Իշխան գրիլ: Ինչպես եփել TROUT - Recipes

Իշխան գրիլ է եփել արագ եւ հեշտությամբ: Այս ուտեստը կատարյալ նրանց համար, ովքեր չեն սպառում միս, կամ ովքեր ունեն երկար հոգնել է սովորական խորովածի.

Հարկ է նշել, որ նախապատրաստումը իշխանի վրա տաք ածուխներով է ոչ ժամանակատար. Սակայն, նախքան դուք ցանկանում եք տեղադրել ձուկ է գրիլ , կամ տարածվել է մի շիշ, այն պետք է պատշաճ բուժումը: Թե ինչպես կարելի է անել, դա կքննարկվի նյութերում սույն հոդվածի.

Քայլ իշխան ձուկ Խոհարարություն կրակի վրա (ամբողջովին)

Եթե դուք որոշեք եփել մի ամբողջ ձուկ, քանի որ դուք պետք է հատուկ grille. Ի դեպ, կարմրախայտը կստացվի շատ համեղ է, եթե դա նախապես լրացնել հետ, դեղաբույսերի եւ սոխ. Բայց առաջին բաներ առաջին.

Այնպես որ, նախքան դուք տապակել մի իշխան վրա տաք ածուխներով, դուք պետք է պատրաստել:

• Զտված ձիթապտղի յուղ - մոտ 3 խոշոր գդալներ.
• թարմ իշխան ձուկ փոքր չափը `մոտ 4-5 PC;
• լամպ սոխ եւ միջին չափի մոտ 2 հատ;
• կիտրոնի թարմ միջին չափը - մոտ 2 հատ;
• Մաղադանոս - մի փոքր beam.
• աղացած սեւ պղպեղ եւ նատրիումի քլորիդ - ավելացրել է ըստ ճաշակի:

պատրաստել ձուկ

Իշխան խորոված կենաց ոչ շատ երկար. Բայց մինչ այդ, այն պետք է պատշաճ բուժումը: Բոլոր ձկան կշեռքներ են հանվել եւ այնուհետեւ կտրել fins, գլուխն ու պոչը մասը: Հետո մաքրում որովայնի իշխանը իր flavored հետ, աղ, ձիթապտղի յուղի եւ պղպեղ եւ ապա տարածվում է մի կոնտեյներով եւ sprayed հետ, կիտրոնի հյութ (առաջին պտղից): Այս ձեւով արտադրանքը թողել տակ Hood 30 կամ 60 րոպե.

Նախապատրաստում մնացած բաղադրիչների

Իսկ իշխան ձուկ մարինացվ, սկսել վերամշակող մյուս բաղադրիչների. Սոխ մաքրել եւ թակած հաստ մատանիներ կտրել կիտրոն շերտ եւ դեղաբույսերի ողողում եւ մաքրել կոպիտ մասնաճյուղեր:

Լցոնման գործընթացը եւ ջերմային բուժում

Իշխան գրիլ պատրաստվում ոչ շատ երկար. Սակայն, նախքան դուք ցանկանում եք տեղադրել այն կա, stuff որ ձուկը պետք է լինի ճիշտ. Համար, այս, շատ բացել իր փորը, եւ ապա իր հերթին տարածել սոխի օղակներ, շերտ կիտրոնով եւ sprigs մաղադանոս: Դրանից հետո, լցոնված ձուկ տեղադրված մի ցանցին եւ խիստ սեղմված: Որպես այդպիսին, բարեր դնում գրիլ նկատմամբ տաք ածուխներով.

Cooking իշխան ցանկալի է ոչ պակաս, քան 25 րոպե: Այս դեպքում, այն պետք է դիմել պարբերաբար այնպես, որ ձուկ evenly propeklas բոլոր կողմերից:

Ներկայացնում է ճաշի սեղանի շուրջ

Ինչպես դուք կարող եք տեսնել, ամբողջ Իշխան գրիլ Խոհարարություն շատ հեշտ է եւ պարզ է. Հենց որ ձուկ է մրցույթը, գրիլ նրբորեն բաց, եւ դրա բովանդակությունը տեղափոխվում են մի platter, զարդարված կանաչ կամ մանուշակագույն հազարի տերեւներով: Որպես այդպիսին, իշխանը ներկայացրել է ճաշի սեղանի շուրջ խաշած կարտոֆիլ կամ որեւէ այլ գարնիր: Ի դեպ, որոշ տնային տնտեսուհիների նախընտրում են օգտագործել թխած են ածուխի վրա ձուկ կանաչի ու թարմ բանջարեղենով.

Իշխանի մանրաձուկ steaks վրա գրիլ

Եփել ձուկ է գրիլ կարող է լինել տարբեր ձեւերով: Թե ինչպես կարելի է տապակած այն ընդհանուր առմամբ, մենք ասել ենք վերեւում: Սակայն, որոշ chefs նախընտրում են եփել է իշխան ձեւով steaks. Ըստ նրանց, այս արտադրանքի ձեւերը արագ ենթարկվել տաքացնել բուժում, եւ պարզվում է, հյութեղ եւ համեղ: Ի լրումն, այն ավելի հարմար է տարածել steaks ափսեների.

Այնպես որ, պետք է պատրաստել զարմանալիորեն համեղ եւ քնքուշ իշխանի վրա խորովել, հետեւյալ բաղադրիչները պետք է պատրաստել:

• Զտված ձիթապտղի յուղ - մոտ 3 խոշոր գդալներ.
• թարմ իշխան ձուկ փոքր չափը `մոտ 3 հատ;
• չաման - մոտ dessertspoonful;
• կիտրոնի թարմ միջին չափը - 1 pc.;
• Մաղադանոս - մի փոքր beam.
• աղացած սեւ պղպեղ եւ նատրիումի քլորիդ - ավելացրել է ըստ ճաշակի:

Մշակման հիմնական ապրանքի

ձկան մշակման պատրաստման համար ուտեստների տակ առնել տեւում է մի քիչ ավելի երկար, քան նախորդ բաղադրատոմսով: Իշխանը մաքրվել ծավալների, լավ լվանալ եւ այնուհետեւ gutted, կտրել գլուխը, fins եւ պոչը բաժինը: The արտադրանքը, ապա կտրտած մեջ steaks հաստությամբ ոչ ավելի, քան երկու սանտիմետր:

Գործընթացը marinating

Այն բանից հետո, ձուկ է մշակվում, այն տեղադրված է մի մեծ enameled կոնտեյներով, եւ ապա տարածվել է նրա Նյութի մանր թակած մաղադանոս, ուրց, պղպեղ, ձիթապտղի յուղի, նուրբ, եւ սեւ պղպեղ: Բոլոր բաղադրիչները, որոնք ուշադիր խառը ձեռքերը sprayed հետ, կիտրոնի հյութ (առաջին մրգերի), ծածկված մի խուփ, եւ մնացել սենյակային ջերմաստիճանում համար 1-1,5 ժամ: Ժամանակ, այս անգամ, մենք ունենք լավ սթեյք իշխան մարինացվ, որը կլանել է բոլոր համային տեսականի բաղադրիչների դրված են:

Գործընթացը frying փայտածուխ

Թե ինչպես պետք է եփել մի իշխան վրա գրիլ. Որպեսզի դա անել, դուք կարող եք օգտագործել գրիլ, խորովածի, եւ ավանդական skewers. Այնուամենայնիվ, վերջին դեպքում, որ ավարտվում են ձուկ կարող է կախել եւ այրել: Հետեւաբար, մենք խորհուրդ ենք տալիս cooking steaks կարմրախայտ հատուկ grid. Այն տեղադրված է գրիլ ածուխներով եւ ապա alternately տարածվել է բոլոր մարինացվ կտոր.

Այն բանից հետո, որ ձկան սկսում է առանձնանա հյութ, դա անհրաժեշտ է դիմել մյուս կողմում, օգտագործելով ճաշ ունելի. Իրականացնել այս ընթացակարգը պետք է շատ զգուշավոր լինենք, քանի որ ջերմային-բուժվել Կարմրախայտ դառնում է շատ փափուկ, եւ դա կարող է լինել շատ հեշտ է կոտրել մեջ կտոր.

Պահպանելով բոլոր վերը նշված պահանջները բաղադրատոմսով, դուք պետք է ստանալ, շատ փափուկ եւ հյութալի ձուկ, տապակած է երկու կողմերի համար:

Ծառայելու համար steaks է սեղանին

Այն բանից հետո, իշխան steaks են եփում շուրջ փայտածուխ, նրանք խնամքով հանվել է վանդակավոր, օգտագործելով բոլոր նույն ճաշ ունելի. Բաժաներ արտադրանքը սալերի, նրանք համալրվել կարտոֆիլի պյուրեով, եփած բրինձ, տապակած կամ թարմ բանջարեղեն: Ցանկության դեպքում, այս ուտեստը կարող է օգտագործվել հետ միասին դեղաբույսերի եւ աղցան տերեւների.

օգտակար ակնարկներ

Եթե դուք որոշեք եփել իշխանները չեն grid, եւ օգտագործելով ավանդական skewers, ապա դա չպետք է կտրել ձեւով steaks, եւ երկար կտորների, առանց կախված ծայրերը:

Մարինացվ արտադրանքը ցանկացած հայտնի նշանակում է ձեզ, որ դա պետք է թողնել մի կողմ մի քանի ժամվա ընթացքում: Ապա ձուկ neatly զգայուն skewers կամ հատուկ փայտե skewers. Որպես այդպիսին, իշխան տապակել փայտածուխ է ճիշտ նույն կերպ, ինչպես սովորական մսի skewers. Սակայն, պետք է լրացնել նախապատրաստումը ձուկ, դուք պետք չէ 35-40 րոպե, եւ միայն ¼ ժամ: Այն տարիներին, այս անգամ կտոր իշխանի կլինի ամբողջությամբ փափուկ եւ հյութալի.