Կոկտեյլ «պենիցիլին»: Բաղադրության, բաղադրատոմսը, cooking կանոնները

Կոկտեյլ մշակույթը գնալով աշխարհը նվաճելու: Բայց մեծ մասը խմիչքների հորինել երկար ժամանակ առաջ, եւ նրանք արդեն դասական դարձած: Մեկը վերջին ճանաչումների Բարմենների ասոցիացիայի դարձավ կոկտեյլ "Պենիցիլինը,« coined է Սեմ Ross նոր հազարամյակում: Mixology ինքն է ասում, որ ինքը պարզապես կատարելագործվում երկար հայտնի «Whiskey թթու», բայց գործընկերները համաձայն չեն: Նրանք հավատում են, թե ինչ է նա ասել է բոլորովին նոր խոսք է արվեստի կատարելու կոկտեյլներ:

Sam Ross Recipe: Ginger ճիշտ

Այն եզակի կոկտեյլ "Պենիցիլինը». Նրա կազմը առաջին անգամ է պատմության մեջ bartending ներառում է մեկ ածիկ վիսկի: Սակայն, սա ոչ միայն մեկ նրբերանգ, եւ գաղտնի (եւ ոչ թե պահվում են գաղտնի): Ross կարծում է, որ ավանդը դրել համային - expertly եփում կոճապղպեղ հյութ. Նա քամած է կենտրոնախույս կամ խոհանոցային juicer եւ մի քիչ շաքարի համը: պատրաստման պայմանները միայն երկու. Նախ, դա անհնար է փոխարինել ավազի օշարակ, կամ արմատը բույր կվերանա շատ արագ: Երկրորդ, դա խստիվ արգելվում է խաշած աշխուժացնել մեղր կամ օշարակ, քանի որ որոշ բարմենների: Այս մոտեցման, այն կորցրել է ոչ միայն բուրավետ թարմ դեղաբույսեր, այլեւ իր օգտակար հատկությունները: Իսկ կոկտեյլ «Պենիցիլինը» վերածվում է սովորական, անցնող ըմպելիքների. Բայց պատշաճ կերպով նախապատրաստվել հյութ կարող է օգտագործվել ամբողջ երեկո, առանց վնասելու կոկտեյլ:

Թե ինչպես կարելի է կատարել օշարակ.

Օշարակ է խմիչքի է միայն մեղր. Դասարանի ՄԵՂՎԱՄԹԵՐՔՆԵՐ ոչ մի առանձնահատուկ նշանակություն ունի: թեեւ բուսական, թեեւ կրաքարի, նույնիսկ հնդկացորեն: Հիմնական բանը, - ոչ բոված. Պատրաստվում է օշարակ մեղրի երեք մասերի մեկ ծավալով ջրի. Է արագացնել այդ լուծարման խառնուրդ էր թույլատրվում է տաք է, բայց ոչ ավելի, քան 60-70 աստիճանով է ոչ սպանել բարեհաճությունը եւ հոտը ներհատուկ մեղր:

Պայմաններ համատեղելով բաղադրիչների

Քանի որ ալկոհոլի կոկտեյլ Սեմ Ross առաջարկում օգտագործելով Laphroaig վիսկի, որը կատարելապես հաշվեկշիռները եւ համապատասխանեցնում է համային տեսականի աշխուժացնել մեղրով: Սակայն, դիմումը, այնպես էլ հնարավոր «ծխացող» բազմազանություն.

Առանձնահատուկ ուշադրություն է դարձվում բարմենը պատվերի «Վեհաժողով» կոկտեյլը: Ըստ նրա, դուք նախ պետք է դնելու ցիտրուսային բաղադրիչները, եւ ապա քաղցր հետո, ալկոհոլային. Սառույց չի կասեցնում վերջին, քանի որ այն անմիջապես սկսում է հալվել, նվազեցնելով ախորժահամություն է ըմպելիքների.

Դե, վերջապես, վաղեմի հարաբերակցությունը բաղադրիչների:

1. 60 մլ խառնած վիսկի-ից Շոտլանդիայում.
2. 22.5 մլ (Կարծում եմ, տասներորդ մի միլիլիտրանոց ճշտության չէ, անհրաժեշտ է դիտարկել) կիտրոնի հյութ, պարզապես սեղմված:
3. 12 մլ մեղրի օշարակ.
4. Նույնքան աշխուժացնել հյութ:
5. 7.5 մլ (կոպիտ ասած թեյի գդալ) Laphroaig վիսկի:

Հարած բոլորը, բայց վերջինը բաղադրիչը ֆիլտրացված մի բաժակ սառույցի, որը լցվել է վերեւում ցուցակը № 5, զարդարված կոճապղպեղ (ցանկալի է շողոքորթ):

Կոկտեյլ «Պենիցիլինը»: բաղադրատոմսը է պարզեցված ձեւով

Ոչ բոլոր աշխատողները mixer այնքան մանրակրկիտ հարգել հեղինակի բաղադրատոմսեր. Սովորաբար բարմենները են ավելի պարզ ճանապարհով. Իրենց կատարողականի կոկտեյլը «պենիցիլինի» հետեւյալն է.

Կիտրոնի համ հեռացվել փաթաթել նախատեսված է ձեւավորում: The հյութ է քամած մի shaker, որը նույնպես տեղադրված դեղ (50 մլ) էր խառնած վիսկի, մի գդալ (15 մլ) կոճապղպեղի օշարակ, մի կտոր թարմ արմատից եւ ձվի սպիտակ. Վերջին - դա մի պարզ հղում է կոկտեյլ «Վիսկի Sour», որը ծածկված է եւ լինելով համեստ, Սամ. Այս ամենը թափ տված 5 վայրկյան, ավելացնել սառույց, մի քանի ցնցումներ, եւ ի ապակու.

Ով կարող է կատարել մի կոկտեյլ »պենիցիլինի» երկու ուղիները եւ համեմատել: Հիմնականում, նման մեկը, որ, եւ յուրաքանչյուրը իր սեփական.

Այլընտրանք "Pink պենիցիլին»

Այս կոկտեյլ, որը հայտնի է որպես մեկը տասը «մարդասպան», չնայած որ ավելի շուտ անմեղ »տեսքը:» Նրա համար, միացել է հավասար մասերի (սովորաբար 30 սմ) snaps 99 բանան, ճապոնական սեխի լիկյոր «Միդորի» եւ սերուցք. Մեղմելու նպատակով կտրուկ համը schnapps ավելացվել գրենադին - որ գումարը արդեն կախված է ձեր նախասիրությունների: Որոշ բաղադրատոմսեր խորհուրդ են տալիս սեխ «Միդորի» փոխարինվում ձմերուկից.

Կոկտեյլ համարել ոգեւորիչ: Բայց ես կարծում եմ, որ մարդիկ, ովքեր չեն օգտագործվում է ալկոհոլային շարք, ավելի քան մեկ ծառայում չի կանգնել, ամեն դեպքում, մի գիտակցված վիճակում: Եթե նախընտրում եք հիշել, որ երեկոն եւ ոչ կարմրել է առավոտյան, ապա դա կլինի ավելի լավ է ընտրել կոկտեյլ «պենիցիլինի», որի բաղադրատոմսը առաջարկել է Sam Ross: համեղ, անսովոր, եւ կարող են լինել բավական երկար է փոքր կումերով խմել.