Որպես վառարանում Բլիթներ ճիշտ

Է ժամանակակից Բառը "նրբաբլիթ" բխում է լատիներեն «յուղ» - Յուղի, քանի որ ի սկզբանե այդ փոքրիկ thickish ալյուր արտադրանք ից թթված խմոր տապակած է ձեթի բացառապես. Առաջին հիշատակումը pancakes որպես խոհարարական արտադրանքի ավելացնել, քանի որ դեռեւս կեսին XVI դարում: Սակայն այդ ժամանակ սույն հայեցակարգի մենք ստացանք Բլիթներ, Բլիթներ, սիբիրյան tuposki եւ crumpets, քանի որ չկար հստակ սահման, որը պետք է տարանջատել Բլիթներ ից վերը նշված ապրանքատեսակների նախապատրաստվում է հեղուկ խմորիչ խմոր. Թեեւ հաճախ Նրբաբլիթ թխած կարտոֆիլի, ցորենի եւ semolina, եւ այդ բառը միայն նշանակում է կոնկրետ ձեւը արտադրանքի, բայց ոչ կազմը, կամ պատրաստման տեխնոլոգիայից:

Այսօր, գրեթե ամեն մի տնային տնտեսուհի գիտի, թե ինչպես պետք է թխել Բլիթներ պատրաստված ցորենի ալյուրից, որոնց կարող է խառնել, ինչպես նաեւ վարսակի, ոլոռի, կարտոֆիլի եւ հնդկացորեն: Այս kneading օգտագործման ջուր կամ կաթ, ավելացնել ավելի խմորիչ է պատահել ջախջախել հետեւողականությունը, որը կարող է հեշտությամբ հավաքել գդալ: The խմոր համար Բլիթներ պետք գալ երկու անգամ, եւ պարզապես մինչեւ խմորի է ավելացնել կարագ ու ձու, այնպես որ, դա գալիս Կարագ եւ սննդարար: Վաստակելով փոքր գդալ խմոր է, տարածել այն մասին լավ բուռն անցնող գրեթե եռացող յուղով եւ տապակել երկու րոպեում երկու կողմերի համար:

Հիմա եկեք խոսենք այն մասին, թե ինչպես պետք է թխել Բլիթներ, այնպես, որ նրանք եղել են փափուկ հետեւողականությունը եւ շրջվել փարթամ եւ փափուկ: Դուք պետք է համապատասխանի բոլոր երեք պայմանները: Ինչպես եփել են խմոր, լավ ignited նավթ եւ վերցնել ճիշտ համաժողովրդական. Նավթը պետք է լինի շատ ջերմ են իրար oladushek արագ տապակել եւ ոչ կլանել չափազանց շատ ճարպ: Հակառակ դեպքում, նա կարող է կարգավորել եւ դառնալ հարթ եւ unappetizing, նույնիսկ եթե խմոր եփում պատշաճ. Համահայկական նախընտրելի է օգտագործել միայն չուգուն, բայց կարող է վերցնել ուտեստների հետ որակի Teflon ծածկույթների. Դասական Բլիթներ պետք է ստանալ 5-6 մմ, ոչ ավելի: Նրանք են թխում, շնորհիվ իր հարստությամբ կատարելապես ընկալում sdabrivanie տարբեր Ջեմեր, մեղր, ջեմ կամ թթվասեր: Նրանք կարող են օգտագործվել ոչ միայն որպես դեսերտ, այլեւ որպես խորտիկ, դուք դիմել նրանց սխտորի սոուսով: Բլիթներ կարող է լինել նաեւ հիմք պատրաստման համար երկրորդ ճաշատեսակներ նրանք են թխում է լոլիկի սոուսով մսով:

Հիմա, որ դուք գիտեք, թե ինչպես պետք է թխել Բլիթներ պատշաճ կերպով, դուք կարող եք փորձել պատրաստել նրանց ոչ միայն տարբեր fillings, sauces կամ toppings, այլ նաեւ փորձում է փորձարկել հետ խմոր. Է պատրաստել Նրբաբլիթ կատարյալ կարտոֆիլ, ցուկկինի, կաղամբ, գազար, ճակնդեղի եւ այլ բանջարեղեն: Նրանք rubbed վրա grater եւ admixed է խմորիչ խմոր համամասնություններով 1: 1. Ճիշտ ընտրված սոուս կատարել Բանջարեղենով Նրբաբլիթ իրական աշխատանքը խոհարարական արվեստի.

Շատ բնօրինակը ստացվում են լոբու fritters հետ դեղաբույսերի ու սխտոր: Պատիճավոր նախընտրական Weld, եւ պետք է ոլորել միջոցով Մսաղացներ, ապա համատեղել խմորիչ եփել եւ տապակել թավայի, եւ ապա բերեց դեպի լիարժեք եփում ջեռոցում: Շատ տարածված է վերջին կեքս բաղադրատոմսը ից լյարդի, քանի որ այդ արտադրանքը օգտակար են, սննդարար եւ լավ է, որպես առանձին ուտեստ. Գիտեք, թե ինչպես պետք է թխել Բլիթներ, այնպես որ նրանք, որպես diet. Հունցել նրանց Besany - ալյուր սիսեռ սիսեռ. Այն կարող է փոխարինել բնականոն ցորենի ալյուր եւ մի խմոր չի պետք է ավելացնել թխում: Բլիթներ եւ այնքան պարզվում համեղ. Բայց եփել նրանց դեռ պետք է նավթից.

Ռուսաստանում մենք թխել Բլիթներ հետ կեֆիր կամ խմորիչ խմոր, բայց ԱՄՆ-ի օգտագործվում են հունցել խմոր հետ կաթի հետ, կիտրոնի հյութ եւ ուտել հրուշակեղենի համար նախաճաշի հետ գետնանուշ կարագի կամ թխկու օշարակով: Իսկ Արեւմուտքում, նման Բլիթներ եւ մեղմ պանիր, նման արտադրանքի կատարելապես զուգորդվում մրգերի կամ հատապտուղ խյուս: Ի դեպ, կաթնաշոռ կարող է զգալիորեն հարստացնել amino թթու կազմը պատրաստի ուտեստ. Տարբերակներ կատարելու Բլիթներ քաշը, ընտրեք ձեր ճաշակի եւ վայելեք: Bon appetit!