Ինչ պետք է լինի կացինը համար chopping.

Որքան ավելի շատ խոհանոցը տարբեր ձեւավորում եւ չափերի դանակներով, այնպես որ դա շատ ավելի հարմար է եփել. Իհարկե, մեծ թվով ուտեստների դա չի բացառում, բայց սուր դանակներով մի հաջողության բանալին: Հատկապես, երբ աշխատում է մսով: Բայց միշտ նայիր կացինը համար կտրում միս, թերեւս, անհրաժեշտ չէ. Այն փաստը, որ կա այլընտրանք կացիններ կտրում միս, որը շատ ավելի փոքր չափի, եւ կիրառման ավելի գործնական: Ինչպես են նրանք տարբերվում, եւ ինչ պետք է լինի, մենք կգտնենք դուրս ավելի:

Նախ, եկեք պարզ է, որ կացինը համար chopping միս կարող են ունենալ տարբեր հատկանիշներ, կախված դրա նպատակից. Օրինակ, եթե դա արվում է որսի համար կտրում ավար է տեղում, նա պետք է ոչ միայն copes հետ ոսկորների եւ tendons, բայց մի ծանրաբեռնեք է hunter. Ի վերջո, եթե դուք թողնել այն մեքենան եւ հետապնդելու է գազանին է հեռու գնալ դեպի թփերում, ապա դա կբերի որոշակի անհարմարություն: Ի լրումն, այս կացին մսի համար պետք է սարքավորված լինի անվտանգության nozzles վրա բերան. Սա, որպեսզի ոչ թե պետք է վիրավորվել են անհոգ շարժիչ: Ամերիկյան ընկերությունները արտադրում սրանք առանցքներն են ուժեղ բերան, լույսի եւ պաշտպանության համար: Հաճախ, նրանց առաջարկվում է մի շարք հետ որսորդական դանակ - KINNEAR, եւ դրա հետ բաժանում են շապիկ է տեղադրված գոտի.

Եթե կացինը համար chopping մսագործ կարիքների, աշխատում, օրինակ, մի խանութ կամ շուկայում, դա կարող է լինել իսկական, ծանր, ուժեղ, մի լավ բերան. Սովորաբար մսավաճառները ուժեղ մարդիկ, բավականաչափ ուժեղ է տիրապետել այդ ծանրակշիռ գործիք. Իհարկե, կան շատ քիչ կանայք, քանի որ իրենց մկանները այս գործիքը կարող է լինել չափազանց մեծ է եւ ծանր. Եւ տունն այնպիսի հսկայական կացինը է մի բան.

Թեեւ, եթե դուք ունեք մի տնտեսություն, եւ նրանց barnyard, նա կարող է գալ եւ հարմար. Հաճախ օգտագործվում է մորթը նորմալ կացինը տանը: Նրանք նաեւ ներարկել վառելափայտ եւ այն ամենը, որ այն պահանջում է: Իհարկե, սա ոչ իդեալական, քանի որ կենտրոններ ծանրության եւ ձեւավորել axes տարբեր տեսակի զգալիորեն տարբերվում են միմյանցից: Հետեւաբար, կացին համար chopping միս, նույնիսկ տանը պետք է լինի առանձին:

Տարբերակիչ առանձնահատկությունն բոլոր առանցքների համար միս է իրենց վիճակում: Նրանք պետք է լինի փոքր լանջերը վրա եզրեր է բերան սահուն կապված բազայի եւ ունեցող մի փոքր փորել ուրվագիծն. Վառելափայտ կացինը պետք է լինի ուղիղ գծեր, լայն շուրջ Եզրագծային blade. Կացինը միս, ի լրումն, պետք է լինի ամբողջ, այսինքն բերան եւ կարգավորել պետք է molded մեջ ամուր կառուցվածքով. Տեղադրել գագաթին կարգավորել կից պաստառում համար հեշտ օգտագործման, թեեւ տարբերակի բնավ առանց նրանց: Կարգավորելը նյութական նման axes չի սահում ձեռքում, եւ ծանրության կենտրոնը պարտադիր գտնվում է կեսին բերան (միջեւ, անալ, եւ հուշում): Միայն այս կացնով կարող եք effortlessly քանդակել նույնիսկ thickest ոսկոր:

Ի դեպ, քացի պետք է լինի ճշգրիտ, եւ կտրում դիակներին պետք է, ինչպես փոքր, ինչպես նաեւ հնարավոր է հարվածել է նույն տեղում, ինչպես նաեւ այն կարող է փշրել, այլ ոչ թե պառակտել ոսկոր: Դա է պատճառը, որ մետաղական օգտագործվում է կացինը շատ ամուր, դիմացկուն է կոռոզիայից եւ քերծվածքներից. Butchers հաճախ բախվում խնդիրը scratching եւ chipping, որոնք մնում են աշխատանքից հետո: Այդպիսի կացինը ուշադիր նուրբ եւ փոքրանում: Կացինը համար chopping միսը արտադրվում է հիմնականում օգտագործելով մեքենաներ, բայց հետո անցնում կարգաբերում եւ doshlifovku ձեռքով. Այս շեղբեր շատ ուժեղ է, եւ երկար ժամանակ չեն պահանջում անկանխատեսելի: Սակայն, եթե ձեւավորվում քերծվածքներից կամ nicks, ապա դա շատ դժվար է հաղթահարել նրանց հետ:

Կացինը համար chopping միս օգտակար է ունենալ մի տուն, որեւէ տնային տնտեսուհի, քանի որ այն հաշվարկվում է ոչ թե կտրելու ոսկոր, մասնավորապես, մսի կտորտանք: Ի դեպ, ասում են, որ խոհանոցային կացին - ի լավագույն սրող: Եվ դա ճիշտ է: Երբեմն դուք պետք է հասկացնել, որ միսը եւ ծնոտ Նյութի մանր դանակով իր սովորական դժվար եւ հոգնեցուցիչ: Հետեւաբար, մի կոմպակտ կացինը պետք է լինի տանը, եւ մեծ կացինը լավագույնս թողել է butchers.

Որքան ավելի շատ եք համեղ խոհարարական գլուխգործոցներ.