Cod թխում են ջեռոցում

Cod է առողջ եւ համեղ ձուկ. Այն հարուստ է մագնեզիումի, կալիումի, երկաթի եւ ֆոսֆոր: Cod ուտեստներ են օգտակար եւ ցածր ջերմաստիճան. Սպիտակ, չափավոր խիտ եւ շատ հյութալի միս ձկան հետ բուրմունք է ծովի ալիքների, թույլ է տալիս Ձեզ ստեղծել իրական խոհարարական գլուխգործոցները. Ցածր Կալորիականության այս արժեքավոր ձուկ կազմում է այն հարմար է նույնիսկ օգտագործման համար դիետա մթերքները:

Շնորհիվ օգտակար հատկությունների եւ գերազանց համի, ձկան, որը օգտագործվում է բազմաթիվ ազգերի աշխարհի իրենց ավանդական cooking մասին: Այն կարող է լինել տապակած, խաշած, շոգեխաշած, թխում, աղած, եւ անել այն տարբեր ձեւերով.

Մեկը ամենատարածված եւ համեղ բաղադրատոմսեր համար այս համեղ ձուկ է ձկան թխում են ջեռոցում:

Ամբողջ ձողաձուկ, թխում են ջեռոցում հետ դեղաբույսերի եւ լոլիկ

Cod թխում է փայլաթիթեղի առանց նավթի, այնպես որ, պահում բոլոր օգտակար հատկությունները, իսկ պարզվում է, շատ համեղ, հյութալի եւ անուշաբույր:

Բաղադրությունը:

Cod - 1 ձուկ (մոտավորապես 2.5 կգ):

Միջին լոլիկ տարբեր գույների (կարմիր եւ նարնջագույն) - 2-3 կտոր.

Փոքր գազար - 1 pc.

Կիտրոնի հյութ եւ զարդեր blyuda- 1 pc.

Էլեկտրական լամպ են փոքր - 1 pc.

Աղ, սեւ պղպեղ բուրավետ, ցանկացած համեմունքներ:

Թարմ խոտաբույսեր (օրինակ, cilantro, մաղադանոս, ռեհան, սամիթ) - 1 beam;

Նախապատրաստություն:

1. կտրել ձկան: մանրակրկիտ մաքրել ձուկ ծավալների, գլխին, պոչը, fins neatly կտրել, ազատ արձակել որովայնի խոռոչի ձկների ներսից:

2. Cod ներսում եւ լավ շփում աղ, պղպեղ եւ խոտաբույսեր, կիտրոնի հյութ կեսին լցնել:

3. սուր դանակով կատարել «գրպանները» ձուկ լցոնում է հեռավորության վրա, միմյանց են մոտ 5-7 սմ:

4. Կազմ թխում սկուտեղի մեծ թերթիկ փայլաթիթեղի եւ դրեց նրա վրա նախապատրաստված ձուկ.

5. իրերը ձկան գազար, shredded grater, թակած սոխ օղակները եւ sprigs է բուսականություն կեսին:

6. դիակ կատարվել են «գրպաններ» ցանկապատել մնացած նախապես թակած կանաչի եւ տոմատի մածուկ շրջանակներից:

7. Թողնել ձողաձուկ marinate համար 20 րոպե.

8. Հետո ճշգրիտ եւ սերտորեն փաթաթված փայլաթիթեղի մեր ձուկ, ուղարկեք այն է ջեռոցում preheated է մոտ 200 աստիճանով, մոտ 50 րոպե:

9. ընթացքում 10 րոպե: մինչեւ վերջը cooking ժամանակ բացել է փայլաթիթեղի է ձկան ծածկված էր ախորժելի ընդերքը.

Համեղ եւ flavorful cod թխում են ջեռոցում պատրաստ է! Այն մնում է զարդարել այն կիտրոնի շերտ եւ ծառայում է բրնձի, թարմ բանջարեղեն եւ դեղաբույսերի.

Ֆիլե cod թխում են ջեռոցում տակ մորթյա կարտոֆիլի

Ճաշատեսակը պատրաստվում է ոչ թե դժվար է, բայց պարզվում է, մրցույթը, հյութեղ, ինչպես նաեւ շատ բավարարելու, ինչպես արդեն ունի գարնիր կարտոֆիլ:

Բաղադրությունը:

Ձողաձուկ (ֆիլե) - 750

Կարտոֆիլ (միջին) - 4 հատ.

Սոխ (փոքր) - 2 հատ.

Փակել-կիտրոնի մարինադ - 1 pc.

Ցանկացած բուսական յուղ (ձիթապտղի, արեւածաղկի) - 2-3 tbsp

Աղ, պղպեղ, հարմար է համեմունք ձուկ - համտեսել (չեմ օգտագործել շատ, ոչ թե խփել է հիմնական համ ձուկ):

Թթվասեր կամ մայոնեզ - '50

Կանաչի, մի քանի փոքր twigs.

Նախապատրաստություն:

1. Պատրաստի cod ֆիլե լավ լվանալ եւ չորացնել թղթե սրբիչներ, ապա ուշադիր շփում հետ, աղ, պղպեղ եւ համեմունք համար ձուկ:

2. Պատառ է կիտրոն խորանարդի, եւ սոխ կես օղակները, ավելացնել բուսական յուղը: Այնուհետեւ, որի արդյունքում քաշը արատ եւ թողնել ֆիլե մի սառը վայրում մոտ 2 ժամ cod լավ մարինացվ:

3. Մինչդեռ, եփել կարտոֆիլը "fur coat": Որպեսզի դա անել, լվանում է կարտոֆիլ, կլպել, եփել մինչեւ կեսը, քերել, սեզոնի հետ, մի քիչ աղ եւ մի քիչ պղպեղ:

4. Marinate ձուկ մարինադ դնելու վիճակում է, գագաթին խաբել, դնում են կարտոֆիլ, որն այնուհետեւ տարածվում է մայոնեզ կամ թթվասերի.

5. բորբոս է ջեռոցում, որը պետք է preheated 200 աստիճանով եւ թխել մոտ 45 րոպե:

Cod է ջեռոցում տակ մորթյա կարտոֆիլի առջեւ ծառայում է շաղ պղպեղ եւ զարդարված թարմ անուշաբույր դեղաբույսերի.

Cod թխում են ջեռոցում սնկով եւ սպիտակ գինի

Հաջող համադրությունը համային տեսականի ձուկ, սունկ եւ բանջարեղենի զուգորդվում անուշաբույր մասնիկներով սպիտակ գինի է դարձնում այս ուտեստ է կատարելապես պիտանի համար տոնական սեղանին.

Բաղադրությունը:

Cod - 1.5 կգ.

Խոշոր լոլիկ (ավելի լավ է մի ծանր) - 1 pc.

Սոխ - 2 հատ.

Սունկ (սունկ կամ ուղենիշներ) - 100 գ

Փոքր գազար - 2 հատ.

Սպիտակ գինի (ավելի լավ է մի փոշի) - 250 գ

Պանիր սորտերի - 30 գ.

Թթվասեր կամ մայոնեզ - մոտ '50

Որեվէ կանաչի, մի քանի փոքր twigs,

Աղ, պղպեղ եւ ցանկացած այլ համեմունքներ:

Նախապատրաստություն:

1. Cod ամբողջությամբ կտրել, լվանալ, կտրել են հավասար մասերի:

2. Սոխ կտրել մեջ cubes, ծնոտ է գազար է բավականին կոպիտ grater.

3. համահայկական թույլ greased հետ բուսական յուղի, ապա տապակել իր ձողաձուկ, սոխ եւ գազար:

4. թխում թերթիկի դնելու դուրս շերտերը ձուկ եւ բանջարեղեն, կոպիտ թակած սունկ եւ փոքր շերտ լոլիկ. Անհրաժեշտ է առանձնացնել յուրաքանչյուր շերտ ձուկ եւ բանջարեղեն հետ աղ եւ մի քիչ պղպեղ: Ի կեսին բուրմունք կարող եք տեղադրել Bay տերեւի. Լցնել սպիտակ գինի եւ բոլորը lubricated հետ թթվասեր կամ մայոնեզ:

5. Տեղադրել ուտեստ է ջեռոցում 45 րոպե, ապա ջերմաստիճանը պետք է լինի մոտ 200-230 աստիճան:

6. Մոտավորապես 10 րոպե: մինչեւ վերջը cooking ցանել coarsely քերած պանրի ուտեստ.

Ծառայել է COD կտոր խորոված բանջարեղենով, չափաբաժիններով նախկինում sprinkled առատապէս թակած դեղաբույսերի. Cod ճաշատեսակներ է ջեռոցում, - սա մի մեծ տարբերակը լոյս ճաշ կամ տոնական կերակուր.