Azu տավարի

Մեկը ավանդական ճաշատեսակներից է թաթարական խոհանոցով է ATPase. Այն սովորաբար պատրաստված է ոչխարի, տավարի կամ ձիու միս, կախված ձեր նախասիրության.

Ինչպես եփել ATPase տավարի. Բավական է օգտագործել մեկը նախատեսված բաղադրատոմսեր. Հիմնական բաղադրիչները այս ուտեստ են միս, լոլիկ, թթու վարունգ, սոխ, սխտոր, համեմունքներ եւ խոտաբույսեր: Ոմանք ավելացնել գազար, կարտոֆիլ եւ այլ բանջարեղեն: Դա նպատակահարմար է կիրառել ՀՖԲ որոշ կողմնակի ուտեստների, ինչպիսիք են խաշած բրինձ կամ ֆրի:

Ինչպես եփել տավարի ՀՖԲ. Պատրաստել այս ուտեստը սովորաբար է cauldron, բայց կարելի է եփել utyatnitsu կամ խորը տապակ, կախված, թե ինչ դուք պետք է մատչելի: Cooking գործընթացը տեւում է ժամանակը, հետեւաբար, առավել հաճախ դա ուտեստ ծառայել է տոնական սեղանին.

Azu տավարի

Մաքրել 2 սոխ ու կտրել մեջ կես օղակներով: Տաքացնել բուսական յուղը մի թավա, տապակել սոխը: Ավելացնել 40 գ ալյուր, կտրել բարակ սալերի 3 մեխակ սխտոր, 60 գ լոլիկի եւ ջուր. Արդյունքում ստացված սոուս բարկանալ, անընդհատ խառնելով: Scalded հետ եռացող ջուր 4 լոլիկ եւ հեռացնել նրանց մաշկը: Diced լոլիկ Ցելյուլոզ, թթու վարունգ 4, 700 գ տավարի միս: Աղալ խոտաբույսեր. Ի կաթսան ջերմային նավթի եւ տապակել կտոր միս, լոլիկ եւ վարունգ: Լցնել սոուս, պղպեղ եւ աղ. Հանգցնել կրակը առնվազն, երբ խուփ փակվում է: Անհրաժեշտության դեպքում, ավելացնել ջուր. 5 րոպե, մինչեւ որ պատրաստ է դնում թակած մաղադանոս:

Azu տավարի միս կարտոֆիլով

Մաքրել կես կգ կարտոֆիլ, 3 խոշոր սոխ, 1 գազար. Կտրել բանջարեղեն մեջ cubes եւ լցնել խորը ամանի մեջ առանձին-առանձին: Մեխակ են սխտորով կտրել բարակ շերտ: Կլպել 4 թթու եւ կտրել մեջ cubes. 2 կգ տավարի լվանում եւ հանել երակային. Թեյնիկը լցնել ձեթ, մոտ 1 սմ - ից ներքեւ, եւ ջերմ. Կտրել երկար կտոր միս եւ դրեց մեջ ներքաշվել: Կրակ հերթը առավելագույն եւ ինտենսիվ իրարանցում միսը, այնպես, որ այն չի այրվել: Երբ միսը հյութ կդնի թթու վարունգ, 55 գ կարագ եւ խառնել: Բլթբլթալ 20 րոպե, ապա ավելացնել գազար եւ սոխ. Անհրաժեշտության դեպքում, լցնել մի քիչ եռացող ջուր: Ակտիվանալ եւ եփ գալ 15 րոպե: Բարակ շրջանակներ թակած լոլիկ եւ դրեց մեջ ներքաշվել: Միջոցով 15 րոպե ավելացնել կարտոֆիլ եւ սխտոր, պղպեղ եւ աղ, ավելացնել համեմունքներ ունիվերսալ. Եփ գալ մինչեւ մրցույթի.

Azu տավարի միս, լոլիկ

Մի կիլոգրամ տավարի մսի է լվանալ եւ չոր, այնուհետեւ կտրել մեջ փոքր cubes. Աղ նրանց եւ շաղ տալ հետ պղպեղ եւ տապակել մի անցնող վրա յուղ. Ավելացնելով մի քիչ ալյուր, տապակել կրկին. տավարի խորանարդի եւ դրեց մի անոթ, համաժողովրդական սուս մսով հյութ, դնում շոգեխաշել: Տապակել 200 գ աղացած սոխ. Ավելացնել այն 80 գ լոլիկի եւ տեղադրել միս. 40 րոպե անց դնում Bay տերեւի եւ allspice (սիսեռ): Եփ գալ մինչեւ գրեթե եփում: Մաքուր, լվանալ, կտրել մեջ cubes եւ տապակել կես կգ կարտոֆիլ: Ավելացնել մսին: Հեռացնել սերմերը եւ կեղեւ 3 թթու, կտրել մեջ cubes ու տեղը թավայի. Կտրատած 200g Տոմատի ՀՖԲ եւ բերում է եռալ: Ծամել 15 գ սխտոր եւ դեղաբույսերի, խառնել եւ ավելացնել արդեն ավարտվել ուտեստ.

Azu տավարի տապակած կարտոֆիլ

800 գ տավարի կտրել մեջ cubes, շաղ տալ նրանց աղ եւ պղպեղ: Մի թավայի 70 գ հալված հաստծ եւ տավարի տապակել: Այնուհետեւ լցնել մսի արգանակ կամ ջուր. Եփ գալ ցածր ջերմության. Կտրել շերտ լոլիկի եւ 200 գր -180 գ diced սոխ. Ավելացնել պոմիդոր ու սոխ է համաժողովրդական. Նաեւ դնում 100 գ լոլիկ. Կեղեւ եւ կարտոֆիլ է ֆունտ, կտրել մեջ շերտ, եւ տապակել այլ թավայի. Երբ տավարի պատրաստ է, ցամաքեցնել հյութ մեջ ներքաշվել, որպեսզի սոուս: Կտրել շրջանակները 170 գ թթու սխտոր, պյուրե աղ, տապակած կարտոֆիլ: Եփ գալ մոտ 15 րոպե, իսկ այնուհետեւ դնում շոգեխաշած տավարի միս, 5 րոպե խավարտ եւ մեխակներով: