Խմորիչ սնունդ: նպաստ եւ վնաս

Այն, ինչ մենք գիտենք, մոտ սննդային խմորիչ: Ինչ է դա օգտակար է cooking արտադրանքի, առանց որի անհնար է հաստ շերտով: Խստորեն ասած, այս գիտելիքը եւ ուժասպառ: Ստացվում է, որ մարդիկ, ովքեր հեռու են cooking, եւ չգիտեմ, թե ինչու մենք պետք է խմորիչ?! Ցավալի բացթողում, քանի որ բոլոր հնարավոր օգուտները ապրանքի, նույնիսկ ոչ լիովին հասկանալի է. Հասարակություն բաժանվեց երկու ճամբարի: Առաջին ներկայացուցիչները կարծում են, որ խմորիչ օգտակար են, իսկ մյուսները հակառակ տեսակետը: Այնպես որ, ով է ճիշտ:

Ինչ է դա:

Պատկերացրեք մի միկրոսկոպիկ միաբջիջ օրգանիզմների ձվաձեւ: Սա խմորիչ բջիջները, որոնք ունեն ձվաձեւ ձեւավորել. Տեսնել նրանց հետ անզեն աչքով անհնար է, սակայն, քանի որ առանձին նրանցից մեկի ամբոխի. Համեմատաբար ասած, 1 գրամ նյութի ունի ավելի քան 20 միլիարդ բջիջները: Համար երկար ժամանակ է, մարդիկ գաղափար չունեի, գոյության մասին խմորիչ որպես պարզապես չէր կարող տեսնել նրանց: Եվ դա չի եղել մինչեւ կեսերին 19-րդ դարում. Միայն 1866 թ., Մեկ մանրէաբան հետաքրքրում է գործընթացը խմորում օրինակ գարեջուր. Գրեթե 15 տարի մնացել է այն, մեկուսացնել եւ մաքրել անհատական խմորիչ strains. Սակայն, դա կատարվում է Կոպենհագենի Էմիլ Hansen. Նրա մեթոդների մշակության խմորասնկերի օգտագործվում է այսօր: Մի շարք, որոնցից սննդային խմորիչ:

Դա փաստ է:

Խմորիչ բջիջները ապրում, եւ բուծման, նրանք պետք է հանգստանալ, եւ էներգետիկ - ի diet. Սիրած սննդի այդ բջիջների - քաղցրավենիք. Այլ կերպ ասած, այն մեղրի, միրգ, թխկու հյութ եւ օսլայից. Խմորիչը բջիջները շատ փոքր է: Նրանց չափը պակաս, քան ութ thousandths մի միլիմետր. Բայց աշխարհում հայտնաբերվել է մոտ 1.5 հազար տեսակների խմորիչ: Առավել հայտնի թիվս այլ բաների, գարեջուր կամ սննդային խմորիչ: Սակայն, նրանք օգտագործվում են ոչ միայն cooking, բայց նաեւ դեղագործության, անասնապահության եւ այլ ոլորտներում: Խմորիչ կարող է ամրապնդել անձեռնմխելիությունից, բարելավել մարսողությունը, բայց դա հղի է սնկային վարակների. Այստեղ է, որ հնարավորություն է եւ առավել մտահոգիչ տանտիկինները: Այս բանավեճը unicellular շատ հին. Կազմը, ըստ ԳՕՍՏ կարող է խառնել, տնային տնտեսուհիների, եւ հաճախ, հետեւաբար, ընտրել է ոչ թե ներքին արտադրանքի. Սակայն, չկա ոչ մի պատճառ, որ անհանգստանալու. Այն է, որ անվերահսկելի օգտագործումը խմորիչ կլիներ ավելորդ է: Կա նույն իրավիճակն ինչպես է թմրանյութերի բարձր doses ազդում է մարմինը բացասաբար:

Ինչ վերաբերում է կազմը.

Ըստ ԳՕՍՏ սննդային խմորիչ են կատարվում հիման վրա հիմնական եւ օժանդակ հումք. Սա հիմնականում բազուկ մաթ, ammonium sulfate, ammonium sulfate, urea, ջրի, կալիում, մագնեզիում, magnesite փոշի, չորացրած էքստրակտ եգիպտացորեն, գարի ածիկ, hydrogen մասին պերօքսիդ եւ այլ բաղադրիչների. Ընդհանուր առմամբ, արտադրության Հացթուխի խմորիչ պետք է 36 տեսակի հիմնական եւ 20 - օժանդակ հումք, որոնց մեծ մասը չի կարելի անվանել սննդի. Ինչպես նաեւ այդ մասում արտադրանքի վերաբերում է անվնաս տարրեր իշխանության.

Բաժանումը մեջ լավ ու վատ

Եթե մենք տարբերակել սորտերի խմորիչ, հիմնական գործոնը, որ անհրաժեշտ է վերցնել բակտերիաների. Օրինակ, Candida albicans - պաթոգեն խմորիչ նման բորբոս է, որ առաջացնում է բորբոքում է մարմնի. Դրա հետ պայքարում է առյուծի բաժինը աշխարհի բնակչության. Candida multiplies արագ է մարմնի մի քաղցր ատամը, քանի որ շաքարի սիրում: Նա խլում է մարմնին շատ վիտամիններ եւ սնուցիչների, դարձնելով արյան acidic. Եթե այդ գործընթացը առաջադրվելու մասին, վնասակար խմորիչ ոչնչացնել իմունային եւ մարսողական համակարգերի, ինչպես նաեւ ամբողջովին թալանելու կենսունակությունը: Հարվածել է մի անձի զգում հաճախակի գլխացավեր, նա հայտնվեց թեփը, հորմոնալ խանգարումներ, հեշտոցային վարակների եւ այլ տհաճ ախտանիշները.

Ի հակադրություն, այն պետք է նշել, բարերար սննդային խմորիչ, որոնք պարունակվում է probiotic արտադրանք. Նրանք պարզապես պայքարում Candida. Մասնավորապես, այն կարող է լինել թթխմոր S. Boulardii, ամրապնդել իմունային համակարգը պաշտպանել օրգանիզմը բացասական կողմը դեղեր.

Եվս մեկ շատ սիրված կոմունալ խմորիչ Kluyveromyces marxianus var. Marxianus եւ Saccharomyces unisporus, որոնք պարունակվում են կեֆիր մեկնարկիչի. Նրանք մի հզոր իմունային համակարգը Booster. Այն պատճառով, որ նրանցից դդ. Յոգուրտը համարվում է լավագույն tonics: Հնում այն համարվում էր ըմպելիք centenarians.

անգնահատելի

Եթե կան սննդային խմորիչ, օգտագործումը մարմնի ակնհայտ կլինի Ձեր diet. Ի վերջո, սա մի հրաշալի բաղադրիչ, որը օգնում է պահպանել եւ վերականգնել առողջությունը եւ գեղեցկությունը, բնականաբար. Խմորիչ հայտնաբերվել են բազմաթիվ սննդամթերքներ, սննդային հավելումների եւ կոսմետիկա: Մի մարդու, որ այս ապրանքը մի աղբյուր amino թթուներ, հանքային, վիտամիններ եւ այլ nutrients համար անհրաժեշտ պատշաճ նյութափոխանակության.

Բայց չեն շտապում դնում խմոր խմորիչ տորթերի! Բոլոր օգուտները կախված է մեթոդի օգտագործման. Պայմանականորեն, խմորիչ արտադրանքը բաժանվում են երեք խմբի: Այս սնունդ, որի priori պարունակել fungi. սնունդ, որտեղ fungi կարող են ներկա լինել. սնունդ, որը չի պարունակում fungi. Առաջին խմբում `հացամթերքի, գարեջուր, խնձորօղի, ինչ-որ մրգի, խաղողի հյութ եւ գինու, ինչպես նաեւ թթխմորի էքստրակտով: Երկրորդ խումբը տորթեր եւ ԴՈՆԱԹՍ, overripe պտուղը, շոկոլադ եւ սոյայի սոուս: Վերջապես, երրորդ խումբ առավել բազմաթիվ են. Այն պարունակում է սպիտակուցային սննդի (միս, ձու, ծովամթերք), ընկույզ եւ legumes.

Բազմաթիվ սորտերի եւ սննդային խմորիչ պարունակում են վիտամին B12, որը շատ դեպքերում մենք ստանալ կենդանիների սննդի. Եւ չեմ կարծում, որ միայն հարուստ թխում խմորիչ: Եթե դուք ուտում է այն, որ դուք պետք է ուշադրություն դարձնել ավելի օգտակար արտադրանք, այնպես որ մարմնի առողջ մարմնում, ոչ թե ձեռք բերել քաշը.

Թե ինչպես կարելի է օգտագործել.

The եզակի կենսաքիմիական կազմը սննդային խմորիչ թույլ է տալիս խստորեն խորհուրդ են տալիս այս ապրանքի մի մեծ թվով մարդկանց: Նրանց մեծ մասը ընկնում է մարդկային մարմնի միջոցով Մարսողական մարսողության եւ անմիջականորեն սնունդ. Սակայն, նրանք կարող են ծառայել որպես սննդամթերքի հավելում կամ մի որակ, բնական պարարտանյութ բույսերի ձեր այգում. Ի դեպ, գիտնականները վաղուց արդեն զարգանում է արդյունավետ դեղորայք դեմ բորբոս մրգերի. Դա անվտանգ այլընտրանք քիմիական դեղեր. Խմորիչ կարող է օգտագործվել որպես ՊՐՈԲԻՈՏԻԿՆԵՐԻ. Սա շատ խոստումնալից լուծում, քանի որ ընդլայնվող շարք ազդեցություն է մարմինը.

հիպոթետիկ վնաս

Եւ դեռ մի արտադրանքի, ինչպիսիք են սննդային խմորիչ, վնասը ներկա. Կարդինալ բացասական ազդեցությունը մարմնի, նրանք չեն, բայց դա կարող է լինել տհաճ կողմնակի ազդեցություն, քանի որ խմորիչ, կերային եւ օգտակար եւ վնասակար բակտերիաների. Այդ թվում `Candido, պրովոկացիայի ասթմա, լերդացած արյուն եւ այլ հիվանդությունների: Եթե դուք արդեն candidiasis սրումը, ապա ժամանակավորապես բացառվում է դիետայի բոլոր խմորիչ մթերքները: Բացի այդ, կան դեպքեր, երբ մարդիկ տառապում անհանդուրժողականություն է խմորիչ: Սա նշանակում է, որ կա ալերգիա է քայքայվել եւ բորբոս. Դուք նաեւ պետք է զգուշացնել մարդկանց, ովքեր դեղորայք զուգահեռ: Խմորիչ կարող է նվազեցնել արդյունավետությունը:

նշում

Ձեր քսակը կարող է ներկա լինել չոր սնունդ խմորիչ: Դա արդյունավետ բաղադրիչ է բազմաթիվ գեղեցկության արտադրանք. Օրինակ, դրանց հիման վրա կարող է կատարել մի դիմակ մարմինը: Այս նպատակով է, որ կրեմ պետք է diluted sachet խմորիչ, ավելացնել 4 ճաշի գդալ մեղր եւ թողնել, որպեսզի թրմել 20 րոպե. Այն բանից հետո, խառնուրդ, որը կիրառվում է մարմնի, բացահայտել է մի քառորդ ժամ եւ լվանալ տաք ջրով: Այս դիմակ բարելավում շրջանառությունը եւ վերականգնում է մաշկի առաձգականությունը:

Գրեթե համանման բաղադրատոմսը եփում շատ արդյունավետ դիմակը համար մազերով, բայց նրա, ի լրումն սերուցքով (կամ ամբողջ կաթ) եւ մեղր, դուք կարող եք ավելացնել մի քանի կաթիլ կիտրոնի նավթի եւ դարչին: Այս դիմակը պետք է պատրաստել տաք սերուցքով եւ դիմել է մազերով մի ջերմ վիճակում: Հետո փաթեթավորեք գլխին պոլիէթիլենային եւ սրբիչ: Լվանում է, երբ 20-30 րոպե: Մազերը կդառնա ավելի ուժեղ եւ ձեռք կբերեն բնական փայլը: