Հավի քյաբաբ: բաղադրատոմսը Stalik Khankishiyeva

Շատերը պատրաստվում են քյաբաբ միայն խոզի միս կամ գառ. Եւ ինչ-որ կերպ կողմ քաշվել է chicken. Դա անարդար է, քանի որ դրանից մենք կարող ենք եփել մի մեծ կերակուր. Բոլոր եռում է, թե ինչպես պետք է marinate միս. Համեղ հավի քյաբաբ իրանահայ անել, հայտնի արեւելագետ խոհանոցով Stalik Khankishiyeva:

Հավի քյաբաբ: Բաղադրատոմսը Stalik Khankishiyeva

Ոմանք օգտագործվում են գնելու համար խորովածի ԿԻՍԱՖԱԲՐԻԿԱՏՆԵՐԻ արտադրանքի, որ արդեն կտրատած եւ պատրաստել կտոր միս, որը շարունակում է մնալ միակ marinate եւ տապակել. Գուցե սա արագացնում է cooking գործընթացը, սակայն չի կատարել ուտեստ ավելի համեղ: Զարմանալի դիմել որեւէ բաղադրատոմսը հավի kebabs, եթե մենք վերցնենք հավի միս: Դուք կարող եք ընտրել համար այդ նպատակով հատուկ broiler դիակները, որոնք նախատեսված են արագ cooking մասին: Բայց կլինի մի փոքր ավելի համեղ, 400-500 գրամ, հասարակ փնտրում chicks. Մի ակնկալեք, որ իրենց գինը կլինի ավելի ցածր. Բայց համ ապրել մինչեւ ակնկալիքները, եւ դուք ստանում եք մեծ հավի քյաբաբ:

բաղադրատոմսը մարինադ

Եթե դուք ունեք նարինջ, ապա սկսել է մաքրել դուրս կեղեւ նրանց: Եթե նրանք չեն, ապա կողքին խանութ. Առանց նրանց, լավ մարինադ համար հավի անել. Ոստիկան, հեռացնել կեղեւ մեկ միրգ. Ի լրումն իր դուք պետք polgolovki սխտոր լամպ polgolovki, երեք կիտրոններ, բուսական յուղ, լավ որակի, մի քիչ կարագ, թթվասեր (կես բաժակ) եւ իրական saffron, ավելի ճիշտ նրա Ներարկման: Փոխարինել այն բանի բավականին բարդ, այնպես որ, եթե դուք ցանկանում եք, որպեսզի իրական հավի խորոված բաղադրատոմսը պետք է պարունակի saffron. Սկսած mixing եւ kneading բաղադրիչների. Սկսել, դուք պետք է ֆունտ է հավանգ համ, սեւ պղպեղ (սիսեռ, ավելի լավ է, որ այն ավելի բուրավետ), մեծ աղ. Մի blender է գերազանցել սոխ, սխտոր, բուսական յուղի, կիտրոնի հյութ, թթվասեր, սաֆրան թուրմ: Գումարը թթու (կիտրոնի հյութ) հարմարեցնել իրենց սեփական. Մենք բոլորս ունենք տարբեր համ նախապատվությունները, որպեսզի հեռացնել նմուշը, նախքան marinate է հավի. Թթու չպետք է լինի: Երբ ձեր մարինադ էր համը այնպես, որ այն, իրոք, ցանկանում է ուտել հենց այդպես, նետում է իր chickens. Պահեք դրանք սոուսով, մոտ 6-8 ժամ: Մի հարցի վրա երեսվածքները: Դա ավելի լավ է նկարահանել: Դա կլինի գանգուր, գեղեցիկ եւ շատ համեղ:

Սոուս cooking միս

Այո, եւ սա է սոուս: Այն պետք է յուղել հավ ընթացքում cooking մասին: Կարագ մեջ դրեց զաֆրանի թուրմ, որը նախապես խառնուրդ կիտրոնի հյութ: Այս խառնուրդ պետք է լինի անընդհատ բուրդ է կտոր.

Թե ինչպես կարելի է տապակել հավի քյաբաբ

Բաղադրատոմսը գրեթե պատրաստ է: Մնում է տապակել հավի. Երբ ձեզ լարային միասին կտորները վրա skewers, փորձեք տարբեր մասերում հավի գտնվում են տարբեր skewers. Այսինքն `կրծքի հետ դոշիկներ, եւ թեւիկներ թեւերի. Այն փաստը, որ նրանք կարող են տապակած տարբեր ձեւերով, տարբեր ջերմաստիճանների եւ տարբեր ժամանակներում: Կողիկներ եւ thighs են տապակվում ավելի երկար: Հավ կարող է բաժանել չորս մասի: Wings, thighs, ոտքեր եւ դոշիկներ. Հետո մեկնարկից խոհարարություն, որ կտոր սկսում է յուղել. Մենք դիմել - greased. Թույլ չեն տալիս, որ markings. Հենց որ մարինադ չորացել է ածուխների միացնել սոուսով եւ քսուք. Shredded խորովածի չպետք է լինի չոր. Տապակել կունենա ավելի երկար, բայց արդյունքը արժանի է դրան: Ծառայել է միսը, ինչպես նաեւ անհրաժեշտ դեղաբույսերի, գազար, թարմ բանջարեղեն եւ բրինձ: