Հապալաս ջեմ

Ամեն ամառ հազարավոր մարդիկ գնում է անտառում փնտրում հատապտուղներ: Ինչ կարող է լինել tastier քան հապալաս Հենց պահելու անտառային համը, bathed է կաթի, մի մեծ կտոր սպիտակ հաց. Իհարկե, լավ է վայելել համեղ հատապտուղներ են ամռանը, սակայն, եւ չեն մոռանում մասին ձմռանը: Փոխանցել նայիր պարտադիր դարձնել, հապալաս ջեմ եւ roll մեջ բանկա: Սակայն ձմռանը, դա հնարավոր կլինի բացել այս բանկա եւ տարածել համեղ jam վրա հաց ու կարագ եւ խմել քաղցր morsik: Բացի այդ, հապալաս (ջեմ կամ թարմ հատապտուղների) շատ օգտակար է տեսլականով:

Թե ինչպես կարելի է պատրաստել jam ից հապալաս.

Առաջին, դուք պետք է մաքրել հատապտուղների բերված անտառային ծին: տերեւների, փոքր twigs եւ միջատներով. Ապա նրանք պետք է rinsed մի քամոց եւ թող ցամաքեցնել. Հապալաս ջեմ կազմել չափով կգ շաքարավազի մեկ կիլոգրամի դիմաց միրգ. Պատրաստել է շաքարի օշարակ - գցի շաքարի մի կաթսա, եւ լցնել իր բաժակ ջուր: Դրանք ներառում են փոքր կրակ եւ եփել է օշարակ, անընդհատ բորբոքում, մինչեւ այդ, մինչեւ որ բյուրեղները, որոնք fully լուծարվել: Այնուհետեւ դնելու լվացվեն հատապտուղ, խառնել նրանց եւ ավելացնել մի քիչ կրակ. Երբ ջեմ սկսում է եռալ հապալաս, կրակը կրճատվել է նվազագույնի, եւ ամբողջությամբ անջատել հետո հինգ րոպե: Պատրաստել բանկերին - լվաց նրանց հետ սոդա կամ օճառ, մանրակրկիտ rinsed եւ ստերիլիզացված նկատմամբ գոլորշու. Հարկ-տասը լիտր բանկա, բավական մշակման բանկեր 0.75 պահանջում է առնվազն տասնհինգ րոպե: Ապա տաք ջեմ տարածվում է բանկերի, ծածկել է խաշած lids ռոլ.

Հապալաս ջեմ citric թթու

Հաղորդագրություն փակցնելուց համար պետք է ջեմ `շաքարավազի եւ 1,5 կգ մեկ կիլոգրամի հատապտուղներ, ջրի ապակի, եւ երրորդ թեյի գդալ citric թթու. Հատապտուղների են դասավորված են, տարածվում է մետաղյա քամոց եւ դրեց այն մի թավայի մեջ եռացող ջրի համար 4 րոպե, բուժել հապալաս գոլորշու. Diluted շաքարավազ ջուրը մի կաթսա, եւ եփել շաքարի օշարակ: Պատրաստ է դնելու հատապտուղների եւ եփել նրանց նկատմամբ միջին ջերմության համար, մոտ 5 րոպե հետո եռացող, անընդհատ հանելուց փրփուր. Անջատեք կրակը, ավելացնել citric թթու է ջեմ եւ roll մեջ բանկա:

Բերքահավաք հապալաս ձմռանը չի սահմանափակվում մեկ ջեմ. Այս հատապտուղ կարող է շողոքորթ, կամ կատարել դրա կոմպոտ. Համար կոմպոտ պահանջվում երեք լիտր բանկա, շաքար եւ հապալաս, փոխարժեքը 1 կգ հատապտուղների եւ 0.5 կգ շաքարավազ մեկ բանկա. Դրեցին peeled եւ լվացվեն հատապտուղ բանկերի. A ֆունտ շաքարի թափեց լիտր ջուր, եփել, մինչեւ այն dissolves, եւ pereivayut օշարակ մի բանկա. Brew զիջում 10 րոպե, որից հետո եռացող ջուրը լցվել է պարանոցի. Բանկը անմիջապես պատած եւ swirled:

Հապալաս ջեմ համեղ եւ zasaharonnaya հատապտուղ tastier. Բացի այդ, այն ձեռք է բերվում է որպես հաստ ու մածուցիկ ջեմ, մի հարուստ համով եւ բույրով.

Մեկ կիլոգրամ թարմ հատապտղի կպահանջի կես կիլոգրամ շաքարավազ: Լվացվեն եւ peeled հատապտուղ դնում մի blender եւ ճնշել նրանց մեջ smoothie. Կա նաեւ թափեց շաքար եւ հիմնավորել այն ամենը, ինչ մինչեւ հարթ. Շողոքորթ պտղատու տեղաշարժ լվացվեն եւ ստերիլիզացված բանկա եւ գլորում սերտորեն. Պատրաստի հապալաս պահվում է սառը տեղում:

Այս բաղադրատոմսը կարող է փոփոխվել, մի քիչ, թողնելով հիմնական բաղադրիչ `1 կգ հատապտղի ու կես կգ շաքարավազ: Հատապտուղ են մաքրել զամբյուղից եւ լվանալ: Հունցել իրենց tolkushkoy եւ ծածկված շաքարը. Ապա թափահարած եւ թույլատրվում է կանգնել հապալաս. Մեկ ժամ անց, թափահարած նորից եւ փնտրում է արձակել շաքարը, թե ոչ: Երբ այն լուծարվել է, BERRY քաշը կարող է տեղադրել բանկերում:

Դուք կարող եք եփել է ջեմ-հինգ րոպեանոց խառնուրդ հապալաս եւ ելակ. Հատապտուղների մաքրվել է, եւ աղբ խառնել հավասար մասերի 50% 50% հապալաս եւ ելակ. Ին կիլոգրամի հատապտուղներ վերցնել 1,5 կգ շաքար եւ մի բաժակ ջուր: Շաքար լցվել մի անցնող, ծածկված է ջրով, այն էր թափահարած, պետք է պատրաստել եփ գալ հատապտուղներ օշարակ եւ լցվել դրա: Երբ ջեմ եռում, նվազեցնել հրշեջ հեռացրեք փրփուր եւ եփել 5 րոպե: