Դդմի խյուս `համեղ եւ առողջ

Դդումը շատ օգտակար բանջարեղեն է, որը պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ եւ միկրոէլեմենտներ: Այն կարելի է կերել հում եւ վերամշակված, ծառայել որպես մսի մի զարդարանք, որը օգտագործվում է աղանդեր եւ այլ բաղադրատոմսեր պատրաստելու համար: Ավելին, դդումը ցածր կալորիականությամբ արտադրանք է, ինչու հաճախ այն դիետաներում ընդգրկված է:

Ի դեպ, թե արդյոք բանջարեղենը պտուղ է, թե հատապտուղ, գիտնականների կարծիքի տարբերություններ կան: Որպես կանոն, շատերը դդում են մի բանջարեղեն, բայց գիտական տեսանկյունից դա դեռ հատապտուղ է:

Դդումի հասունացման աշնանը աշնանը: Աշնան է, որ տնային տնտեսուհիները սկսում են ձմռանը դդում բերելու եւ շատ համեղ կերակուր պատրաստելու: Նրանցից մեկը դդմի խյուս է:

Pumpkins- ի օգուտները

Եվ որքան օգտակար է այս բանջարեղենը: Ինչու է այդքան գովասանքի արժանի: Արտադրանքի օգտագործումը անհերքելի է: Դա պարզապես վիտամինների եւ հանքանյութերի պահեստ է: Պարզապես նայեք դրանց հավաքածուին. A, B, P, PP, E եւ C վիտամիններ: Մասնավորապես այն է վիտամին T- ի բովանդակությունը, որը բարելավում է նյութափոխանակությունը եւ կանխում գիրություն:

Հիմնական հանքանյութեր, որոնք պարունակում են դդում `կալիում, մագնեզիում, պղինձ, ցինկ, կալցիում, ֆտորին, ֆոսֆոր եւ ծծումբ: Դակոտի մարմինը հարուստ է երկաթով, պեկտինային նյութերով եւ բետա-կարոտինով: Հարկ է նշել, որ երեխայի համար օրական ընդամենը 100 գրամ դդում պարունակում է բետա-կարոտինի օրական դրույքաչափ:

Ինչ պետք է լինի դդմի խյուսի համար

Դդումի պյուրե արտադրանքի համար դդումը պետք է ընտրել հասուն: Իհարկե, սուպերմարկետում չեք կարող փորձել բանջարեղեն, այնպես որ դուք պետք է կարողանաք ընտրել այն տեսքով: Ահա մի քանի խորհուրդներ, թե ինչպես ճիշտ դդում ընտրել խյուս:

• Բանջարեղենը պետք է լինի կլոր կամ օվալ եւ միջին չափի.
• Քաշը `մոտ 3-5 կիլոգրամ:
• Հացահատիկի դդմիկը խիտ է, ծածկված բնական մոմով:
• Նշենք, որ պոչը կլինի չոր եւ մութ:
• Եթե դդումն է կտրում, պղպեղի գույնը պետք է լինի պայծառ նարնջի կամ դեղին:
• Մի հասուն դդումի մեջ կլինի հասունացած սերմերը:

Ինչպես խմել մի դդում

Սովորաբար, դդումի խյուսի համար, ջեռոցում նախապես թխած բանջարեղենը: Նախքան փխրեցնելու համար դուք պետք է միացեք ջեռոցում 180-250 աստիճան (ջերմաստիճանից կախված) ջերմաստիճանում: Դդմի խյուսը շատ արագ պատրաստված է: Եվ փխրեցուց հետո, բանջարեղենը դեռ պետք է կտրվի խորանարդի մեջ, ուստի այն այնքան էլ կարեւոր չէ, թե որ ձեւով այն կխրախուսվի:

Չնայած վառարանը ջեռուցվում է, իմ բանջարեղենը եւ կտրում է կեսը: Սա անհրաժեշտ է սերմերի կեսը մաքրելու համար:

Ի դեպ, դդումի սերմերը նույնպես շատ օգտակար արտադրանք են, ուստի մենք խորհուրդ ենք տալիս լվանալ դրանք ցորենից եւ թողնել չորացնել:

Դդումը, սերմերից ազատված, պետք չէ փռված լինել: Դուք կարող եք այն ուղարկել ջեռոցում կիսով չափ, կամ կարող եք կտրել յուրաքանչյուր կիսամյակ 3-4 մասի:

Փրփուրը կամ մագաղաթ թուղթով տարածեք թխում թերթիկ եւ դրա վրա դդում դրեք: Հետո կարող եք մեկ ժամ տեւողությամբ ջեռոցում ուղարկել: Ժամանակ առ ժամանակ ստուգեք, որ դդումը պատրաստ է պատառաքաղով: Երբ ապրանքը դառնում է շատ փափուկ, դուք կարող եք հեռացնել այն ջեռոցում: Դդումի ժամանակը տվեք սառեցնելու համար, ապա հեռացրեք իր հատվածներից կեղեւը եւ խառնել միջին չափի խորանարդի մեջ:

Ինչպես պատրաստել դդումի խյուս

Երբ թխած դդումը սառեցվել է եւ լիովին պատրաստ է հետագա մշակման, խնդիրը մնում է փոքր: Այժմ դուք կարող եք եփել դդումի խյուսը: Բաղադրատոմսը շատ պարզ է: Պյուրե կարտոֆիլով մենք վերցնում ենք բլենդեր եւ բաժանում պումկին: Ավելացնել աղ կամ պղպեղ `համտեսելու համար: Այնուհետեւ անհրաժեշտ է պյուրե կարտոֆիլ դնել կնքված կոնտեյներով (օրինակ, բանկա), որպեսզի այն ավելի երկար պահվի:

Դդմի պյուրեը կրեմով պատրաստված է նույն ձեւով, ինչպես նորմալ արտադրանք, միակ տարբերությունն այն է, որ ավելացվում է հավելյալ կրեմ: Սա հիանալի հիմք դդումի խյուսի համար, որի տատանումները կարող են շատ լինել: