Որ ճապոնական թեյ է օգտակար?

Կանաչ թեյ համարվում է անբաժանելի մասն է ոչ միայն չինական, այլ նաեւ ճապոնական մշակույթին: Բնակիչները արեւելյան երկրների, հատկապես ամեն ինչ, որ կապված է այս անուշահոտ խմել. Ճապոնական թեյի արարողությունը , անհնար է նկարագրել մի քանի gastronomic առումով, դա արվեստ է, որը թույլ է տալիս Ձեզ հասնել ներդաշնակություն է շրջակա միջավայրին: Կարդալուց հետո այս հոդվածը, դուք պետք է իմանալ, թե հիմնական սորտերի խմիչքը:

Մի քիչ պատմություն

Ճապոնական իմացել գոյության թեյ մոտ տասնչորս դար առաջ: Դա տեղի է ունեցել շնորհիվ Բուդիստ Վարդապետներից, ովքեր օգտագործվող այն meditation եւ բոլոր տեսակի ծես. Հետ տարածման մշակույթի Zen եւ աճել ժողովրդականությունը այս խմիչքի.

Աստիճանաբար դարձել է նորաձեւ, այսպես կոչված tea-մրցաշարեր, յուրաքանչյուր անդամ, որը եղել է որոշելու, դասարանը ճաշակի եւ ծագումը խմել. Ավելի ուշ, նա դարձավ մատչելի եւ հեշտ ճապոներեն, ոչ պատկանող ազնվականության.

Է տասնհինգերորդ դարում Ճապոնիայում սկսել է բացել առաջին դպրոցը, որը դասավանդվում է subtleties է թեյի արարողությանը:

Ամենատարածված սորտերի

Հարկ է նշել, որ ճապոնական թեյ տարբերվում է չինական գործընկերների darker ստվերում եւ ճանապարհին մշակման տերեւների. Մեկը լավագույն կանաչ սորտերի համարվում «Gyokuro»: Համար հասունանում է խմել, օգտագործվում է ոչ շատ տաք ջուր, ջերմաստիճանը, որը ոչ ավելի, քան վաթսուն աստիճանով: Այն բնութագրվում է մեղմ, թեթեւակի քաղցր համը եւ հիշարժան բուրմունք.

Ոչ պակաս սիրված շրջանում բնակիչների արեւելյան երկրների վայելում ճապոնական թեյ որպես «Սանկտ»: Իր արտադրական հաշիվների համար մոտ 75% - ը: Այս բազմազանությունը աճել է նաեւ լուսավորված տնկարկների. Առավել արժեքավոր իր տեսակի համարվում է Hsinchu. Հավաքվել եւ նախնական steamed տերեւները գանգրացում է բավականին բարակ շերտի, եւ միայն դրանից հետո ուղարկվում են չոր. Հետաքրքրական է, որ առաջին ժողովածուն պարունակում է շատ ավելի քիչ կոֆեին եւ tannins. Ճապոնական թեյ է երկրորդ հավաքածուի կոչվող nibancha, եւ երրորդ `senbancha:

Ինչպես է այս օգտակար խմել.

Դրա հատուկ որակներ էին նաեւ հայտնի է նույնիսկ մեր հեռավոր նախնիների: Եզակի տեխնոլոգիան, որը կազմել ճապոնական կանաչ թեյ, մեզ թույլ են տալիս խոսել նրա մասին, որպես մեկը առավել օգտակար խմիչքներ: Առաջին հերթին, դա օգնում է ամրապնդել իմունային համակարգը, բարելավել Համակենտրոնացման եւ հիշողության մեջ.

Կանոնավոր սպառումը այս խմիչքը հանգեցնում է ամրապնդման սրտանոթային համակարգի եւ նվազեցնել խոլեստերինի մակարդակը արյան մեջ: Բացի այդ, կանաչ թեյ վաղուց արդեն ճանաչել է որպես մեկը ամենահզոր antioxidants, որոնք շատ ավելի բարձր արդյունավետություն, քան որ հապալաս, սպանախ կամ Ginger. Նաեւ այն գտել է, որ դա լավ կանխման դեմ ձեւավորման ավազի մեջ լեղի միզապարկի եւ երիկամների քարերի:

Թեյ «Ճապոնական Լինդենը»

Այս ըմպելիք ունի իսկապես յուրահատուկ համը, պայմանավորված է նրանով, որ այն ներառում է լավագույն տեսակի կանաչ թեյ, բնական անուշաբույր յուղերով, նարնջի կեղլ, երիցուկ եւ Լինդենը ծաղկել. Նա բնութագրվում է բավարար հագեցած հիշարժան համը հետ վառ Բուսական գրառումների. Սա Ճապոնիայի թեյ ունի յուրահատուկ համ հետ մի փոքր դառը եւ տտիպ համ հետ նուրբ ակնարկներ անանուխ.

Նրբությունները ճապոնական թեյ brewing

Իհարկե, շատ բան կախված է սորտերի խմիչքը: Այդուհանդերձ, կան որոշ ընդհանուր ցուցումներ, որոնք կիրառելի են բոլոր ճապոնական թեյեր: Առաջին հերթին, մենք պետք է հիշենք, որ նրանք կարող են խստորեն արգելվում է եփել եռացող ջրի. Դա ավելի լավ է օգտագործել ջրային ostuzhennoy է 60-65 աստիճանով, որը լցվել է preheated փոքրիկ սրահ թեյնիկի: Ճապոնական վստահեցրել է, որ ավելի թանկ է դասարանի թեյ, այնքան ցածր է ջրի ջերմաստիճանը կարող է օգտագործվել դրա նախապատրաստմանը: Ձախողումը անել, կարող է վնասել ամենաբարձր որակի ըմպելիքների.

Ավելի մեծ պարզությամբ, մենք կարող ենք ուսումնասիրել այդ գործընթացը օրինակով թեյ Sencha, համարվում մեկը ամենահեղինակավոր սորտերի. Համար ճիշտ պատրաստման ըմպելիքների, որն ունի մեղմ համ, դուք պետք է մոտ 80 մլ ջուր եւ երկու ճաշի գդալ թեյի տերեւների. Դա թիվը բաղադրիչների համար նախատեսված երեք մարդ: The թեյնիկ, լցված թեյի տերեւների, լցնել սառեցված է 60-70 աստիճան եռացրած ջուր եւ բովանդակությունը թափահարած. Այն բանից հետո, մեկ ու կես երկու րոպե ավարտվել ըմպելիք կարող է լցվել մեջ գավաթների:

Մի քանի հետաքրքիր փաստեր

Քանի մեր համաքաղաքացիների գիտենք, որ ճապոնական բաժակը թեյ, օգտագործվում է ավանդական արարողությունների չունեք handles. Նրանց ծավալը 50-150 մլ.

Ճապոնացիները, ի տարբերություն չինական մարդիկ հավատում են, որ խմելու թեյ կարող է ոչ միայն տաք, բայց ցուրտ. Բացի այդ, դասական կանաչ սորտերի, նրանք հաճախ օգտագործել տոնիկ դեղին թեյ, brewed ըստ չինական բաղադրատոմսով: