Խոզի կողիկներ, շոգեխաշած բանջարեղենով եւ առանց

Շատ հաճախ, ներխուժել շուկայի համար մսի եւ այլ ապրանքների, տեսավ մի նկար: մեծահասակ կանայք կանգառ վարչությունների հետ pork եւ գրագետ անմիջապես դուրս բերվի իրեն խոզի կողիկներ. Նայելով, միեւնույն ժամանակ, նրանք, որոնց միս կլինի ավելի. Այն միշտ էլ ինձ զարմացրեց: Դե, որ կարող են կատարվել խոզի կողոսկրներիդ խելամիտ. Վերջապես, երբ հետաքրքրասիրության ստացել ավելի լավ, ես գնացի մեկի այդ տիկնայք, եւ խնդրեց նրան մի հարց հետաքրքրություն ինձ: Նա զարմացած էի չլուսավորված բայց սիրով կոչվում է տասնյակ տարբեր տեսակի ուտեստների օգտագործելով կողիկներ. Պարզվել է, որ ոչ միայն սննդարար Ապուրներ եւ borscht են ձեռք բերել, այլեւ, որ նրանք կարող են շոգեխաշած, թխում, մարինացված եւ խորոված կենաց. Կան ուտեստներ, ինչպիսիք են խոզի կողոսկրներիդ, կոմպոտների կաղամբ, խորոված կարտոֆիլ: Բացի այդ, կողիկներ կարելի է եփել առանձին սոուսով եւ ծառայում է որպես զարդարանք. Եւ տարբեր վարկածներ sauces եւ մարինադներ նրանց համար պարզապես չեն հաշվել. Նկարագրեք, բոլոր բաղադրատոմսերը մեկ հոդվածում չի աշխատել, բայց մի քանի նրանցից կասի.

Օրինակ, մի բաղադրատոմսը համար խոզի կողոսկրներիդ, շոգեխաշած լոլիկի սոուսով. Բոլոր ապրանքները, որոնք դուք պետք է, որ ավելի լավ է վերցնել շուկայում, եւ ավելի էժան, իսկ միսը թարմ է շուկայում, եւ կան շատ ընտրել, եւ դուք կարող եք գործարք: Կողիկներ ընտրել մեծ, շատ միս, մի շերտ ճարպ: Սննդի համար, մենք պետք է մի ֆունտ, եթե դուք ուզում եք վերցնել ավելի շատ, ավելորդ օգտագործման համար borscht. Այս գումարի միս 1 սոխ, 2 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ, ռեհան փաթեթ (եթե փաթեթ է հաստ, եւ կարող է տեւել մի կեսը), եւ աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:

Սկսում են եփել հետ, իմ կողոսկրներիդ, կտրել մեկ առ մեկ, եւ ավելացնում է մի շերտ ճարպ է ներքաշվել ներքեւ. Կազանի հրկիզել են, որ նավթը միեւնույն ժամանակ, դուք չեք պետք է, որ գեր է հալված եւ յուղել հատակին ներքաշվել: Եթե, այնուամենայնիվ, դուք չեք կարող գտնել պահեստային կողիկներ հետ յուղ, ապա չեն անում, առանց յուղի: Մենք վերապահում տապակած խոզի միս են միջին ջերմության, մինչեւ Եկեք խոնարհուեցին նրա առաջ: Այն պետք է կտրել մեջ cubes. Երբ ճարպը հալված, նետում ներքաշվել սոխ, ակտիվանալ, փակել կափարիչով եւ տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույն. Դուք կարող եք հիշել, որ մենք պատրաստվում ենք խոզի կողիկներ շոգեխաշած տոմատի սոուսով, որ ժամանակն է անել սոուսով: Դուք կարող եք օգտագործել պատրաստի տոմատի մածուկ, նոսրացնել այն մի բաժակ ջուր, եւ կարող է լինել եւ մի քանի լոլիկի է քսում մի grater. Արդյունքում ստացված տոմատի հյութ, թափել մեջ ներքաշվել, որ հեղուկը պետք է ծածկել բոլոր միս: Այժմ ավելացնել աղ եւ պղպեղ, եթե ցանկանում եք, մենք պետք ծածկել կափարիչը խոզի կողիկներ. Steamed, ծածկված մի սոուսով, նրանք 20 րոպե արդեն դարձել փափուկ. Բայց մի մոռացեք, նրանց բոլոր հուզիչ: Մնում է ավելացնել, որ վերջնական touch - ռեհան. Իմ ռեհան տերեւները, չոր նրանց, Նյութի մանր կտրել է խորհրդի. Շաղ տալ հետ դեղաբույսերի կողոսկրներիդ եւ շոգեխաշել տակ փակված եւս 15 րոպե: Այժմ դուք պարզապես պետք է հոգ տանել, որ խավարտ. Դրանք կարող են ծառայել որպես խորոված կարտոֆիլի, օրինակ.

Դուք չունեք հաղորդագրություն փակցնելու պետք է դիմել մի առանձին գարնիր, եւ եփել խոզի կողիկներ, շոգեխաշած բանջարեղենով. Լավագույնն այն է, որպեսզի այս ուտեստ է հուլիսին եւ օգոստոսին, քանի որ այս ընթացքում, դա հնարավոր է գտնել թարմ սմբուկ, ցուկկինի, պղպեղ (մենք պետք է 2 հատ: Յուրաքանչյուր): մենք դեռ օգտագործել գազար եւ սոխ (3 հատ), պրասներ (1 համակարգչի համար:) բանջարեղեն այս բաղադրատոմսը a lot, այնպես որ շատ կողոսկրներիդ 2.5 կգ:

Մենք դնում թեյնիկ վրա կրակի, լցնել մի երրորդը նավթային գավաթ. Լվացվեն եւ կտրել կողիկներ մենք պետք է քսում համեմունքներ (աղ, պղպեղ, մշկընկույզ). The տաք յուղով տապակել միսը պետք է ծածկել կափարիչ եւ պահպանում է շոգեխաշել: Բոլոր Pomo բանջարեղեն. Ցուկկինի եւ սմբուկ չի կտրել մեջ cubes. Peppers հեռացնել սերմերը, ինչպես նաեւ կարող է կտրել մեջ cubes, սոխ - կես օղակների, պրաս - շերտ, գազար եւ նատրիումի. Առաջին տապակած միս սոխ եւ գազար, ավելացնել եւս մեկ թեյի գդալ աղ (կամ աղերը կարող է ոչ թե սոյայի սոուսով) եւ դափնեպսակ պղպեղ: Հետո 10 րոպե մնացած բանջարեղեն քնել: Լցնել կես բաժակ եռացրած ջրի թեյնիկ, ընդգրկում է մի խուփ, եւ եփ գալ մինչեւ ամեն ինչ պատրաստ է: Վերջնական կերակրատեսակ, որը զարդարված ճյուղ սամիթ: