Ծովախեցգետին չիպսեր: բաղադրատոմսով, թե ինչպես պետք է եփել

Ասիական cookbook, կան բազմաթիվ օրիգինալ եւ անսովոր ճաշատեսակներ: Ի դեպ, դուք վստահ բնակեցէք լիարժեք վստահությամբ, որ չիպսեր - գյուտը «անկումային» Արեւմուտքի, մասնավորապես Միացյալ Նահանգներում. Սակայն, օրինակ, նույն ծովախեցգետին չիպսեր - ասիական արտոնություն: Եւ օգտագործել նրանց այստեղ սկսվել է շատ ավելի վաղ ԱՄՆ-արագ սնունդ. Առերեւույթ տգեղ, հիշեցնող պլաստիկ տառ է ձեւով Հում կիսաֆաբրիկատների look ձանձրալի. Բայց երբ նրանք տապակել ձեթով կամ միկրոալիքային վառարան - նայում, շատ ախորժելի է եւ գեղեցիկ crunched է ատամները. Իսկ համն ու բույրը - պարզապես Yum! Դե ինչ, եկեք փորձենք, եւ մենք եփել:

Ծովախեցգետին չիպսեր. Մի քիչ պատմության

Այս ուտեստը տարածված է շատ երկրներում խաղաղօվկիանոսյան տարածաշրջանում: Օրինակ, չիպսեր, կամ Krupuk պատրաստված է ալյուրի տարբեր ծագման, ինչպես նաեւ օսլա, նախնական չորացրած մասնիկներ ծովամթերք եւ ձուկ, Մալայզիայում են ազգային ուտեստ: Այս խրթխրթան բարակ շրջանակներ ունեք բազմաթիվ տարբերակներ cooking մասին: Եւ տարբեր անուններով գոյություն ունեն նաեւ այլ մասերում Ասիայի, ինչպես նաեւ որոշ ոլորտներում Չինաստանի. Ծովախեցգետին չիպսեր են վայելում Ինդոնեզիայում եւ Ֆիլիպիններում: Եւ վերջին դարում, այս ապրանքը ն ընդլայնել է իր տարածում այն երկրներում, որոնք ունեն պատմական կապեր այդ վայրերում: Նիդեռլանդների, անցյալում - Indonesian մայրաքաղաք:

Ծովախեցգետին չիպսեր, թե ինչպես պետք է եփել.

Այս տեսակ ասիական չիպսեր կարող է կատարվել մի շարք բաղադրիչների. Օսլայից եւ բրնձի ալյուր կամ այլ, չոր ծովամթերք, մի մաշված փոշու, ձուկ եւ բանջարեղեն հետ չրերի: Այս աղբյուրները կարող է խառնել տարբեր համամասնություններով: Որոշ ընդհանուր տեսակների ընդամենը ծովախեցգետինների չիպսեր. Այս ուտեստը պատրաստվել է որպես զուտ ծովամթերք եւ Բացի օսլայի:

Պարզ Malaysians տեխնոլոգիաներ

Որ ավանդական բաղադրատոմսը ծովախեցգետին չիպսեր բավականին պարզ է. Shrimp օգտագործվում են արտադրության, սովորաբար առաջին հերթին պետք է չորացրած (ի զտած ձեւով եւ պանիր) վերաբերյալ հատուկ թերթերի օդում, եւ ապա հիմք են փոշոտ զանգվածի, որը իր մաքուր ձեւով կամ խառնել ալյուրի (օսլա), գումարած աղ է խառնված է ջրի. Ից արդյունքում կտրուկ քննության պատրաստվող փոքր չափը եւ բարակ կոտլետ (սովորաբար մինչեւ տասը սանտիմետր տրամագծով եւ երեք millimeters հաստ), որը, հետո decomposed եւ չորացրած, ինչպես vivo.

Ապա ստացված կիսաֆաբրիկատներ նախկինում աղացած մի լավ ջերմության մի մեծ քանակի բուսական յուղի են, ընդհանուր առմամբ, wok արագ շրջանակներում ընդամենը մի քանի րոպե: Բնորոշ ուտեստների կարելի է համարել, որ մի թավա ափսեի, հագեցնելով նավթ, մեծացնում չափերով: պատրաստ chipsina սովորաբար շատ ավելի առումով հում (3-5 անգամ): Անկախ նրանից, թե վերջնական արտադրանքի բաղադրիչների այն ունի գույները սպիտակ բաց շագանակագույն: Բայց եթե կիրառելի է նաեւ բնական ներկանյութեր, այն կարող է ձեռք բերել, եւ տարբեր երանգներ պայծառ. Պատրաստի չիպսեր կարող են պահվել է կնքված կոնտեյներով համար առնվազն 2 շաբաթ, եւ չորացնել preform եւ զգալիորեն ավելի երկար ժամանակ:

Թե ինչպես կարելի է օգտագործել

The կերակրատեսակ կարող է կերել որպես խորտիկ առջեւ հիմնական ճաշի, կամ որպես առանձին ուտեստ. Շատ դեպքերում, ի դեպ, չիպսեր ծովախեցգետնով կամ այլ ծովամթերք կատարել մոտավորապես նույն դերը եվրոպական սեղանի խաղում breads. Իսկ Krupuk կարող dunk տարբեր տեսակի սոուսներով: Մի մեծ ու ուռուցիկ ափսեներ չիպսեր է հարմար է հրավիրել հեղուկ կամ փշրվող ճաշատեսակներ, օգտագործելով դրանք որպես գդալներ. Չիպսեր ավանդաբար ծառայել որպես լրացնում է որոշակի ինդոնեզական ուտելիք (օրինակ, կապ goreng): Ի թիվս այլ բաների, որոշ սնունդ, ինչպիսիք են տաք ապուր եւ ketoprak ներկայացնող նմանություն գազար, տեղափոխվել շաղ տալ թակած չիպսեր.

Տանը,

Որ ժամանակակից խոհանոց, սկզբունքորեն, ցանկացած տուն խոհարար, նույնիսկ սկսնակ - կարող է դրդել այս լուրերը: քանդակել Krupuk եւ քեֆ անել նրանց հարազատներին կամ հյուրեր: Ինչպես եփել է ծովախեցգետին չիպսեր. Ձեզ անհրաժեշտ է հետեւյալ բաղադրիչները: ծովախեցգետին կամ crab միս, օսլա - ից cassava (արմատ է արեւադարձային բույս է, սակայն դա հնարավոր է անել, որ բացակայության կարտոֆիլ, նրանք շատ նման), աղ աչքի, պղպեղ, յուղ համար frying նիհար.

պատրաստում

1. Peeled ծովախեցգետին միսը thawed, ծվեն blender, ավելացնել օսլա (համամասնությամբ մոտ մեկ մեկ, բայց կարող է լինել բազմազան), աղ եւ պղպեղ - պտղունց.
2. Հունցել խմոր է մաքուր ջուր է շրջվել կտրուկ. Զանգվածային սլայդներ ներքեւ եւ տալ այն ձեւավորել է թափառել. Մենք դնում է քառասուն րոպե է շոգենավ.
3. Մենք հանել, թույն: Մի անգամ է սառնարան 30-40 րոպե ավելի:
4. Այս դեպքում, խմոր պետք է ունենա հետեւողականությունը պանիր.
5. Կտրել «գոտի», բարակ թիթեղները (մոտավորապես երեք millimeters հաստ) եւ տարածվել են չոր արեւի տակ:
6. Մենք սպասում ենք, մինչեւ չոր (սովորաբար, այդ գործընթացը տեւում է մինչեւ մեկ շաբաթ):
7. Հետո չորանում կիսամյակային պատրաստի արտադրանքը, կարող է տապակած եռացող ձեթի եւ կարող է լինել պլաստիկ տոպրակներով պահվում է սառնարանում, եւ քանի որ անհրաժեշտ է, որպեսզի պատրաստի ուտեստ, որը դառնում խրթխրթան ու բուրավետ.

Ի դեպ, դուք կարող եք խոհարար ծովախեցգետին չիպսեր է միկրոալիքային վառարանում: Ոչ էլ նույնիսկ առանց նավթի (ինչը հատկապես արժեքավոր է նրանց համար, ովքեր սովոր են հետեւել իր գործիչ, սակայն ցանկանում է pampered արեւելյան հրճվում է Նրանով): Նախապատրաստման համար Ձեզ անհրաժեշտ է միայն մի կիսա - պատրաստի արտադրանքը է սառնարան եւ միացնել միկրոալիքային վառարան բարձր իշխանության դնելով չիպսեր մի ուտեստ. Պատրաստել է կարճ ժամանակ, եւ գիտեմ, որ դա ժամանակն է դուրս գալ, դա հնարավոր է տեսքը: ափսե զգալիորեն ավելացել է չափի. Վայելեք ձեզ բոլորիդ!