Ինչպես կարելի է եփում ծովային ձուկ լոբազգիների: բաղադրատոմսերը եւ առաջարկությունների

Ոչ միայն ձկնորսները հարգել Ձկնային ճաշատեսակներ: Որեւէ մեկը հետաքրքրվում է ինչ-որ ուտեստ, որը հիմնված է ջրային կյանքում, եթե այն պատշաճ կերպով պատրաստվել եւ լավ ծառայել: Այն վայելում մեծագույն հարգանք, իհարկե, ծովի կամ օվկիանոսի ձուկ - ի իր ոսկորների եւ ավելի քիչ nutrients եւ ավելի. Ամենակարեւոր բանը, որ ոչ թե փչացնել բնօրինակը արտադրանքը: Եւ ապա հարգանքն ու հիացմունքն ձեր խոհարարական տաղանդների երաշխավորված կլինի:

fish Rolls

Լավագույն համակցված ծովային ձուկ , լոբի, թեեւ մեզ բոլորիս ծանոթ, կարմիր կամ սպիտակ, թեեւ կանաչ. Եւ բաղադրատոմսեր, որոնք ներառում են այդ երկու բաղադրիչները են շատ բազմազան է. Առավել մատչելի margins, հեռու ափին, ձկան. Դրանից դուք կարող եք անել մի շատ այդ գայթակղիչ. Օրինակ, եթե դուք մի կիլո կամ մի քիչ ավելի քան մեկ ֆիլե եւ ծովի ձկների, չորացնել այն բանից հետո, երբ լվացքի թիթեղները եւ կտրել, դուք կարող եք ստանալ, քանի որ արդյունքում մի շատ համեղ ուտեստ. Որպեսզի դա անել, ափսե պետք է prisolit, սրսկել հետ, համեմունքների ձեր ճաշակի եւ մաղող անձրեւ կիտրոնով: Իսկ դա կլինի marinate (առնվազն 10 րոպե), պատրաստվում է լցոնում: Պանիր 100 գրամ durum կոպիտ rubbed, 400 գ կանաչ լոբու (հաճախ ընդունվում է, սառեցված) խաշած մինչեւ փափուկ եւ կտրել մեջ մանր կտորների: Երկու բաղադրիչներն են խառնվում եւ համեմում համեմունքներով: Այնուհետեւ ձեռք բերված խառնուրդ են լցված ձուկ թթու ափսեի. Շատ հաճախ նրանք ապատիկի հետո ժապավենը, բայց երբեմն օգտագործվում է, եւ եղանակը, «դրամապանակում եք պահում»: Որ արդյունքում փաթաթում Արնանման է ծեծել ձվի, ապա ալյուրի եւ, վերջապես, - է breadcrumbs. Մնում է տապակել եւ ծառայել: Այս ձուկ կանաչ լոբու կհաղթի, նույնիսկ մեկը, ով անտարբեր է ձկան ուտեստների.

նուրբ բաղադրատոմսը

Համար դա կրկին շատ ավելի հարմար է ծովային (եւ ոչ թե գետը կամ լիճ) բնակիչները: Մոտ մեկ կգ ֆիլե լվանում, չորացրած եւ rubbed հետ խառնուրդից պղպեղ եւ աղ: Է ծովային ձուկ եւ լոբու ստանալ առավել հաջող, որը տեղափոխվել մի տեսակ լոբու (մոտ մեկ ֆունտ) եւ թափեց եռացող ջրով 5 րոպե: Կլինեն մի անհրաժեշտություն նարնջագույն. Այն բաժանվում է կես, կեսը ճզմում հյութ եւ կեղեւ է երկրորդ հատվածների. Օգտվողի երեք մեխակ են սխտորով, պետք է մաքրել եւ կտրել բարակ շերտ: Մի փոքր կտոր կարագի կտրել մեջ փոքր cubes (դրա համար ավելի լավ է սառեցված): Համանման կտոր melts. Այժմ սկսվում է առավել կարեւոր փուլ, որը սահմանում է, թե որքան կլինի ձեր համեղ ծովային ձուկ, լոբի: մի մեծ բավական է հատված, մագաղաթի վրա թխում unfolds. Այն պետք է lubricated հալված կարագի ժամանակից շուտ: Այն է դնում ձկան ֆիլե, դրել դուրս շուրջ լոբու. Այս ամենը sprinkled հետ թարխունով, տեղադրված վերեւում սխտոր, նարնջի շերտ եւ կտրտած կարագի. Ամբողջ կառուցվածքը փաթաթված մագաղաթ ու քառասուն րոպե, որը տեղադրված է ջեռոցում: Եթե դուք ավելի շատ նման է թթու, փոխարինել նարնջագույն կիտրոն:

Ձուկ իրարանցում frying

Ոչ բոլորը գիտեն, թե դա ինչ է: Նույնիսկ նրանք, ովքեր ունեն մի թավա «հունական»: Մինչդեռ, այսպես կոչված, (ներառյալ) եւ ծովային ձուկ (լոբի կամ այլ բանջարեղեն): Հիմնական իմաստը շատ արագ frying է մեծ քանակությամբ նավթի. Եւ նույնիսկ եթե դուք չունեք «զարմացած», - թող այն փոխարինել է խորը կտոր ափսեի հետ sloping պատերին: Եւ եթե նա նաեւ հաստ ներքեւից - բոլորը հրաշալի.

Այնպես որ, ընկալվում է մի քիչ ավելի քան մեկ ֆունտ սպիտակ ծովի ձկների. Օրինակ, որ նույն cod: Այն կտրել երկար եւ ոչ հաստ շերտերով paneer է օսլայով: 2 սխտոր մեխակ եւ մոտ 2-3 սմ Նյութի մանր թակած կոճապղպեղի արմատ. բաժակ կանաչ լոբու կամ չորս րոպե խմորման եւ decanted են ջրից: Է առանձին կոնտեյներով, խառնել տոմատի մածուկ, գինու քացախ (տեղափոխվել է ճաշի գդալ), սոյայի սոուս եւ նարնջի հյութ (նրանք պետք է երկու), գումարած մի փոքր գդալ օսլա եւ մեծ `շաքարը. Մի թավա կես րոպե տապակած Ginger եւ սխտոր; ապա ներկայացրել լոբի, եւ հետո յոթ րոպե ձուկ. Այս պահին, պատրաստել է հորդառատ սոուսով. Երբ դա thickens - համարում ուտեստը պատրաստ է. Այս Կենդանիներ ձուկ լոբու ու բրինձ է հատկապես լավ է: Սակայն այս արեւելյան ճաշատեսակներ:

Թխում է փայլաթիթեղի

Սովորաբար Շեշտադրումը կատարվում է ձուկ: Բայց երբեմն այդ մոտեցումը կարող է համարվել սխալ է. Հաճախ ճիշտ է ասում եք "լոբի հետ ձուկ»: Բաղադրատոմսը, որ մենք առաջարկում ենք, ըստ հիմնական բաղադրամաս դեռ նրան. Դա կես կիլոգրամ կանաչ լոբու եւ սպառել է նախընտրական problanshirovat: Ապա նրբաթիթեղ է կայացվում, որը lubricated մի խառնուրդ տոմատի մածուկի հետ թակած ռեհան. որ դրված է quartered ընդհանուր թիվը լոբու, իսկ վերեւում մի ֆունտ ձուկ (ձեռնարկել կտրել ֆիլե, թխում միջոցով այն ավելի լավ): Ֆիլե sprinkled ձիթապտղի յուղի եւ կիտրոնի հյութ, բուրավետ պղպեղ, աղ եւ այլ համեմունքներով: Փաթաթված սուսեր, եւ այդ գործընթացը կրկնվում է չորս անգամ, որպես հետեւանք, դուք պետք է ստանալ 4 փաթեթ, որոնք են քաղցրահամ ձուկ է լոբու. Նրանք տեղադրված է քառորդ ժամ է ջեռոցում, իսկ այնուհետեւ ազատվում է փայլաթիթեղի, ծառայել է սեղանին, sprinkled հետ, կիտրոնի եւ լրացուցիչ ընկերության սիրելիների հետ նուրբ թանձրուկներ.