Տնական Pasties, բաղադրատոմսը

Pasties - ուտեստ է խոհանոցում , որ Ղրիմի թաթարների, մի տեսակ խմորից լցոնած մսով: Այն տարբերակում նրանց մյուս թխման չհասած խմորը առանց խմորիչ եւ հյութալի, լավ փորձված միջուկով: Այս դեպքում, որ համն տնային chebureks տարբերվում ձեռք բերել, այդ թվում, դուք կարող եք վստահ լինել, որ որակի ապրանքների, որից դրանք պատրաստված են: Չնայած այն հանգամանքին, որ խոհարարը Pasties բավականին դժվար է, եւ դա տեւում է մի արդար քանակությամբ ժամանակ, արդյունքը կլինի ցնցող, հատկապես երկրպագուների համար թխում:

Համար թռել է առավել հաճախ խառնվում հավասար համամասնությամբ խոզի եւ տավարի միս: Թաթարները ավանդաբար նախընտրում են օգտագործել գառ. Այստեղ են ավելացվել համեմունքներ, աղ, սեւ պղպեղ, կտրատած սոխ, թակած մաղադանոս եւ սամիթ: Միս հետեւանքով frying տրված հյութ եւ, համապատասխանաբար, դարձել է ավելի քնքուշ, դա անհրաժեշտ է լուծարել, որի արդյունքում աղացած ջուր, կաթ կամ մածուն է հետեւողականությունը հեղուկ թթվասերի.

Հարկ է նշել, որ խմոր մեջ Pasties բաղադրատոմսով կարող են տարբեր լինել: Որոշ կանայք օգտագործում են իրենց հնարքներ, որպեսզի այն ավելի խրթխրթան ու հյութեղ, օրինակ, ավելացնել այն մի փոքր քանակությամբ օղի կամ բուսական յուղի. Պատրաստել այն մածուն, կաթ, ջուր:

Օրինակ, որպեսզի Pasties, դեղատոմսով նախապատրաստումը կարող է լինել հետեւյալը. Slide է լցվել մի ամանի մեջ կես կիլոգրամ ալյուր, կատարված լավ կենտրոնում, որը հոսում նրբորեն ջերմ (այնպես, որ զգացմունքները էին հարմարավետ kneading) ջուր: Դուք կարող եք փոխարինել այն հանքային ջրով, ապա խմոր կունենա ավելի նուրբ համը: Զգուշորեն պատրաստել խմոր, այն լցվել կես թեյի գդալ աղ, լցնել մի քիչ ձեթ. Որպես հետեւանք, պետք թունդ խմոր. Այն բաժանված է մի քանի շրջանակների, որոնցից յուրաքանչյուրը ձգվել որքան հնարավոր է բարակ, որ միջին դնում թռել, եզրեր zascheplyayutsya (դուք կարող եք օգտագործել հատուկ միջոցներ մոդելավորման chebureks): Որպես հետեւանք, պետք է կարկանդակ, որ ունի կիսաշրջանաձեւ ձեւավորել patterned եզրեր:

Հաջորդ chebureks պատրաստում հետեւյալն է. Տաք արեւածաղկի յուղի alternately լվացարան արտադրանքը եւ տապակած երկու կողմերի համար մի քանի րոպե, մինչեւ ոսկե դարչնագույն. Neprozharennoe խմոր Pasties չպետք է լինի: Եթե նրանք պատշաճ կերպով նախապատրաստվել, եւ եզրեր են լավ zaschepleny, բոլոր հյութ, որը թույլ է տալիս միսը ընթացքում խոհարարություն, մնալ ներսում, եւ նա հրուշակեղենի կլինի փոքր-ինչ ուռճացվում (այն բանից հետո հանվում է ջերմության, եզրերը ընկնել դուրս, բայց ներսում հյութեղ եւ համեղ toppings) ,

Նաեւ կատարել խմոր է Pasties, բաղադրատոմսը նախապատրաստման, դուք կարող եք վերցնել այս խմբին: Մի բաժակ մածուն, ջեռուցվում է միջին ջերմության, լցվել մի գունդ. Այն ավելացվել է ձվի, մի պտղունց աղ, ամեն ինչ թափահարած եւ աստիճանաբար ալյուր լցվել. Նաեւ այստեղ դուք կարող եք լցնել 25 գրամ օղու, այն կկազմի խմոր ավելի crispy հետո frying. The խմոր պետք է կոշտ. Այն ծածկված մի սրբիչ եւ թողել կես ժամ սենյակային ջերմաստիճանում: Դրանից հետո, այն բաժանվում է հավասար մասերի, որի բորբոս Pasties:

Ոմանք նախընտրում են կատարել Pasties, մի բաղադրատոմսը, որը ներառում է choux խմորից: Որպեսզի դա անել, 1.5 բաժակ ջրի հետ մի ճաշի գդալ արեւածաղկի յուղի խաշած. Նրանք ուղղակի ավելացրել կես բաժակ ալյուր, Ակտիվացել է նաեւ, որ խառնուրդ է մնացել cooled. Այն բանից հետո, որ այստեղ տեղադրված է հում ձու եւ մնացած ալյուրը: Որ արդյունքում խմոր է մնացել մի քանի ժամ սենյակային ջերմաստիճանում, ապա դա կտրել մեջ մանր կտորների, որոնք ուղղում բարակ շերտեր եւ տեղադրված ներսում լցոնում: Տապակած Pasties ավելի միջին ջերմության. Դուք կարող եք օգտագործել խորը fryer. Կարագ, ավելի լավ է փոխարինել այն պարբերաբար, հակառակ դեպքում, այրել ալյուր, որը պետք է լինի այն, կարող է արտադրել ծուխը եւ վատ հոտ է գալիս.