Համտեսել ինչպես միշտ - ծխախոտի հավի բաղադրատոմսը է ջեռոցում

Հավի ուտեստներ զարդարել տոնական սեղանը գրեթե բոլոր երկրներում: Սա առավել տարածված միս օգտագործվում է պատրաստել տոնական ճաշեր. Հավի ֆիլե բաղկացած է մեծ թվով տարբեր խմբերի վիտամիններ, միկրո եւ macrocells, եւ մատակարարների էական amino թթուներ է մարդու մարմնի. Բաղադրատոմս ծխախոտի հավի է ջեռոցում հայտնի է յուրաքանչյուր սեփականատիրոջ, եւ բոլորն էլ վաղուց սովորել հնարքներ դրա նախապատրաստմանը:

Է պատրաստել ուտելիք ենք ընտրելու դիակ է թռչունի. Եթե ընկերությունը 3-4 մարդ, դուք կարող եք վերցնել այն հավի broiler մեծ. Լավագույն տարբերակն, իհարկե, լավ է, գեղջուկ հավի, մեծացել է էկոլոգիական սնունդ. Բայց եթե ընկերությունը առաջարկում է ավելի քան չորս, ապա հիման վրա խոհարարական փորձ, ավելի լավ է վերցնել մի միջին chicks յուրաքանչյուր անհատապես: Եթե carcasses սառեցվել, նրանք պետք է վստահ լինել, defrost. Հալեցնում լավագույնս արվում աստիճանաբար, մի ջերմաստիճանի 5-7 ° C կամ ստորին Գրքերի է սառնարան, իսկ միսը կպահպանի իր կառուցվածքը եւ տեսքը. Հետեւաբար, 12 ժամ է հանել դիակ տոնի տարեթվերը են սառնարան: Լավագույն տարբերակն, իհարկե, այն է, սառեցված հավերը:

Բաղադրատոմս ծխախոտի հավի է ջեռոցում մի քիչ փոխվել է տարիների ընթացքում իր գոյության. Այժմ նա դարձել է ավելի հարմարեցված մեր դինամիկ ապրելակերպի, որտեղ ճաշ պատրաստելու ժամանակը նույնպես կրճատվել է նվազագույնի: հավի դիակ պետք gut եւ rinsed հոսող ջրի տակ, չոր Անձեռոցիկներ ամբողջությամբ հեռացնել խոնավություն. Նախքան դուք եփել chicken է ջեռոցում, դուք պետք է կատարել հետեւյալ մանիպուլյացիաների ին դիակ է կատարել կրճատումներ բեկոն եւ որովայնի շրջանում: Պետք է համապատասխանի հրամանով է խոհանոցում եւ չեն խանգարում ստերիլ անաղարտությունը, որ հավի պետք է տեղադրված է պլաստիկ տոպրակի մեջ եւ խոհանոցային թակ պայքարի դուրս միսը: Հատուկ ուշադրություն է հոդային մակերեսի եւ կտրել նրանց դիակ կարելի ամուր դիրքերում է տաքացված մակերեսին է նույն հարթության վրա: Այժմ հեռացնել տոպրակը եւ շփում է chicken երկու կողմերի հետ խառնուրդից կոպիտ աղ, սեւ պղպեղ եւ անուշահոտ, լավ promazyvaya ներքին մակերեսի եւ folds տեղը. Թողնել 20-30 րոպե է ավելի լավ բեղմնավորման, կատարել հաճախ պատառաքաղ Կարեւոր է դիակ է կանգնել ճարպ եւ համեմունքներ soaked է լավագույն ձեւով հնարավոր.

Աղբյուրը, որ դասական, ծխախոտի հավի բաղադրատոմսը է ջեռոցում նշանակում է եւ հատուկ տեխնոլոգիա պատրաստման. Մենք սովոր ենք մի թավա հետ հաստ ներքեւում եւ կափարիչով, որոնք սեղմված եւ սեղմված հավի դիակ է ներքեւից, այնպես որ դա, քանի որ դա եղել է, տարածվել-eagled վրա ներքեւի մասում ուտեստ. Այլընտրանքային մարմնավորման ծխախոտի հավի բաղադրատոմսը է ջեռոցում ենթարկվել է որոշակի փոփոխությունների է միայն պատրաստման եղանակով: Փաստորեն, մենք այն համարելով. Դնում հավի դիակ է համաժողովրդական, greased հետ, կարագի եւ սահմանել այն վերեւում է սեղմել բեռը: Սա կարող է լինել մի հատուկ ճաշատեսակներ եւ sinker առկա գործիքների (օրինակ, ջրով կամ կաթսա Plummet): Cooking հավի ջեռոցում տեւում է մոտ 30-40 րոպե: Վրա թխում թերթիկ, եթե ճտերը երիտասարդ են եւ քիչ ճարպ, ավելացնել մի կտոր հավի կամ խոզի ճարպ: Այս հյութ պետք է պարբերաբար watered պատրաստվում է դիակ: Մի կողմում տապակած հավ ժամը 150-170ºS 15-20 րոպե (կախված է նրա չափերից), իսկ այնուհետեւ դիմել է մյուս կողմում տապակել է նույն. 10 րոպե առաջ վերջ թխում դիակ շաղ տալ մանրացված սխտոր, ավելացնել հաճելի բույր եւ կծու sharpness ծխախոտի հավ. Սխտոր ավելացված է վերջնական փուլում, եթե դուք շաղ տալ նրանց ի սկզբանե, նա պարզապես ածխացած է ջեռոցում եւ կկորցնի համը:

Մենք հանել հավ է ջեռոցում եւ տարածման վրա ուտեստ, գագաթին գազար: Զարդարել ուտեստ cherry լոլիկ եւ շերտ պանիր.