Ինչպես չորացնել սալոր էլեկտրական չորանոցներ: Ձուլակտորների սալոր - բաղադրատոմսեր

Մեզանից ոմանք, ուտում սալորաչիր, չեն գիտակցում, որ այն, չորացրած սալոր. Տարօրինակ կերպով բավարար, բայց կան այդպիսի մարդիկ: Սակայն բոլորը գիտեն այդ մասին օգուտներին այս մրգի իր ողջ տեսքով: Օրինակ, պատշաճ եփած սալոր, ոչ միայն համեղ, այլ նաեւ շատ օգտակար է: Եփել այն մի շարք ձեւերով, նրանցից մեկը, էլեկտրական չորացուցիչներով. Այս մեթոդը արագ եւ պարզ է, ունի շատ առավելություններ, որոնք մենք կքննարկենք. Քանի որ չոր սալոր էլեկտրական չորացուցիչներով. Մենք կուսումնասիրենք այս հարցը:

Որոշ տեղեկություններ սալորաչիր

Այն նաեւ հայտնի է, որ չորացրած մրգեր բարելավում է վիճակը մարսողական համակարգի, դա օգնում է կարգավորել ճնշումը, ամրապնդում է նյարդային համակարգը: Այն ունի քաղցր եւ թթու համ, այնքան լավ մսով, օրինակ, լցոնված զրո կամ հավ: Չորացրած սալոր ավելացվել են պաղպաղակ, տորթեր, մրգային աղցանների եւ այլ աղանդերի. Թե որքան պետք թարմ սալոր է ձեռք բերել մեկ կիլոգրամ սալորաչրով. Այն կտեւի մոտ չորս ու կես կիլոգրամ: Որոշ տեղեկություններ, թե ինչպես պետք է ընտրել մի Սալոր ձմեռային չորանում: Այն առաջարկել է օգտագործել պտուղները տարբեր «Հունգարիայի», քանի որ նրանք ունեն ավելի միս ու ավելի քիչ հյութ. Պետք է մի Սալոր, լիարժեք հասունացել, որը մոտ ընկնում է գետնին, մեծ չափսերի - սալորաչիր կլինի ավելի բովանդակալից: Չորանում ցանկալի ոսկոր. Ինդուստրիալ մասշտաբով, քանի որ իր դանդաղ չորացման սալոր վերաբերվում եռացող սոդա լուծում տանը ցցված պատառաքաղ.

Sushim սալոր Էլեկտրական չորանոցներ առաջին մարմնավորման

Այստեղ մենք գալիս ենք առաջին մեթոդի, ինչպես չոր սալոր էլեկտրական չորացուցիչներով: Մենք սկսել նախապատրաստման պտղից: հանել ցողուն, ապա նույնը պետք է անել, ինչպես տերեւների եւ լվանալ նաեւ. Որպեսզի չորացման գործընթացի ավելի արագ դատարկել blanshiruem, իջեցում իր եռացող լուծումը սոդա սննդի համար կես րոպե, եւ ապա լվանում է ջրով: Եթե դուք դա անել ամեն ինչ ճիշտ է, ամբողջ մակերեւույթը պտղից պետք է ցույց ճաքեր: Երբ չորանում խոնավության evaporates. Եթե արտահոսքի ընդարձակ է, կարող է կրճատվել է կիսով չափ եւ հեռացնել հորեր. Այս դեպքում, այն դրվում է սկուտեղի անկարգ կտրում. Մեկնարկային ջերմաստիճանը 40-45 աստիճան է: Սահմանվել են չորացնող trays եւ կափարիչով: Առաջին չորանում պետք է տեւի 3-4 ժամ: Միեւնույն ժամանակ, ամեն ժամ փոխվում pallets. Է ստանալ բարձր որակի չիր, գերադասելի մի քանի անգամ է վերցնել ընդմիջում է 4-5 ժամ թույն պտուղը: Հակառակ դեպքում, ոք չի արտահոսքի հյութ. Երկրորդը չորանում - վեց ժամ 60-65 աստիճանով, որին հաջորդում են հինգ ժամ է սառեցման: Երրորդը, չորանում - Հինգ ժամ է ջերմաստիճանի 70 աստիճան: Չորացրած սալոր պետք է լինի ճկուն, առաձգական, փափուկ եւ չի տալիս դուրս հյութ, երբ սեղմված: Պահեստավորել չիրը խորհուրդ է տրվում կտավ պայուսակներ, կերամիկական կամ ապակե տարայի մեջ մի զով տեղում: Սալոր պատրաստ են ձմռանը.

Jerked կում սալոր

Առկա են երեք ուղիներ պատրաստելու այս ապրանքի. Դրանք են `արդյունաբերական, մի քանի փուլերով, աստիճանաբար բերելով ջերմաստիճանը 90 ^0; տուն - Էլեկտրական չորանոցներ կամ ջեռոցում. շատ հին է, որը սալոր երեք շաբաթ չորացրած արեւի տակ, հետ միասին ճանճերի ու փոշու. Խոհարարություն, ինչպես նախորդ դեպքում, էլեկտրական չորանոցներ, բայց միեւնույն ջերմաստիճանում - 42-45 աստիճանով, քանի որ շոգ ամառային արեւի. Առաջին կոչը անել գիշերը, եւ առավոտյան պտուղը զգալիորեն կրճատվել է չափի. Պահուստ եւս մի քանի օր է, պարբերաբար անցնելու, դառնում է սալոր. Նրանցից մի քանիսը երեք կամ չորս օր արդեն պատրաստ է: Եթե չգիտեք, թե քիչ ավելի լավ է պահպանել խոնավության քան undercured: Չորացրած RESERVE մի քանի օրով մի սկուտեղի, թող dosohnut սենյակային ջերմաստիճանում: Ապա կազմալուծվել նրանց բանկա, ծածկել Կտորի, թուղթ եւ գլանափաթեթ. Ամբողջ չորացման գործընթացը մեկ խմբաքանակի տեւում է մոտ երկու շաբաթ: Այդ գործընթացում, քանի որ չորանոց դեռ վազում է եւ կա ազատ տարածություն, դա հնարավոր է կցել թարմ թարմացվող բովանդակություն, ինչպես նաեւ հնարավոր է, - չոր հաց. Յուրացրել է մեկ այլ ճանապարհ, թե ինչպես պետք է չոր սալոր էլեկտրական չորացուցիչներով: Վերջնական արտադրանքը կարող է փոխարինել քաղցրավենիք:

Կենդանիները preform է ձմռանը. Սալոր - ի հիմնական արտադրանքը

Մեկ ճանապարհ Մաքրություն մեր միրգ է ձմեռային սեզոնի մենք արդեն յուրացրել: Սակայն, քանի որ դուք բոլորդ լավ գիտեք, սալոր պահվում է ոչ միայն չոր ձեւով: Նայիր հաճախ օգտագործել դրանք իր տարբեր պատրաստուկների, draining մի մասը լայն շարք բաղադրատոմսեր, իր make Կցակարային: Ի վերջո, այդ մրգեր մարդիկ կերել են հնագույն ժամանակներից: Նրանք պարունակում են օրգանական թթուներ, ինչպիսիք են խնձորաթթու, quinic եւ ascorbic նաեւ galactan, պեկտին, եւ 16% շաքար. Մենք պետք է բերքը պտուղը կոչվում է Սալոր է ձմռանը. Recipes խորհուրդ է տրվում պահել հարմար.

Cooking սալոր jam հետ ընկույզ

Cooking սննդի համար այս բաղադրատոմսով, իհարկե, ոչ շատ արագ, բայց դա բավականին պարզ է. Քանի որ այն կարող է գործածել յուրաքանչյուր երկրպագու պտղից: Անհրաժեշտ է ձեռնարկել երկու կգ սալոր մեկ կիլոգրամ շաքարավազի. Մեկ այլ վերցնում ընկույզ. Հեռացնել պտղատու փոսը, իսկ փորձում է կատարել տվյալ խնդիրը, այնպես, որ պտուղը տուժել նվազագույն: Փոխարեն pitting դնում կտոր ընկույզ, նախընտրական տապակած. Նավը, որում մենք պատրաստվում ուտեստ, լցնել շաքարի եւ դրեց այն վեց ժամ է սառնարան. Այնուհետեւ, մի փոքր կրակի preform եփել 20 րոպե: Հաջորդ օրը, կրկին, միեւնույն ժամանակ, բարկանալ նույն 20 րոպե: Այս գործողությունը կրկնվում է հինգ կամ վեց օր: Երբ ավարտվեց խոհարարություն, roll մինչեւ ջեմ մեջ պատրաստված բանկա.

Սալոր, թթու ձմռանը

Ի տարբերություն վերը նշված նկարագրված մեթոդի (որպես չիր սալոր էլեկտրական չորացուցիչներով), մենք պետք է կատարել «թաց» ուտեստ - թթու սալոր: Կօգտագործի պտուղները «ugorki» կոնտեյներ կարող վերցնել ցանկացած: Պատրաստում, լրացնել: վերցնել 10-12 լիտր ջրի մեկ 25 կգ սալոր, շաքարավազ - 0,5 կգ աղ - 150 գրամ: Չեն միջամտել մանանեխի փոշու - 30 գրամ: Ավելացնել քաղվածքն kvass - մի բաժակ, իրարանցում է երկու եւ կես բաժակ ջուր 250 գրամ ալյուր. Երբ տեղադրելու արտահոսքի մի կոնտեյներ միջեւ շերտերի պտուղը դրված նեխուր, անանուխ տերեւների, բալի, currants, parsnip. Համամասնությունները - իր հայեցողությամբ. Այս ամենը լցնել պատրաստի հեղուկը, ծածկել Կտորի, դնում լուծը: Շաբաթ անցկացնել ժամը +20 գ, որին հաջորդում է ամսվա ժամը +4 գ - 14: C. Արել.

Խոհարար շլոր եւ ծիրանի ջեմ

Շարունակել եփել է դատարկ սալոր, բաղադրատոմսեր, որոնք, ինչպես տեսնում եք, բազմաթիվ են: Ավելացնել հատուկ համ ծիրանի. 3.5 կգ անհրաժեշտ սալոր եւ ծիրան 1.5 կգ երկու կիլոգրամ շաքարավազ:

Ազատվել բոլոր այդ պտղից է սերմի. Խոհարար իրարից առանձին մի փոքր քանակությամբ ջուր: Այն բանից հետո, softening քաշը ձեռք բերել միջոցով մազ կամ աղալ. Այն կարող է հիմնավորել մի blender. Մի խառնուրդ պյուրե հետ, շաքար, անընդհատ բորբոքում, եփել մինչեւ հաստ. Է ջեմ չի այրվել, դարձնելով մի փոքր կրակ. Դնում տաք մեջ բանկա եւ twists. Դուք կարող եք փակել kapron lids, բայց հետո պետք է պահվում է սառնարանում է մշտական ջերմաստիճանի.

Cooking արագ jam ից սալոր

Այնպես որ, մինչ մենք լվացարան: Cooking jam գալ դրանից, - իրական հաճույք. Մեկ կիլոգրամի ձեր սիրած մրգերի տեւում է երկու կգ շաքարավազ: Scalded հետ եռացող ջրի անցել միջոցով Մսաղացներ եւ լվացարան այն ծանծաղ ճաղերի. Իհարկե, մինչ այդ արտահոսքի արդեն լավ է լվանում, ապա հեռացվել նրա ոսկորներից. Արդյունքում զանգվածային լցվեց է շաքարի եւ հեռանալ մի ժամով նախնական մեկուսացման հյութ. Աշխուժացում, եփել 20 րոպե միջին ջերմության, որոնք փաթեթավորված Բանկերի եւ փակել են իրենց lids. Այդ դեպքում, երբ պտուղները հյութեղ, խոհարար կունենա ավելի երկար սահմանել այն, ըստ աստիճանից thickening. Եթե դուք չգիտեք, թե ինչ պետք է եփել մեր մրգերի հիմա հիշել, թե ինչպես չոր սալոր էլեկտրական չորանոցներ, պահպանեք դրանք այս ձեւով առջեւ ձմռանը, իսկ հետո որոշեն, թե ինչ անել նրանց: