Թե ինչպիսի միս ավելի լավ է վերցնել այն kebabs: խոզի, տավարի, ոչխարի կամ թռչնի.

Որ վերջին տաք աշնանային օրերին, որ ուզում են հանգստանալ բնության հետ, ընկերների կամ ընտանիքի, basking է ծխելու փայտածուխի սպասելով մսի delicacies. Հետեւաբար, մինչեւ շաբաթավերջ նախօրոք դուք պետք է հոգ տանել ամեն ինչ, անհրաժեշտ: գնել բոլոր դրույթները, ընտրել մի տեղ մի խնջույք, պատրաստել մեքենան համար ուղեւորության. Եվ, իհարկե, իմանալ, թե ինչ է դարձնում միս skewers, այնպես որ նա պարզվեց իսկապես համեղ. Այս հոդվածը բնութագրում տարբերակները ապրանքների համար օգտագործված. Կողմ եվ դեմ յուրաքանչյուր տեսակի քննարկվում են մանրամասնորեն. Սա թույլ կտա Ձեզ ճշգրիտ որոշելու գնման բոլոր անհրաժեշտ համար ճաշ պատրաստելու հիմնական ուտեստ խնջույք - խորոված. Ապա այն հուզմունքը բավական է ամբողջ ձմեռ երկար. Թե ինչպիսի միս խորովածի, եւ ինչ - ոչ: Մասնագիտական խորհուրդներ

- Անկախ դասարան, միսը պետք է լինի երիտասարդ: Հակառակ դեպքում, որ ուտեստ կստացվի կոշտ եւ չեն տապակել մանրակրկիտ: Որ darker միսը - ը Ավելի հին թռչուն.

- Թարմություն մի նախապայման. Երբ, օգտագործելով չորացել կտոր կասկածելի ծագման, ամենայն հավանականությամբ, ստանալու արտասահմանյան «հոտը»: Փորձեք այն ժամանակ, երբ դուք ձեռք բերել ձեր մատը սեղմեք միսը: Լավ միս անմիջապես վերադարձնել ձեւը հարթելու անցքը.

- Ոչ մի դեպքում չեն վերցնում սառեցված քյաբաբեն շերտ, նրանք կստանան չոր ու անճաշակ:

- Մարմինը պետք է զերծ լինի streaks եւ interspersed հետ բավարար adipose հյուսվածքի ստանալու հյութալի ուտեստ.

Թե ինչպիսի միս ավելի լավ է վերցնել այն kebabs: խոզի

Այս ընտրությունը, իհարկե, կլիներ իդեալական! Խոզի միս է, բացառությամբ լավ ճաշակի, այլ զարմանալի հատկությունը, դուք չեք պետք է անհանգստանալ, նախընտրական pickling. Միայն երկու-երեք ժամ կլինի բավական է հղիանալ կտոր մինչեւ frying անուշահոտ համեմունքների եւ սոուսով. Ամենալավ քյաբաբ բխում է pulp գտնվում է մարմնի մասերի ամենամոտն է խոզի պարանոցի.

Թե ինչպիսի միս, ավելի լավ է վերցնել խորովածի: տավարի միս

Կանխելու համար stiffness, տեղադրել կտորները է մարինադ համար ավելի երկար ժամանակ է, օրինակ, գիշերում. Առավել հաջող կլինի սոուս impregnating հանքային ջուր: Տավարի միս չէ, քանի որ յուղոտ եւ հյութալի, ինչպես խոզի միս, որպեսզի chefs են որոշ հնարքներ պատրաստման մի խորոված քյաբաբ դուրս է - բեկոն միս շերտ բեկոն կամ paneer պահպանելու juiciness ի ձու եւ breadcrumbs. Առավել նուրբ ուտեստ, որը բխում սուկի եւ գոտկատեղ է դիակ:

Թե ինչպիսի միս, ավելի լավ է վերցնել խորովածի: գառան

Չնայած կոշտության ճշմարիտ համադամասերները նախընտրում տապակած սնունդը "ծխագույն», պատրաստվել է տվյալ ապրանքի. Բոլոր cookbooks Կովկասի skewers գառան է դասական ուտեստ գերազանց համով եւ բույրով: Համար դա սովորաբար օգտագործվում է պահեստային կողիկներ, ոտքը, կամ թիակ. Սակայն առավել կարեւոր առանձնահատկությունն է, ժամանակն է վայելել տաք հյութալի շերտ. Իրոք, ցանկացած գառան հակված է սառեցնել արագ.

Թե ինչպիսի միս, ավելի լավ է վերցնել խորովածի: Bird

Ոմանք կտրականապես չեն ընդունում այդպիսի ուտեստ. Նրանք կարծում են, որ դա նույնն է որպես «ականջին մի աքաղաղ»: Սակայն, եթե դուք օգտագործել միս կոշտ հին Հավ, իսկ «հասունացման» է բրոյլերների աճեցում, դուք ստանում եք բավական նրբորեն եւ ախորժելի: Դիերը, որոնք սովորաբար կտրել մեջ մասերում եւ տապակել վրա գրիլ, դառնում է Browning. Համեղ եւ ախորժելի!