Գործնական խորհուրդներ եւ մի քանի եղանակներ պատրաստել խոզի միս

Թող խոսեն դուք ցանկանում եք, որ խոզի, ոչ էլ օգտակար է մարդու մարմնի, որ միսը նպաստում է մի շարք աղեստամոքսային հիվանդությունների, եւ առաջացնում տեսքը գիրություն կամ ցելյուլիտի, դեռ ուտեստներ դուրս, այն միշտ կլինի մեջ բարձր հեղինակություն վայելող. Դե, ով պետք է իրեն թույլ տալ հրաժարվել (եթե, իհարկե, թույլ է տալիս այն համոզմունքը, կամ առողջապահական թույլտվությունները) եւ անուշահոտ հյութեղ խոզի kebabs կամ պակաս գրավիչ ծնոտ: Անկասկած, առավել սիրված միս խոզի. Նախապատրաստում, սակայն, որ այս ապրանքը, - չի կարելի անվանել հեշտ: Անհրաժեշտ է իմանալ, թե ոչ միայն տեխնոլոգիա է ճաշ պատրաստելու գործընթացին միս, այլեւ սեփական գաղտնիքներ, որոնք ազդում են համ Վերջնական ուտեստ, որպեսզի կարողանանք ծառայում են եւ ներկայացնում նրանց ժառանգները ախորժելի:

Հարկ է նշել, որ դուք պետք է իմանալ, թե ինչպես պետք է եփել խոզի է համեղ եւ այնքան, որ նա չի ունենա որեւէ վնաս է մարդու մարմնի. Համն խոզի միս կարող է ազդել մի շարք գործոններ: Նախ, նրա վիճակը, դրա թարմությունը: Ստուգեք, թե արդյոք դա թարմ, եւ այնտեղ կարող է ենթարկվել սառեցման, եթե ճնշման վրա մսի հետ ձեր մատը. Երկար խոռոչ է միավորվել, - ուստի արդյունք է հնացած է եւ մինչեւ cooking այն, դուք պետք է ուշադրություն դարձնել, որ մշակման եւ պատրաստման (եթե բոլոր դա դեռ հարմար սպառման): Եթե մի խոռոչ է մի քանի վայրկյան կորցրեց, իսկ մակերեւույթը դարձավ հարթ կրկին թարմ միս.

Երկրորդ, որ համն է պատրաստի խոզի մսի կախված է նախապատրաստական փուլում: Միս Օգտագործելուց առաջ պետք է անպայման լվանալ եւ սրբել է թղթե սրբիչ: Այն կարեւոր դեր ունի եւ գործընթացը pickling. Դե, եւ, իհարկե, հմտություն է խոհարար, նրա տրամադրությունը եւ ունակության համատեղել բաղադրիչները կախված կլինի ճաշակի Վերջնական ուտեստ.

Տարբերակներ , թե ինչպես պետք է եփել մի համեղ խոզի հորդել. Սկսել է որոշել, թե այդ ճանապարհին: Կարող է տապակած խոզի միս, STTS կամ թխել, օրինակ, թարմ թթու. Յուրաքանչյուր այդ մեթոդների մսի վերամշակման գրավիչ է իր սեփական ճանապարհով. Բնականաբար այն փաստը, որ յուրաքանչյուր մարդ ունի սեփական նախապատվությունները հետ կապված պատրաստի ուտեստ խոզի: Ոմանք նման կոտլետներ եւ cutlets, մյուսները, corned Տվեք!

Մի անգամ որոշել է ուտեստ, դուք կարող եք սկսել cooking մասին: Եթե խոզի միս էր սառեցվել, ապա thawed այն պետք է սառնարանում, բայց ոչ սենյակային ջերմաստիճանում: Ավելին, դա կարեւոր է սկսել cooking է նախկին սառեցված միս, քանի դեռ հնարավոր է, եւ ոչ թե սպասել իր լիակատար defrosting.

Շատ բան կախված է մարինադ. Խոզի միս, անկախ ընտրված մեթոդի պատրաստման, պետք է նախապես թթու. Դա կարող է լինել մի ամբողջ շարք համեմունքներ, կամ պարզապես աղ եւ պղպեղ, սոխ կամ ցիտրուսային հյութ, հատապտուղներ կամ հատուկ brewed նախընտրական մարինադ.

Շատ համեղ է ձեռք բերել խոզի, թխում են ջեռոցում: Դուք կարող եք պարզապես դա անել մի թխում թերթիկ փաթաթված փայլաթիթեղի կամ դնում այն հատուկ թխում ուտեստ. Սակայն, պետք է մշտապես վերահսկել է ապահովել, որ խոզի միս չի այրվել, ոչ թե չոր եւ, միեւնույն ժամանակ, - բավական լավ propeklas: Է գործընթացը թխում շատ խոհարարներ են խորհուրդ է տրվում պարբերաբար ջրել նստվածք միսը հյութ կամ թարմ, պարզապես քամած կիտրոնի հյութ:

Եթե դուք մտածում, թե ինչպես պետք է եփել համեղ արագ եւ խոզի միս, ապա նախապատվությունը տալիս են հանգցնել: Այս միս շոգեխաշվում շատ արագ: Ընտրք եւ քաշը. Օրինակ, ստանալ համեղ խոզի միս, եթե այն առաջին անգամ թույլ տապակել է չոր թավա, իսկ այնուհետեւ դնում են bay թթվասեր: Դա պահանջում է թուջե անցնող հաստ ներքեւում, եւ մոտ 20 րոպե ժամանակ:

Իհարկե, մտածելով այն մասին, թե ինչպես պետք է եփել խոզի միս, պետք է տեղյակ լինի լրացուցիչ բաղադրիչների: Եթե Դուք պլանավորում եք հանգցնել, ապա չեն անում, առանց սոխ կամ գազար. Այս բանջարեղեն կլինի ավելացնել համեմունք է գրանցվեք եւ իմաստաբանություն. Եթե միսը թխում են ջեռոցում, դա նպատակահարմար է ավելացնել միրգ. Ի դեպ, շատ համեղ խոզի, թխում են ջեռոցում մի սեւ հաղարջի եւ շաղ տալ պանրով:

Եւ դրան զուգահեռ `թե ինչպես պետք է եփել խոզի միս, այնպես, որ բոլորն gasped, մենք չենք կարող մոռանալ, որ տպավորիչ կերակրման ուտեստների. Այո, իհարկե, համ ուտեստների ազդել, ի դեպ, իր ներկայացման, շնորհանդեսին: Համաձայնում է, որ ախորժակը եւ ցանկությունը համտեսել համ գալիս է մի ժամանակ, երբ ուտեստ է տեսել աչքերով.