Ինչպես պատրաստել կաթը համեղ բլիթները

Բլիթներ - անսովոր համեղ կերակուր մանկությունից: Նրանք քաղցր են, խտացրած կաթով կամ ջեմով եւ աղիներով, միսով, կարտոֆիլով, սնկով: Ընդհանրապես, դուք միշտ կարող եք գալ նոր լցոնումներ, որոնք կզարմացնեն ձեր երեւակայությունը եւ համը: Սակայն բլիթների պատրաստման արվեստը հաճախ ժառանգվում է, ինչպես նաեւ լավագույն բաղադրատոմսերը: Եվ միշտ ուզում է նոր բան փորձել: Օրինակ, կարող եք եփել համեղ բլիթներ կաթով: Դրանք ամենատարածված եւ սիրված են: Բայց կեֆիրի, թթվասերի, նույնիսկ սովորական ջրի վրա դրանց նախապատրաստման տարբերակներ կան: Բայց նախ դուք պետք է փորձեք բաղադրատոմսը համեղ բլիթների վրա կաթի վրա:

Ապրանքներ |

Սկսեք ցանկացած ճաշատեսակ պատրաստել այն ապրանքների ցանկից, որոնք անհրաժեշտ են: Այսպիսով, կաթում համեղ բլիթներ տապալելու համար անհրաժեշտ է `

- կաթ (ավելի լավ ճարպեր) - 1 բաժակ (200 մլ հզորություն);

- հավի ձու - 2-3 հատ:

- Շաքար, եթե քաղցր համեղ բլիթները նախատեսված են կաթում, - 2 կամ նույնիսկ 3 ճաշի գդալ, եւ եթե չհավասարակշռված, դա բավարար կլինի մեկի համար;

- մի քանի աղ:

- արեւածաղկի ձեթ, որը անհրաժեշտ է, որպեսզի բլիթները դառնան պերֆորացված, - 3 ճաշի գդալ;

- ալյուրը `մոտ 200 գրամ:

Կաթում համեղ բլիթներ ձեռք բերելու համար անհրաժեշտ է նաեւ պատրաստել թխվածքաբլիթ արտադրելու համար կարագ, ինչպես նաեւ մի փոքր ավելի շատ բանջարեղեն տապակելու համար:

Ինչպես խմոր խառնել

Նախ, պատրաստված ճաշարաններում, որը պետք է լինի բավական խորը, դուք պետք է կոտրել ձվերը եւ մի քիչ աղ ավելացնել նրանց: Ծեծկռտոցը ծեծելուց առաջ փրփուր առաջացրեք: Որոշ բաղադրատոմսերի համաձայն, խորհուրդ չի տրվում ձվեր բռնել, միայն լավ խառնել: Հարկ է արժանացնել երկու տարբերակ: Հաջորդը, մի բաժակ կաթ է ավելացվել զանգվածային եւ խառը լավ. Եվ սկսեք լցնել ալյուրը, լավ աշխուժացնել, որպեսզի չմշակված բաներ չկան: Այնուհետեւ լցնել բուսական յուղի մեջ: Խմորի վերջնական հետեւողականությունը, որը կպատրաստվի կաթի վրա համեղ բլիթներ, պետք է նմանի հեղուկ թթվասեր: Հաճախ տնային տնտեսուհիները մի փոքր այլ կերպ են գործում: Լույսի ձեւավորմանը խուսափելու համար նախ կաթը կաթը թողնել, խմորը շատ հաստ թթվասերի մեջ խառնել, ապա ավելացնել մնացած հեղուկը, մշտապես խառնել զանգվածը:

Ինչպես տապակել

Նրբաբլիթ պատրաստելու համար խաշած տապակով տապակած պղպեղ պատրաստելու համար (օրինակ, կաղապարով տապակած տապակ), բարակ են, կարող են այրել: Մակերեւույթը պետք է օծվի բուսական յուղի բարակ շերտով: Մասնագիտական խոհարարները օգտագործում են հատուկ խոզանակ: Եթե դա տանը չէ, կարող եք տանել կարտոֆիլի կամ լամպի կեսը եւ փաթաթան: Մաքուր սպունգը նույնպես հարմար է: Ձիթապտղի լավ ջեռուցված տապակած տապի վրա լցնել պանիր խմոր, տարածել այն նույնիսկ բարակ շերտի ամբողջ մակերեւույթին: Դրա համար բավական է մի քիչ թեքել գավաթը: Fry pancakes արագ. Հասկանալ, որ ստորին կողմը պատրաստ է, կարող եք բծավորված եզրերով: Այնուհետեւ նրբաբլիթը պետք է արագ շրջվի եւ տապակվի երկրորդ կողմում: Պատրաստի արտադրանքը տեղադրվում է հարթ ափսեի կամ ճաշի վրա, իսկ անմիջապես `տաք, կարագով լցված:

Որոշ տնային տնտեսուհիները պնդում են, որ կաթում ամենալավ բլիթները ձեռք են բերվում, եթե նախքան ալյուրը ավելացնելը, մի բաժակ խիտ խմորով ջրի խառնուրդ եւ խառնել: Արդյունքում արտադրվող ապրանքները «շնչում» են: Իհարկե, այս դեպքում ալյուրը պետք է ավելի շատ պահանջվի: