Համեղ տնական: թթու վարունգ, խրթխրթան է ձմռանը.

Պահածոյացնել կաղամբ, լոլիկ եւ վարունգ ներառում է լայն բաղադրատոմսերը: Իմանալով նրանց, յուրաքանչյուր կին կարող է ապահովել մի ընտանիքի համեղ եւ առողջ բանջարեղենային ուտեստների համար ամբողջ ձմեռ: Այս հոդվածում մենք կխոսենք վարունգ:

Տեսականի «Merry bed"

Եթե դուք են ձգվել դեպի թթու վարունգ, խրթխրթան, ապա, նման բաղադրատոմսով, դուք ակնհայտորեն չեն աշխատել: Հատկապես, երբ եք համարում, որ յուրաքանչյուր բանկ դուք կարող եք տեղադրել գրեթե բոլոր բանջարեղեն է բանջարանոց, եւ արդյունքում տեսականին կարող ենք երկրպագուներին տնական պահածոների: Տարբեր գումարները (քանի որ կան) պատրաստ է (լվանալ, կտրել tails, ցողուն), փոքր վարունգ, ամուր լոլիկ (կարմիր, ավելի լավ է, քան «սերուցքը» կամ փոքր կոկիկ), բուլղարական պղպեղ, երիտասարդ squash կամ ցուկկինի (բայց դուք կարող եք անել, այնպես էլ) խոտաբույսեր (մաղադանոս, սամիթ, նեխուր): Լոլիկ կարող է ponadkalyvat ոչ թե ալեկոծել Ստերիլիզացման. Ցուկկինի հետ squash problanshiruyte 5 րոպե դառնալ ավելի մեղմ, բայց հետո թող թույն.

Ներքեւի մասում բանկա, լավագույն 3 լիտր, դնում մի քանի zubochkov սխտոր, մի քանի ոլոռ allspice, ծովաբողկ տերեւների, կեռաս - շնորհիվ նրանց կստանաք ձեր crispy թթու վարունգ, նման ցուկկինի հետ squash. Համար ավելի լավ ճաշակի եւ համը պահածոյացված պարտադիր Ավելացնել սամիթ հովանոցներ, թարմ կամ չորացրած. Վրա համեմունքների ուղղահայաց overfill վարունգ, դդմիկ հաջորդ շերտը, ապա, պղպեղ եւ լոլիկ. Միջեւ խավերի դնում sprigs նեխուր, մաղադանոս, եւ այլն: Դ լրացնել բանկա ամբողջությամբ.

Այժմ լրացնել, որոնք լցված լոլիկ, courgettes եւ թթու վարունգ, ճռճռան. Վրա լիտր բանկա դա սպառում է մոտ 400 գ., 3 լիտր, համապատասխանաբար, 1.2 լ. Մեկ 1 լիտր հեղուկ ուժի մեջ է մարինադ: շաքարավազ - 75-80 գր. (3 վերնամասով ճաշի գդալ) աղ - 25-30 գ. (1 թեյի գդալ) 10 գ. կիտրոնաթթու (փոխարեն քացախ): The խառնուրդ պետք է եփ գալ համար 3 րոպե, ապա լցնել այն բանջարեղեն, բանկա է ջրային լոգանք եւ մանրէազերծել կես ժամ: Այնուհետեւ, քանի որ սովորական, ժապավենը, մատով խփել, փաթեթավորեք, թողնել, որ սառչի: Ամիս ու կես Հասնել For լոլիկ, վարունգ, մարինացված, խրթխրթան, տապակած կարտոֆիլ եւ ուսի հաճույքով!

վարունգ Nezhin

Շատ տնային տնտեսուհիներն գիտեն, որ ոչ բոլոր սորտերի եւ վարունգ են հավասարապես հարմար պահպանության ընդհանուր առմամբ: Պետք է ձեռնարկվեն համար այս նպատակով փոքր բանջարեղեն, չեն ավարտվել, հասած, ամուր, փոքր սերմերը. Այն վաղուց արդեն հայտնի է Nezhin, Murom, Vyaznikovsky, որ նրանք կատարել են առավել համեղ ճռճռան թթու. Բաղադրատոմսը նախապատրաստման նախատեսված է 5 լիտր բանկա. Այսպիսով, բանջարեղենի իրենք շրջում է 3 կգ, քացախ (6%) կես լիտր, աղ եւ շաքար - 100 գրամ: Քանի որ համեմունքներ համար մարինադ օգտագործվում բալի տերեւների, դափնին (է որոշ կտորները բանկի) վրա պատիճ տաք պղպեղ եւ մի բուռ բուրավետ. Եթե ցանկանում եք վարդագույն, եւ լցնել այն - մի քանի inflorescences յուրաքանչյուր կոնտեյներ. Մի մոռացեք մասին սխտոր:

Վարունգ լվանալ, ներծծում է մի քանի ժամ է, շատ սառը ջրով, նրանք դառնում են ավելի դժվար, ավելի ուժեղ. Կտրել իրենց tails է երկու կողմերի համար: Ներքեւի մասում բանկա վրա համեմունքներ եւ թողնում, պարտադիր - սամիթ. Լրացրեք նրանց բանջարեղենով, թափել է մարինադ եւ եփել 15 րոպե: Այս համեղ խրթխրթան թթու, դուք կարող եք պատրաստել երկու տեսակի թեթեւակի acidic թռել (700 գ ջուր, 200 գ քացախ (6%), 35 գ աղ, 80 - շաքարի ...) եւ հորդառատ հագեցած (ջուրը վերցնում է 400 գրամ, քացախ հատակին. -litra, շաքար 120-130 գր.): Այն բանից հետո, Ստերիլիզացման բանկա են ուղղում եւ մնացել է թույն.

Մենք հույս ունենք, որ մեր բաղադրատոմսերը գալիս են հարմար հաջողություն է խոհարարական դաշտում.