Lasagna հավով: բաղադրատոմսեր.

Ավանդական ճաշատեսակներ `օտարերկրյա խոհանոցների վաղուց արդեն coveted մեզ համար, եւ շատ սիրված ուտեստներ արեւելյան pilaf Ukrainian dumplings, ճապոնական սուշի, իսպաներեն ապուր գազպաչո, իտալական պիցցա. Ոչ այնքան վաղուց, մի նոր արտերկրում ուտեստ կոչվում է «Լազանյա" - ի ժամանակակից cooking մասին: Ուտեստ առաջին անգամ հայտնվել է Իտալիայում, դա մի տեսակ casserole, թափեց սոուս եւ բաղկացած է մի քանի շերտերի բարակ խմոր եւ լրացնելով: Խմոր համար lasagna պետք է լինի բացառապես կարծր ցորենի, եւ խորհուրդ է տրվում օգտագործել աղացած միս, բանջարեղեն եւ պանիր է թռել: Ավանդաբար թխում Lasagna հետ յուղալի bechamel սոուսով.

Lasagna հավով եւ լոլիկ

Է պատրաստել lasagna, դուք պետք է հետեւյալ ապրանքները:

• 500 գ բալ լոլիկ.
• 500 գ հավի.
• 400 գ lasagne թերթ;
• 250 մլ արգանակի.
• 150 մլ սպիտակ գինի,
• 50 մլ կաթ,
• ձիթապտղի յուղ.
• ալյուր (2 ճաշի գդալ);
• տոմատի մածուկ (3 ճաշի գդալ),
• կարագ,
• 3 հատ սոխ,
• 2 գազար;
• մշկընկույզ, պղպեղ, աղ:

Lasagna հավով եւ լոլիկ եփում 1 ժամ: Կլպել գազար եւ սոխ, թակած եւ թեթեւակի տապակել մի անցնող հետ: Բացի ձիթապտղի յուղի. Հավի կրծքամիս Twist միջոցով Մսաղացներ. Հանդիպման արդյունքում աղալ տապակել երեք րոպե գազար եւ սոխ. Այնուհետեւ թափել մեջ համաժողովրդական հետ սպիտակ գինու եւ մսի մի քիչ շոգեխաշել բոլոր բաղադրիչների բարձր ջերմության: Լցնել թավայի մսով ապուրի եւ արգանակ գոլորշիների հեղուկ. Երբ հեղուկը evaporates ից թավայի, ավելացնել աղացած տոմատի մածուկ, լավ խառնել եւ եփել տակ փակված եւս 20 րոպե: Վերջում, ավելացնել մի քիչ աղ, քերած մշկընկույզ եւ պղպեղ.

Թխել Lasagna հավով եւ լոլիկ է bechamel սոուսով. Պատրաստել են սոուս: Տեղադրել մի փոքրիկ կաթսա, հալեցնում կարագ ու իր եռ. Մի թավայի կարագ շաղ որոշ ալյուրի եւ sauté 3 րոպե. Աստիճանաբար լցնել կաթը մեջ թավայի եւ բերել է եռացող սոուսով. Վերջում խոհարարություն, ավելացնել աղ եւ պղպեղ: Սոուս պատրաստել:

Վերցրեք մի թխում ուտեստ. Ներքեւի ձեւը խոզանակ հետ, կարագ, դնում կտրտած halves են լոլիկ եւ լցնել սոուս: Ընդգրկում է lasagne թերթերով: Վրա lasagna թերթիկ դնելու 1/3 թռել աղացած հավի, թափել սոուս տարածվել է, նորից ու թերթ lasagne. Բոլորը պետք է ունենա երեք շերտեր աղացած միս. Վերջապես թերթիկ դնելու մասերը չերրի լոլիկով, լցնել սոուս եւ թխել է 180 աստիճանով ջեռոցում 40 րոպե:

Lasagna հավի մսով եւ սնկով

Համար, այս ուտեստ դուք պետք է հետեւյալ ապրանքները:

• 800 գ աղացած հավի.
• 400 գ Ռուսաստանի պանիր.
• 200 գ սերուցքի պանիր.
• 300 գ ալյուր,
• 500 գ սունկ.
• 1 լիտր կաթ,
• էլեկտրական լամպ միջին (2 հատ.);
• 1 գազար,
• սխտոր (5 մեխակ).
• տոմատի մածուկ (2 ճաշի գդալ);
• բուսական յուղ,
• Ձու (3 հատ),
• 100 գ կարագ,
• համեմունքներ, աղ:

Պատրաստել է թռել: Երեք գազար է grater, Նյութի մանր կտրել սոխ ու սխտոր, բոլոր տապակած մի անցնող. Ավելացնել աղացած տավարի մի թավա պատրաստ է տապակել, եւ նույնիսկ 15 րոպե: Ապա դնում տոմատի մածուկ ու լցոնում շոգեխաշել 5 րոպե. Պատառ է սունկ եւ grated է երեք, երկու տեսակի պանիր:

Մենք պատրաստել է bechamel: Համաժողովրդական softened կարագ, քնում ալյուր, հուզիչ, եփ գալ սոուս 3 րոպե. Այնուհետեւ լցնել կաթը եւ եփել մինչեւ thickened bechamel:

Պատրաստվում թիթեղներ lasagne. Առանձնացնել ձվի yolks է սպիտակներով: Մի գունդ, խառնել yolks երեք ձու, 200 գ ալյուր, 2 սեղանի. գդալներ խմելու ջուր: Հունցել խմոր, որ լավ ու գլորում բարակ վաֆլի, որն այնուհետեւ կտրել մեջ նույն չափի ուղղանկյուններ: Եփել ուղղանկյուններ մի թավայի մեջ եռացող ջրի ոչ ավելի, քան հինգ րոպե: Այն բանից հետո, թերթ է lasagne վերջապես welded, մենք քաշեք նրանց եռացող ջրի մեջ, որպեսզի չնկատել որոշ ժամանակ մի կոնտեյներով սառը ջրով, եւ տարածվում է մի մաքուր, չոր շոր հեռացնել ավելորդ խոնավություն.

Ի ձեւով տարածումը շերտերի lasagne տերեւների, մսի լցոնում, կտրտած սունկ, եւ 0.5 մասում սպիտակուցային. Լազանյա աղացած հավի լցված 1/3 սերուցքային bechamel սոուսով եւ շաղ տալ հետ grated պանիր. Այնուհետեւ նա տարածել է մի թերթիկ lasagne գագաթին այն տեղադրել նույն toppings, շաղ տալ պանրով եւ լցնել սոուս: Մենք դնում ձեւը է preheated ջեռոցում 25 րոպե:

Համեղ, հյութալի, անուշաբույր Lasagna հետ հավի պատրաստ է!