Թե ինչպես կարելի է տապակել միսը, որ դա նուրբ. Նախ, հետո լվացքի միսը մինչեւ վերամշակման, վստահ լինել, Pat չոր մի սրբիչ: Տաքացնել թավայի մեջ, որը պետք է գրիլ միս: Lay դուրս կրճատել կտոր եւ տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույն. Միսը պետք է լինի շատ, հակառակ դեպքում դա կարող է խոչընդոտել ձեւավորման ընդերքը. Դա ավելի լավ է դա անել փուլով. Միջեւ շերտ է համաժողովրդական պետք է լինի ինչ - որ տարածք: Ավելացնել աղ է մսի մի քանի րոպե, մինչեւ մրցույթի. Բոլոր այդ թույլ է տալիս Ձեզ խնայել իմաստութիւնը մսի հյութ:

Դուք պետք է նաեւ իմանալ, թե մեկ այլ trick. Կտրել միս ամբողջ հացահատիկի պետք է լինի: Սա ոչ միայն այն փափուկ, բայց չի կանխել արտահոսքի հյութ.

The միս էր, փափուկ, դուք կարող եք նրբորեն հաղթել է հատուկ մուրճը: Կարեւոր է գործընթացում roasting - արագ ձեւավորման կարմիր ընդերքը.

Վերջերս այն դարձել է մոդայիկ է եփել միս հետ արյան մեջ: Այս դեպքում էլ կան subtleties. Ամբողջ խնդիրն այն է, թե ինչպես պետք է խուսափել dozharit միս եւ ուտել այն հում. Միս արյունով ներառում բուժում, որը պահպանվում հյութ եւ համ թարմ արտադրանքի.

Նախքան Դուք տապակել միսը արյունով, դուք պետք է ընտրեք այն. Այն պետք է պարտադիր լինի թարմ եւ նույնիսկ ավելի լավ, մի զույգ. Գնել մի կտոր, եւ կտրել նրանց ինքներդ տանը: Կտրել մեջ մասերում լինել միայն մինչեւ cooking մասին: Կտոր պետք է լինի հաստ, մոտ կես սանտիմետր: Դուք պետք է կտրել ողջ հացահատիկի: Եթե միսը խոնավ, դա պետք է լինի չոր մի թղթե սրբիչ Որ պարզվեց, դպրոց, այն չպետք է ծեծել: Աղ յուրաքանչյուր կտոր. Շոգ է թավա եւ լցնել այն բուսական յուղի. Արագ տապակել կտոր միս յուրաքանչյուր կողմում. Այս դեպքում, դա անհրաժեշտ չէ սպասել ձեւավորման ընդերքը, հակառակ դեպքում միսը եփած.

Առումով միս պետք է հատկացնել մի փոքր վարդագույն հյութ. Ծառայել այն լինի տաք եւ ապա այն կկորցնի իր համը: Որպես գարնիր, դուք կարող եք ավելացնել բանջարեղեն եւ աղցան.

Մեկ այլ tip, թե ինչպես պետք է տապակել միսը եւ սոխ. Որպեսզի դա անել, հետո roasting միս ու ձեւավորումը ընդերքը վրա այն պետք է դրվի թավայի մեջ, ինչպես դա կտրտած սոխ օղակները կամ կես օղակները. Նա չպետք է շատ տապակած եւ թույլ browned եւ պարզապես ներծծում մինչեւ միսը համը: Երբ cooking միս չի զբաղվել է քացախ. Խոհարարները հազվադեպ օգտագործել այն մարինադ.

The միս ինքնին ինքնամփոփ արտադրանքը, այնպես որ չեն պահանջում որեւէ լրացուցիչ կողմնակի ճաշատեսակներ: Այն շատ լավ զուգորդվում թարմ բանջարեղենով եւ դեղաբույսերի.