Կոկտեյլ «Bellini»: պատմությունը արարման ու բաղադրատոմսով

«Bellini» (Բելինի) - լայնորեն հայտնի է ողջ աշխարհում ալկոհոլային կոկտեյլ, որը մտել պաշտոնական դասակարգումը միջազգային դասակարգման բարմենների (Միջազգային Բարմենների Association): Այն պատկանում է մի տեսակ «երկար խմիչքը» (ինչպես նաեւ, օրինակ, խմիչքներ "Skryudrayver» կամ «Մարգարիտա»):

Պատմությունը արարման

Կոկտեյլ «Bellini» բերում է մեզ իր պատմությունը հին գեղեցիկ Վենետիկի մի քաղաք շքեղության եւ էլեգանտությամբ: Այն այստեղ է երկրորդ կեսին XX դարում, առաջին անգամ մարդիկ փորձել այս հրաշալի ըմպելիք, որը հայտնի է նույնիսկ այսօր:

Որպեսզի իմանալ պատմությունը այս հրաշալի կոկտեյլ, գնալ հեռավոր փոթորկալից ժամանակներում 1934-1948 ժամանակահատվածում: Այն էր, ապա, որ iconic ինստիտուտն Հարրին բար ( «Բար Harry») պատկանող Dzhuzeppe chipriani, ով նաեւ հայտնի է որպես ստեղծող իտալական մասնագիտություններով Կարպաչիո: Հորինել ըմպելիք խոհարարը անվանել ի պատիվ մեծ նկարիչ Վերածննդի - Dzhovani Bellini: Կոկտեյլ նրա գույները հիշեցրեց կտավ նկարիչ, իրականացվում է սպիտակ վարդագույն տոննա reflexes.

Է առաջին անգամ, այս ըմպելիքը ծառայել է որպես ամառային սեզոնային վերաբերվում: Նման ընթերցող «Հարրի Բար", քանի որ Օրսոն Ուելսի, Էռնեստ Հեմինգուեյը, Sinkler Lyuis, hamfri Bogart, խանդավառությամբ է գնահատել լուսավորման եւ հաճելի համով է խմել: Ավելի ուշ կոկտեյլ «Բելլինի» մտել է մենյուն, իսկ Նյու Յորքի Բար Dzhuzeppe chipriani, որտեղ նա նույնպես դիմավորեցին հաստատման միայն.

Հեշտ խմել բաղադրատոմսը, համեղ համը քաղցր դեղձի եւ շողշողացող prosecco կոկտեյլ կատարված այս insanely սիրված. Ի լրումն, պայմանավորված է նրանով, որ ֆրանսիական ընկերությունները կազմակերպել արտադրությունը դեղձի խյուս մի ըմպելիք, «Բելլինի» կոկտեյլը կարելի է պատրաստել եւ ներկայացվել է ցանկացած երկրի ցանկացած ժամանակ տարի:

բաղադրիչները

Ըստ նորմատիվի նախապատրաստման այս ալկոհոլային խմիչքի համար անհրաժեշտ է ընդամենը երկու բաղադրիչ:

• Փրփրուն գինի - 100 մլ,
• Դեղձ կամ 50 մլ դեղձի խյուս:

Մեթոդներ պատրաստման այս կոկտեյլը կարող են տարբեր լինել, նայում նրանցից յուրաքանչյուրը.

«Bellini« կոկտեյլ կուսակցություն: Cipriani բաղադրատոմսը

Նախապատրաստելու խմել է դասական բաղադրատոմսով Արարչի օգտագործում է միայն սպիտակ մսից դեղձի սորտերի. Մրգային մանրացված ձեռքով անցնելով մի մազ մինչեւ միասնական պետության: Եթե դեղձի խյուս դիմել կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ, դուք կարող եք ավելացնել, անալ շաքարի կամ շաքարի օշարակ: Այնուհետեւ, որի արդյունքում հյութեղ փափկամիսը պետք է cooled. Շեյքեր թափեց prosecco եւ դեղձի խյուս է համամասնություններով 3: 1, ավելացվել է որոշակի սառույց: Բաղադրիչները, որոնք խառը եւ decanted մեջ Ակնոցներով. Ծառայում են խմում պետք է անմիջապես այն բանից հետո, նախապատրաստման, «Բելլինի» պետք է լինի թույն. Սառույց է պատրաստի կոկտեյլ է ավելացվել.

այլ բաղադրատոմսեր

Ըստ մեկ այլ բաղադրատոմսով կոկտեյլ «Բելլինի» կարող է ավելացվել փոխարեն սպիտակ դեղձի դեղին. Սակայն, գույնը ըմպելիքների ձեռք բերված այս դեպքում կլինի տարբեր է բուն, սակայն, դեղձի խյուս տալ ցանկալի երանգ, դա հնարավոր է ավելացնել մի քանի կաթիլներ էր կարմիր մրգի խյուս (օրինակ, ելակ, բալ, ազնվամորի): Եթե խյուս է չափազանց խիտ է, այն կարող է մի փոքր diluted ջրով: Փոխարենը Prosecco կարող է օգտագործվել ցանկացած այլ խմիչքի փրփրուն գինի է, բայց փորձագետները խորհուրդ չեն տալիս օգտագործել է «Բելլինիի« Շամպայն գինիների: Հարաբերակց ություններ դեղձ եւ ալկոհոլը կարող է տարբեր լինել `1 - ից 2 - ից 1 դեպի 3. ըմպելիքների բաղադրիչների, նախնական cooled, դա խորհուրդ չի խառնել մի shaker, եւ ուղղակիորեն մեջ ապակու. Առաջին լցվել մեկ կտոր պտղատու purees, ապա երկու կամ երեք մասերը առկայծող, բոլոր խառը ստամոքսի.

Նրանց համար, ովքեր առողջ ապրելակերպի եւ չեն ընդունում խմիչքն «աստիճանով», կա ոչ ալկոհոլային տարբերակը հայտնի «Bellini»: Այն պատրաստվել է նույն կերպ, ինչպես դասական կոկտեյլ, բայց գինին դրա փոխարինել ցանկացած գազավորված զովացուցիչ ըմպելիք: