Գինին կապույտ խաղող տանը: Գինու

Այս խմիչքը գիտակները զանգահարել է «նեկտար աստվածների» կողմից ճիշտ է: Իր շեշտակի բուրմունք, որը հարուստ փունջ համային տեսականի եւ սքանչելի համ անհնար է սիրահարվում առաջին SIP! Իհարկե, մենք խոսում գինի.

Նուրբ սեղան, քաղցր MUSCATEL, հարստացրել գրավիչ եւ նույնիսկ տնական գինի կապույտ խաղողի միշտ եւ ամենուր է ամենատարածված ըմպելիք: Ոչ խրախճանքը, լինի դա մի ռոմանտիկ ընթրիք կամ էլեգանտ հարսանեկան չի կարող անել, առանց այս համեղ ալկոհոլային արտադրանքի.

Մենք առաջարկում ենք կոխել մեջ աշխարհում գինու, եւ միեւնույն ժամանակ, սովորել, թե ինչպես պետք է անել, գինի կապույտ խաղողի տանը:

Գաղտնի է եւ օրհնված

Պատմությունը առաջացման գինու shrouded չլուծված խորհուրդները. Ոչ ոք իրականում չգիտի, թե որտեղ է առաջին գինին արտադրվել, եւ որքան վաղուց է դա տեղի ունեցել: Շուրջ այս թեմային, եւ դեռեւս չեն դադարում թեժ բանավեճ.

Գիտնականները պնդում են, որ հազարավոր տարիներ մ.թ.ա., մեր նախնիները խմում fermented խաղողի հյութ է արեւի.

Աստվածաբանները նաեւ վստահեցրել է, որ առաջին գինին պատրաստված է խաղողի, որոնք Տերը տվել է Նոյի. Է Աստվածաշնչում կան բազմաթիվ վկայակոչումներ այս խմիչքը. Ըստ Սուրբ Գրությունների, Iisus Hristos սիրեց գինի, այնպես որ քրիստոնյա արգելքը խմելու ալկոհոլի է գինու չեն լուսաբանվում: Հոգեւորականությունն օգտագործվում են հայտնի եկեղեցական «Cahors" գինի communion, հարսանիքի եւ մկրտության, եւ պնդում են, որ դա լավ է.

Ինչ էր, նման գինի եւ խմել բոլոր տարիքի. Նույնիսկ ժամանակ ընդունման արգելման խորհրդային դարաշրջանի արհեստավորների պատրաստված է խաղողի գինի իրենց սեփական ձեռքերով եւ օգտագործել այն իրենց տնային տոների, ինչպես նաեւ ստորգետնյա վաճառքի.

Տպավորիչ բազմազանություն

Կատարելու գինի - Սա շատ շահավետ բիզնես է: Գինու - թերեւս միակ ալկոհոլային խմիչք է, որը տրամադրվում է մի լայն շարք համային տեսականի եւ ձեւակերպումներով արտադրության: Նրա համը տատանվում, կախված խաղողի սորտից, ճառագայթման մեթոդով, եւ որքան շաքար է խաղողի գինու ավելացված արտադրողների. Նույնիսկ նյութը, որից տարան պատրաստված fermented խաղողի հյութ, ազդում է բույր եւ համ:

Հետաքրքիր փաստեր մասին գինի

Ճշմարիտ գիտակները եւ գինու կոլեկտորների կարող է ծախսել ժամ մոլագարի կրքի պատմել պատմությունը, այս խմիչքը. Կա նույնիսկ մի գիտություն գինեգործություն, որը զբաղվում է ուսումնասիրության այս ապրանքի.

Գինի բերդի է չոր, կիսաչոր, կիսաքաղցր, դեսերտ, լիկյոր, հարստացրել. Համով, ապա դա կարող է լինել: սեղան, խաղողի բերքահավաք խաղողի բերք, կոլեկցիոներ. The գույնը գինու նույնպես գոհ սորտի եւ կարող են լինել: սպիտակ, սաթ, վարդագույն, կարմիր, սուտակ, եւ նույնիսկ սեւ.

Մենք պետք է նաեւ նշել, որ գինու խաղողի տուն. Ինչպես դա անել? Կարդացեք on!

տուն գինեգործության

Որպեսզի համտեսել համեղ գինի, դա չի անհրաժեշտ է վազել նրա մոտ է սուպերմարկետը, եւ ծախսում ժամ սովորող պիտակները շշերի - կարող է կատարել խաղողի գինի իրենց սեփական ձեռքերով է անհատական համ նախապատվությունները:

Մի վախեցեք, փորձել իրեն որպես գինեգործ! Կատարելու գինի - դա այնքան էլ դժվար եւ հետաքրքիր գործընթաց է, որն ունի մեծ հնարավորություն է դառնալ հոբբին:

Առաջին բանը, որ պետք է անել, այն է, որպեսզի ցուցակը անհրաժեշտ բաղադրիչների եւ գործիքներ. Երկրորդ փուլում է որոշելու կարգը, թե ինչ ես ուզում էի հասնել խմելու. Սկսնակների խորհուրդ է տրվում սկսել է արտադրել գինի կապույտ խաղողի տանը լավագույն.

Բոլոր կապույտ գինու խաղողի

Առավել nemudronoe, բայց, այնուամենայնիվ, Զարմանալի է համեղ եւ flavorful - գինի կապույտ խաղող. Տանը, այն պատրաստել է հիմնականում առկայության եւ մատչելիության պտղատու սորտերի.

Լավագույն սորտերի այս խաղողի համարվում են «Livadia սեւ» եւ «աղավնիներ». Դա unpretentious, չի պահանջում հատուկ խնամք տեսակներ, որոնք կարող են գտնվել գրեթե ամեն երկրում կայքում. Գինու խաղող հասունանալ աշնան սկզբին, իսկ հետո ցանկապատերը շրջապատող այգիներ ու կրպակ շուկաներում պարզապես bursting հետ առատություն հատապտուղներ:

Կապույտ խաղողի պարունակում է մի հսկայական քանակությամբ վիտամիններ եւ այլ օգտակար նյութեր: Յուրաքանչյուր հատապտուղ հյութ է 50-80% հագեցած է պեկտին, բնական sugars, վիտամիններ A, C, E, PP, H, B, ինչպես նաեւ մակրո եւ հետք տարրեր, ինչպիսիք են մագնեզիում, կալցիում, նատրիում, կալիում, ծծումբ, քլոր, ֆոսֆոր, երկաթ, ցինկ, քրոմ, պղինձ, մանգան, յոդ, մոլիբդեն, Ֆտոր, սիլիկոնային, բոր եւ ուրիշներ:

Զարմանում եմ, թե տունը գինու կապույտ խաղողից չի ուշադրությունը շեղեն իր բոլոր շահավետ հատկությունների եւ կարող է լինել ոչ միայն ալկոհոլային խմիչք, այլեւ ինչ-որ չափով մի վիտամին կոկտեյլ:

Getting Գինի

Նախքան սկսեք cooking գինի կապույտ խաղողի տանը, դուք պետք է համոզվեք, որ կա, ունի ամեն ինչ Ձեզ անհրաժեշտ է:

• կապույտ խաղող - 10 կգ,
• շաքարավազ - 3 կգ.
• չժանգոտվող կոնտեյներ 30 L;
• մի զույգ ապակե շշերի 20 լիտր.
• բժշկական ձեռնոցներ,
• շղարշ.
• քամոց,
• խողովակ 2 մ երկարությամբ եւ 1 սմ տրամագծով.

Առաջին քայլը, որը նախապատրաստական

Ահա թե ինչպես կարելի է կատարել գինի կապույտ խաղողի, բաղադրատոմսը, որի համար
նկարագրվում է հետեւյալը հարմարության, որը բաժանված է մի քանի փուլով:

1. Առաջին բանը, դուք պետք է հավաքել հասած խաղող: Հավաքել այն պետք է անմիջապես մասնաճյուղերի, ոչ թե հաշվի հատապտուղներ են. Հետո մենք առանձնացնել նրանց bunches եւ folds մեջ չժանգոտվող կոնտեյներով. Լվանում խաղող չի կարող լինել, քանի որ այն գտնվում է մաշկի հատապտուղների մի նյութ, որը տեղի է ունենում շնորհիվ է խմորումը:
2. Ապա դուք պետք է ճնշել ձեր ձեռքերը մինչեւ հատապտուղների, մինչեւ դուք հատկացնել մեծ քանակությամբ հյութ. Ձեռքեր խորհուրդ անմիջապես լվանալ օճառով եւ ջրով, քանի որ հյութ կարող է ստվեր գցել է մաշկը եւ առաջացնում է վառուող սենսացիա եւ itching.
3. Ապա մեղմորեն ընդգրկում է մի կոնտեյներով եւ հատապտուղների peredavlennymi cheesecloth եւ հեռանալ հուզվել է տաք սենյակում 5 օրվա ընթացքում:

Քայլ երկու, առավել կարեւոր

Հետո 5 օրվա ընթացքում, եթե ամեն ինչ արվում էր ճիշտ, որ տանկի պետք է բարձրանալ pulp. Սա ինչ է մնացել հատապտղի հետո հյութը քամելով:

1. Բոլոր դուք պետք է դատարկել միջոցով քամոց, ապա Ցելյուլոզ բարձրացրեց է cheesecloth եւ սեղմում է հյութ դուրս է leftovers.
2. Peeled խաղողի հյութ անհրաժեշտ է զգուշորեն լցնել շիշ եւ ավելացնել հավասար մասերի շաքարի. Դա կարեւոր է, շատ ուշադիր ակտիվանալ.

Երրորդ փուլում վերջնական

Sledet հաշվի առնելով, որ շաքարի dissolves շատ արագ, այնպես որ դուք պետք է լինել համբերատար:

1. Մեկ անգամ շաքարավազի ամբողջովին լուծարված է հյութի, պարանոցի եւ շշով դա անհրաժեշտ է քաշեք բժշկական Ձեռնոց. Յուրաքանչյուր մատը պետք է ծակել իր ասեղ, եւ ձեռնոց ինքնին ամուր ապահովված է շշով.
2. Ապա հեռանալ գինի է տաք սենյակում, ապա դա կլինի խմորում է 2-3 շաբաթ: Եթե գործընթացը շարունակվում է նաեւ, մի ձեռնոց փչվի, եւ մնալու է այս վիճակում, մինչեւ ավարտական փուլին խմորում, գինին ինքը pobulkivat: Հենց որ ձեռնոց deflates - գինին պատրաստ է հետագա գործողությունների:
3. Հաջորդ, դուք պետք է շատ ուշադիր լարել, որ հեղուկը մի շիշ մանրակրկիտ լվացեք: Կարեւոր է, որ, հետ միասին գինի նրանք չեն ստանում նստվածք: Սա լավագույն արվում օգնությամբ rolls.
4. Այն բանից հետո, սրելով շիշ պետք է ուշադիր Cork եւ բերում է մի զով տեղում: Մեկ ամիս անց, գինին պատրաստ է, եւ այն կարող է դրվել սեղանին համտեսում, եւ ապա բոլոր տոնական խրախճանքը:

Ամենայն հավանականությամբ, ձեր հյուրերը կգնահատեն տնական խաղողի գինի: Թե ինչպես պետք է դա անել, եւ ինչ դուք պետք է անեք, որ նրանք ուրախությամբ պատմում նորաստեղծ winemaker.

Վարիացիաներ թեմայով գինու

Բացի ավանդական մեթոդի պատրաստման, կա մի բաղադրատոմսը գինի ջրով: Նա մի քիչ տարբերվում է սովորական, բայց գինին պարզվում է ոչ պակաս համեղ. Արտադրության համար այս խմիչքը դուք պետք է հաշվարկել միջոցներ ջրի եւ շաքար առնչությամբ խաղողի հյութ: 1 կգ հատապտուղ պետք է 1.5 L ջրի եւ 0,7 կգ շաքարավազ:

1. Այն բանից հետո, kinked խաղողի հյութ է Միքս եւ տրորել պետք է ավելացնել պահանջվող քանակությամբ ջուր եւ շաքար եւ խառնել լավ.
2. Թողնել է խմորում մեկ շաբաթ, գործունյա ամեն օր 3-4 անգամ, որպեսզի կանխել ձեւավորմանը բորբոսի:
3. հյութ հաջորդում են լարում եւ լցնել շշերի մեջ: Պարանոցի վրա, որ շշով դրվում է բժշկական Ձեռնոց հետ punctures նրա մատները, եւ ապա բոլոր ճանապարհը դեպի ավանդական բաղադրատոմսով ճաշ պատրաստելու գինի:

Գաղտնիքները Home գինեգործության

Է գինին տեղի է ունեցել առաջին անգամ է, որ գործընթացը չի դառնա հոգնեցուցիչ, բայց արդյունքը չի բերի հիասթափություն, արժե ծանոթանալ որոշ գաղտնիքներ, որոնք շատ օգտակար է novice գինու ստեղծողի.

• The հյութ կարելի է ձեռք բերել ոչ միայն squeezing ձեռքերով, այլ նաեւ օգնությամբ Հյութաքամիչներ:
• Փոխարեն շշերի կարող է օգտագործվել սովորական երեք լիտր բանկա.
• Բացակայության պատճառով բժշկական ձեռնոցները հարմար պահպանակի.
• Գումարը շաքարի կախված է քաղցրություն եւ ուժով գինու, այնպես որ չոր գինիներ պետք է ավելի քիչ շաքարը, եւ հարստացրել է `ավելի.
• Գինին պահվում է ավելի երկար, դա լավ է լցնել այն ապակե շշի, այլ ոչ թե պլաստիկ.
• Լավագույն տեղը պահելու համար գինու - մառան կամ մառան.
• Գինու էր բյուրեղյա հստակ, նախքան դուք լցնել այն շշերի, ապա խորհուրդ է տրվում իջեցնել կարողությունները հատուկ պատրաստված Բենտոնիտի.

Ամենայն հավանականությամբ, հետո առաջին արտադրության գինու, որին հաջորդում են երկրորդ եւ երրորդ, չորրորդ: Աստիճանաբար, որ այս գործընթացը կարող է դառնալ ամենամյա ծես svoebraznym: Հետո մի քանի տարիների ընթացքում դատավարության եւ սխալ կլինի հորինել զանգված սորտերի տնական գինի: Զատ կապույտ խաղող արտադրել, կարող է օգտագործվել սորտերի նման Լիդիայի, Isabella, Nastya, Kesha.

Բացի այդ, գինին կարող է պատրաստել ոչ միայն խաղողի! Եզակի ալկոհոլային խմիչք կարող է ձեռք բերել անուշահոտ ազնվամորի, քաղցր մոշի հասած խնձոր, հյութեղ հաղարջի, սալոր մրցույթի. Շատ սենյակում երեւակայության եւ փորձերի հսկայական է:

Տունը գինին այնքան համեղ է եւ օգտակար, որ, փորձել է մեկ անգամ, դուք երբեք ցանկանում է գնել այն նման է խանութում: Բնականությամբ, մի հսկայական nutrients, մի աստվածային բույր եւ համ սիրահարվում մեկ անգամ, եւ բոլորի համար ...