Շնորհիվ կեֆիր մարինադ եւ Weaning, պարզվում է, շատ քնքուշ թուրքիա ֆիլե. Թխած այս ճանապարհը, թռչուն է ձեռք բերել նուրբ

Նախկինում, որ Թուրքիան նորություն էր եւ համարվում էր ոչ շատ գրավիչ այլընտրանք հավի. Շատ տնային տնտեսուհիներն հեռու կեցիր եփել ճաշատեսակներ այս թռչունի, այդ թվում `նրա միսը ավելի« հանդուգն »եւ ավելի քիչ հյութալի. Սակայն, ի տարբերություն հայտնի համոզմունքի մասին կարծրություն միս, մենք բացահայտել գաղտնիքը, թե ինչպես պետք է այն դարձնել ավելի հյութեղ եւ քնքուշ: Է ուտեստ Թուրքիայի պարզվեց համեղ ու բուրավետ, դա անհրաժեշտ է նախապատրաստել ֆիլե Թուրքիային: Թխում է ջեռոցում, թռչնի կլինի, հյութալի, եթե դա նախապես մարինացվ է հատուկ սոուսով, որը թեթեւացնում մանրաթելեր եւ թույլ ծեծել ամբարձից:

Թուրքիան ջեռոցում:

Բաղադրությունը:

- թարմ հնդկահավ ֆիլե 850 գ

- երկու միջին թթու խնձոր

- երկու մանուշակագույն սոխ աղցան

- ղեկավար մանուշակագույն սխտոր

- 200 մլ մածուն

- կես թարմ կիտրոնի

- Կոպիտ աղ եւ համեմունքներ դեպի նախասիրության

Բաղադրատոմսը:

1. Փորագրումն turkey ֆիլե մեջ կտորների, մաքուր եւ squeezing է ստանալ սխտոր եւ սոխ, ճզմում կես կիտրոնի sprinkled հետ, աղ եւ շփում հետ համեմունք: Լրացրեք ֆիլե մածուն եւ նորից խառնել: Թողնել մի քանի ժամ է սառնարան, կամ մի քանի ժամվա ընթացքում, եթե չկա ժամանակն է սպասել: Եւ մի քիչ ծեծում off ամբարձից:
2. Peeled եւ հիմնական խնձոր եւ կտրել բարակ շերտ:
3. Մաքրել մնացած մասը սոխով ու կտրել մեջ բարակ օղակներով:
4. Pour մեջ պատրաստված անցնող համար թխում կարագի, տարածել է մի շերտ թակած խնձոր է, վերեւից կազմ chipped թուրքիա ֆիլե (թխում են ջեռոցում, հետո ծեծ, դա շատ փափուկ), դրել ծիածանը եւ լրացնել բոլոր սոուսով, որը մարինացվ Թուրքիային:
5. Մաքրություն է ջեռոցում 27 րոպե, որից հետո դուրս գալու եւ շաղ տալ պանրով, հեռացնել եւս 7 րոպե, մինչեւ ոսկե ընդերքը պանիր, ապա ծածկել փայլաթիթեղով պահել պանիր այրել եւ դանդաղեցնել շոգին, թողնել Թուրքիայի է ջեռոցում եւս 17 րոպե:

Շնորհիվ կեֆիր մարինադ եւ Weaning, պարզվում է, շատ քնքուշ թուրքիա կրծքի. Թխում են ջեռոցում նման կերպ, թռչնի կորցնում է իր «հանդուգն» եւ հյութեղ եւ բավականին քնքուշ:

Շատ համեղ է ձեռք բերել Թուրքիան ջախջախել միս էր հյութալի եւ փափուկ մինչեւ cooking այն պետք է լինի լավ է վերագրավել նախկինում sprysnuv կիտրոն:

«Թուրքիան է վերարկու"

Բաղադրությունը համար նախատեսված մի քանի չափաբաժինների

- 540 գ թարմ հնդկահավի դոշ

- Երեք սպիտակուցը հավի ձու

- Կոպիտ աղ եւ պղպեղ եւ համեմունքներ

- նավթի համար frying

- sifted ալյուր

- մի բուռ գրունտային ընկույզ

- կես հյութալի կիտրոն

- 20 մլ օսլայից

Նախապատրաստում «Թուրքիայի մի մագաղաթ վերարկու":

1. Ողողում եւ ծնոտ, որ Թուրքիան ֆիլե, կտրել մեջ կտոր միջին չափի, շաղ տալ կիտրոնի եւ արժանի հակահարված տալ լավ մուրճը, շփում է մեծ աղ ու պղպեղ է բոլոր կողմերի համար եւ մեկ անգամ եւս ծեծել է, ապա լցնել կարագ եւ դրեց մեջ սառնարան 90 րոպե, սերտորեն փակ, այնպես չէ, որ չորացան.
2. Ծեծում են սպիտակ գույնի շորեր են ձվի մի առանձին կոնտեյներ.
3. Ի երկրորդ նավի խառնվում են ալյուր եւ մանրացված ընկույզ.
4. Տաքացնել խոր տապակը, թափել են նավթ եւ ստանալ թուրքիա կրծքի. Յուրաքանչյուր կտոր turkey roll մեջ սպիտակուցի, ապա ալյուրի եւ ընկույզ, ապա կրկին խոնավանալ է ձվի սպիտակ եւ դրեց այն համաժողովրդական. Տապակել է ձեւավորել կարմրել, միջինը երեք րոպե յուրաքանչյուր կողմում.
5. Պատրաստել է կոնտեյներով հետ, թղթե սրբիչներ, որը տարածվել այն բանից հետո, խորովելու, Թուրքիան ֆիլե խփել, մնացել է ավելորդ ճարպը:
6. Ծառայել է թթվասեր եւ սխտորի սոուսով, կամ որեւէ այլ ճաշակի եւ նախասիրությունների:

Softness ուտեստ թթվասեր ավելացվել ընթացքում cooking է Թուրքիայի կրծքի. Թխում են ջեռոցում տակ նման սոուսով, թռչնի ձեռք է բերում նուրբ բուրմունք, shaded, շնորհիվ համեմունքների եւ ուժեղ թթու սերուցք.

«Noble turkey" կամ հնդկահավ ֆիլե է սերուցքով սոուսով սնկով.

Բաղադրությունը:

- 750 գ թարմ turkey ֆիլեով

- 360 գ թարմ սունկ (կամ եփած)

- 440 մլ սերուցք

- հինգ մեխակ մանուշակագույն սխտորով

- թարմ խոտաբույսեր (ռեհան, սամիթ, մաղադանոս)

- Կոպիտ աղ եւ համեմունքներ

Եղանակը նախապատրաստման «Noble turkey":

1. Մանրակրկիտ լվանալ այն Թուրքիան ֆիլե, կտրել մեջ միջին չափի wedges.
2. Կեղեւ եւ կտրել բարակ օղակներով, սխտոր, դնում մի տաք թավա է նավթի, թեթեվակի տապակել, ավելացնել ֆիլե եւ տապակել մի քիչ.
3. Ավելացնել սնկով եւ լցնել թթվասեր, աղ եւ համեմունքներ. Ծածկել եւ եփ գալ մինչեւ մրցույթի.
4. Պատրաստ հնդկահավ ֆիլե sprinkled հետ, Նյութի մանր թակած դեղաբույսերի եւ grated սխտոր:

«Noble turkey" Պարզվում է, շատ հյութեղ եւ համեղ, դա հնարավոր է պատրաստել ոչ միայն ճաշի, հապա, սպասարկելու է տաք, հյուրերին: