Ինչպես եփել սթեյք, Թուրքիան ջեռոցում

Steak վերջերս է համալրել է մեր հայրենակիցները հաճախ պատրաստվում ճաշեր. Հիմնականում պայմանավորված է այն հանգամանքով, որ մի հաստ կտոր մսի որակի կամ բոված վրա գրիլ, որը անհրաժեշտ է բաց կրակի, կամ մի թավայի գրիլ: Ոչ մեկը, ոչ էլ մյուսը, առավել հասարակ ռուսները չեն կարող պարծենալ. Սակայն, բաղադրատոմսեր, որոնք աստիճանաբար հարմարվել մեր իրողություններին: Եւ ոչ միայն մեթոդները նախապատրաստման, բայց բաղադրիչները օգտագործվում, այնպես որ, թե ինչպես պետք է եփել սթեյք Թուրքիան ավելի հեշտ եւ արագ, քան ավանդական տավարի.

Թուրքիան բիֆշտեքս մանանեխ

Որովհետեւ այն կարող է օգտագործվել որպես թռչնաբուծական ֆիլե եւ առեւտրային մատչելի Հայտերի: Նախքան cooking սթեյք, Թուրքիան, լվացվեն եւ չորացրած միս է rubbed հետ, աղ եւ, ցանկության դեպքում, պղպեղ: Duhovochny թերթ ծածկված էր փայլաթիթեղի, որը պետք է lubricated: Ի դեպ, այս բաղադրատոմսով, այն չէ, թե ինչ է դա, մի բուսական կամ հալված կարագ. Steaks դրել են նրանցից յուրաքանչյուրը լցվել գդալ հաստ սոուսով պատրաստված Dijon մանանեխ, ծանր սերուցք (վերցնել քառորդ բաժակ) մայոնեզ եւ տեղափոխվել երեք անգամ ավելի, քան որեւէ մեկը նախորդ բաղադրիչների. Այս հատորը պետք է լինի բավարար 6 կտոր Թուրքիայում. Վերէն բոլորս է նույնիսկ մի կտոր փայլաթիթեղի: Դրա եզրեր են փաթաթված տակ bumpers է համաժողովրդական. Այդպիսի սթեյք Թուրքիան ջեռոցում կունենա մոտ մեկ ժամ: Էապես վերահսկել գործընթացը: եթե սոուս սկսում է սպառել հեռու turkey, այն պետք է վերադառնալ այնտեղ, մի գդալ. Ուտում այս vkusnjatinu տաք, չերի լոլիկ եւ թարմ դեղաբույսերի.

Steaks լոլիկով

Նրանք ավելի լավ մշակել է ֆիլեով: Շին ինքնին հյութալի, բայց կուրծքը մի թռչունի փոքր - ինչ չոր. Տասնութ կիլոգրամ ֆիլե են կտրել ամբողջ հացահատիկի բավականին նեղ, բայց ոչ շատ բարակ ափսե. Երկու լոլիկ կտրել բարակ օղակներով, եւ աղած, պղպեղ, եւ նրանցից յուրաքանչյուրը քամած է խողովակի մայոնեզ: Թե ինչքան դա կախված է նրանից, թե որքան եք սիրում նրան: Բայց նույնիսկ եթե դուք չունեք մայոնեզ համտեսել, նույնիսկ առանց այս սոուսով չի կարող անել, քանի որ պետք է եփել սթեյք Թուրքիային այս մեթոդը չի աշխատի առանց դրա: Թթվասեր սոուս այստեղ չկա փոխարինել. Միակ բանը, որ դուք կարող եք անել, որպեսզի կառուցել ձեր սեփական մայոնեզ: Աղի եւ peppered լոլիկ շերտ, ծածկված մայոնեզ, դնում յուրաքանչյուր սթեյք Թուրքիայում. Ջեռոցում ջերմաստիճանը բարձրացվում է 180 աստիճանով: The սկուտեղ է տեղադրված մեջ դրա համար 50 րոպե. Հենց որ ուտեստ է ջեռոցում ավելի լավ է ստանալ, թող մսի "մնացածը" է ջերմության. Բայց հետո տասը րոպե եւ flavorful հյութալի Թուրքիան կարող է ծառայել ճաշի.

սխտոր սթեյք

Առաջին երկու recipes են «duhovochnye»: Սակայն, կա մի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պետք է եփել սթեյք , Թուրքիան մի անցնող, եւ խոստացավ, որ այդ արդյունքը բոլոր հայցի եւ ոգեշնչել: Այս նպատակով workpiece է ստորին ոտքը կամ թռչնի bedryshek մակերեսային կտրված ճաղերի վրա երկու կողմերի համար: The խառնուրդ է grated մի հիանալի grater կամ մանրացված սխտոր, պղպեղ սահմանված այլ է, եւ աղեր: Այս «կպցնել" steaks են rubbed, եւ դուք պետք է փորձեք խփել այն եւ կրճատումներ. Միսը, ապա folded մեջ մի փաթեթի գիշեր թաքնվում է սառնարանի. Առավոտյան steaks են տապակած բուսական յուղի տակ կափարիչ, քսան րոպե: Է մնում, որ նրանք պետք է երբեմն. Եւ որպեսզի ստանալ մի coveted ընդերքը, պարզապես մինչեւ եփած պարզապես ծածկը հեռացնելուց:

Թուրքիան սթեյք է ոսկրային

Համար հաջող միսը նույնպես պետք է marinate, այս անգամ ընդամենը քառորդ ժամ է մի խառնուրդ է կարրի, պղպեղ, աղ եւ պղպեղ - կարմիր եւ սեւ: Յուրաքանչյուր սթեյք Թուրքիան ոսկոր մի ճնշման անցնող տապակած է ձիթապտղի կարագ. Երբ միսը, վարդագույն, ճիշտ է համաժողովրդական, հեռացնել ջերմության, դուք պետք է մի քանի րոպե է ծածկել է փայլաթիթեղի կամ մագաղաթյա: Thanks Այս հնարք turkey բիֆշտեքս ոսկոր դառնում է չափազանց փափուկ եւ հյութալի. Եւ համակցությամբ բանջարեղենով - թարմ կամ աղած - Ձեր ընթրիք է լինելու անմոռանալի:

Shin - տեղին մասը թռչունների

Նախքան դուք եփել սթեյք, հնդկահավ, ձեռք է բերել ՇԻՆ պետք է կտրել, - ուղիղ ոսկոր - շրջագծով ոտքերի. Ձեռք բերել մի տեսակ kruglyashi, շատ հյութալի եւ լավ խորոված: Դուք կարող եք, իհարկե, գնել եւ ավարտվել «երկար ոտանի» steaks, բայց մեծ սուպերմարկետներում վաճառվում են սառեցված, որը շատ duller թարմ: Երկու սոխ կտրել օղակները, մի քանի մեխակ են սխտորով Նյութի մանր թակած (RUB կամ հրում դա անհրաժեշտ չէ, դա ավելի լավ է աշխատել դանակով). Առաջին անգամ երկար բռնակով pripuskayut սոխի օղակներով, ի վերջո, նրանք միացել են սխտորով: Steaks rubbed հետ նավթի, prisalivaem եւ պղպեղ: Դրանք մեղմելու որպես այդպիսին, պետք է պառկել կես ժամ: Համահայկական գրիլ է ջեռուցվում խիստ. Եթե ոչ հատուկ սպասք, տեղավորվում մեկը մեկի վրա ներքեւի մասում, որը ներկա է ուռուցիկ grille, քանի որ հին չուգուն: Մի չոր տապակ դրել միս, ապա շատ արագ BROWNS երկու կողմերի համար: Մի անգամ այն լցվել է երրորդ բաժակ ջուր, եւ նա թաքնվում է ջեռոցում կես ժամ: Մատուցվում է տապակած մսի եւ շաղ տալ հետ դեղաբույսերի վրա դրված է այն. Նշենք, որ սթեյք turkey drumsticks ձեռք բերված juicier քան ֆիլե. Գերչոր դա գրեթե անհնար է:

Մարինացված կիտրոնով

Նախքան, թե ինչպես պետք է եփել մի թուրքիա սթեյք, դուք կարող եք ներծծում է հետեւյալ կերպ: Ինչպես համատեղել երկու ճաշի գդալ բուսական յուղի, մեկ - վարդագույն գինի, հյութ մեկ կիտրոնի, հինգ մեխակ մանրացված սխտոր, թակած Խոտաբույսեր եւ համեմունքներ. Միս բավական է մնալ այս մարինադ ընդամենը կես ժամ, այնպես որ, արդյունքն այն է, քնքուշ ու բուրավետ. Հետագա - ընտրովի:

1. Համահայկական գրիլ (եթե այդպիսիք կան): Նա պարզապես երկու կողմերում տապակած մարինացվ թուրքական կտորների.
2. The grille (եթե դուք հանգստանալ »բնության մեջ»): Սկզբունքը նույնն է, որի պատրաստված է կրակի, օրինակ, ձուկ. Հիմնական բանը, - ժամանակ առ ժամանակ շաղ տալ «քյաբաբ»: Օրինակ, գարեջրի. Հակառակ դեպքում, նա կարող է այրել մի փոքր եւ դառնալ կուռ.
3. Կամ վառարան - առավել մատչելի տարբերակը: Վերջինի դեպքում, ձեւը, մի բան, smeared, ապա դրել դուրս steaks եւ թխում մի փխրուն. Ծածկել այն չպետք է փակվի, հակառակ դեպքում միսը շուտով խաշած (կամ Pot), ոչ թխում.

Ընտրեք մի ճանապարհ է եփել մի թուրքիա սթեյք Ձեզ դուր եկավ: Եւ ոչ մի սխալ թույլ - Ձեզ այն կրկին ու կրկին վերադառնալ: