Թե ինչպես կարելի է անել, ջեմ. Tips եւ հնարքները

Jam - ը վերաբերվում ցանկացած քաղցր ատամի. Ժամանակակից հասարակության մեջ, որտեղ սննդի արդյունաբերությունը հասել է բարձր մակարդակի արտադրության, դուք կարող եք գնել գրեթե ցանկացած ջեմ է խանութ. Մենք չենք դատել իր որակը, քանի որ դա կախված է արտադրողի. Բայց դուք կարող եք պատրաստել այս դեսերտ եւ ինքնուրույն. Ահա թե ինչ է մեր մայրերին ու տատիկներին դեռեւս բոլորովին վերջերս: Թե ինչպես կարելի է անել, ջեմ, այնպես, որ այն եղել է համեղ եւ բուրավետ.

Պատշաճ կերպով եփում ջեմ պահում թթու եւ շաքարը, որը մեծ քանակությամբ պարունակվում է մրգի. Բացի այդ, այն ունի համն ու բույրը թարմ մրգերի.

Հենց առաջին բանը, դուք պետք է անել, նախքան դուք կատարել ջեմ, դա է ընտրել ճիշտ ճաշատեսակներ: Նախկինում, ջեմ էր եփում խոշոր ալյումինե կամ փողային ավազանների. Դուք կարող եք օգտագործել չժանգոտվող պողպատից կոնտեյներով. Չեն ակնկալում է եփել եւս մեկ անգամ մեծ թվով քաղցր վերաբերվում. - Ից, այս խիստ ազդել է իր որակը. Վերցրեք կարողությունները հաշվարկված է մոտ 2-6 կգ: Մի մեծ ծավալների անընդհատ ակտիվանալ հատապտուղներ, որը հանգեցնում է նրանց ձեւախախատման: Ավելին, Խոհարարություն տեւողությունը եւ մեծացնում ախորժահամություն, եւ էսթետիկա ջեմ վատթարանալ:

Նախքան դուք եփել jam, դուք պետք է լվանալ եւ չորացնել պատրաստված:
Հիմա պտղից. Նրանք պետք է տեսակավորելու դուրս եւ լվանալ: Նուրբ պտուղը տարածումը մի քամոց եւ Արնանման մի քանի անգամ կոնտեյներով ջրով: Ցանկալի է, որ պտուղները նույնն էին, ապա ջեմ եռալ evenly.

Եթե պտուղը են պինդ, նրանք խորհուրդ են անցկացնել մի քանի րոպե եռացող ջրի մեջ, կամ ծակել մի քանի տեղերում: Անհրաժեշտ է, որ իրենք լավ են soaked օշարակ.

Jam եփել մի քանի ձեւերով. Երբեմն էլ պատրաստվում է օշարակ, ապա լցնել այն եփած հատապտուղներ կամ միրգ: Նրանք են, ապա խաշած. Որոշ բաղադրատոմսեր, թե ինչպես պետք է անել, մուրաբա, ներգրավել բազմակի եփել. Բայց նուրբ հատապտուղների են եփում մեկ անգամ, այնպես որ նրանք պահպանում են իրենց ձեւը եւ տեսքը.

Օշարակ jam կայացման հետեւյալն է. Հզորությունը, որը լցվել է անհրաժեշտ քանակությամբ շաքարավազ: Ապա ավելացվել է ջրի եւ խաշած մինչեւ ամբողջությամբ լուծվելը: Այս օշարակ է լցվել պտուղը եւ եփել: Ընթացքում cooking փրփուր ձեւերը, որոնք պետք է հեռացվել:

Պատրաստակամությունը ջեմ բացակայության փրփուր եւ խտության հեղուկ. Եթե պտուղը չէ acidic, ապա ավելի հարուստ երանգ ավելացրեց, քիչ կիտրոնի հյութ կամ citric թթու.

Պատշաճ կերպով եփում ջեմ եւ թափանցիկ հարաբերակցությունը օշարակ եւ միրգ դրան համամասնական:

Իսկ այժմ, մի քանի բաղադրատոմսեր համար այս նրբություն.

Ահա թե ինչպես պետք է եփել ծիրանի ջեմ: Բաղադրատոմսը մեկ կիլոգրամ միրգ. Ձեզ պետք է նախ պատրաստել օշարակ. Սա էր լուծարվել է 1,5 բաժակ ջուր 5 բաժակ շաքարավազ: Մենք տալ Թարախապալար. Պատրաստել է միրգ է: Դուք կարող եք օգտագործել ամբողջ ծիրան հետ փոսը եւ ոսկրային կարող է հեռացվել: Սակայն նշենք, որ ներկայությամբ ոսկորների, պահպանում Գրքերի կյանքը կրճատվում է: Այնուհետեւ լցնել օշարակ պատրաստել պտուղ. Եփել մոտ 3 րոպե, եւ ապա հեռացնել ջերմության. Թրջող այն 7-8 ժամվա ընթացքում: Այս գործընթացը կրկնվում 3-4 անգամ: Վերջում ավելացնել կես թեյի գդալ citric թթու եւ մի քիչ վանիլին: Jam պետք է ունենա թափանցիկ, գրեթե սաթի գույն.

Եւ, վերջապես, թե ինչպես պետք է եփել Jam ից ազնվամորի: Այս նուրբ հատապտուղ, եւ ուստի այս դեսերտ եփում երկար. Պատրաստի ազնվամորի պետք է լրացնել շաքարով եւ սահմանել մի կողմ 5-6 ժամվա ընթացքում: Այն պետք է թույլ տալ, որ հյութ: Մեկ կիլոգրամ հատապտուղների վերցնել 1-1,5 կգ շաքարավազ: Հետո մենք դնում կոնտեյներով վրա կրակի եւ եփել: Երբ փրփուր, որը ձեւավորվում է, այն պետք է հանվի: Այն բանից հետո, ջեմ եռում, եփել այն մոտ 20 րոպե: Այս անգամ փրփուր է անհետանալ. Ապա թափեց այն բանկերի.

Cooking ջեմ սպառման գործընթացը: Բայց համեղ տնական վերաբերվում արժե ժամանակը եւ ջանք.