Ուտելի Կակտուս պտուղը: Տեսակներ ուտելի կակտուս

Թվում է, թե անհավատալի է, որ երկու բոլորովին տարբեր են Բառը "Կակտուս" եւ "անապատ", կարող է ուղղակիորեն կապված: Իրոք, որոշ երկրներում պտուղները Cactus Plant ընտանիքի ուտում ամեն օր փոխարեն սովորական է բոլոր մրգերի. Սակայն, դա անհրաժեշտ է անհապաղ համտեսել «փուշ» է պատուհանի սեմ: Առաջին, դուք պետք է պարզել, թե ինչ ուտելի Կակտուս շատ միրգ, քան նրանք կարող են օգտակար է մարմնի, ինչպես պետք է պատշաճ կերպով մաքրելու ասեղներ եւ թե ինչպես պետք է եփել. Դիտարկենք յուրաքանչյուր հարց ավելի մանրամասն.

Տեսակներ ուտելի կակտուս

Առավել ուտելի Կակտուս աճում է Կենտրոնական եւ Հարավային Ամերիկայում, ինչպես նաեւ Հունաստանում եւ Կիպրոսում: Դա մի բույս, որը աճում է չոր climates, ավելի քան մեկ անգամ փրկվել ծարավին թափառող ճանապարհորդների. Քանի մասի կակտուսի մրգերի պարունակում 70 դեպի 90% ջուր, այնպես որ նրանք շատ հաճախ համեմատում սննդարար հետ վարունգի կամ ձմերուկի: Նրանցից ոմանք այնքան հյութեղ եւ flavorful, դա պարզապես հարմար դարձնելու համար մուրաբա կամ կոմպոտ.

Ի սպառված սննդամթերքի, միրգ նման հատապտուղներ Կակտուս. Ուտելի Ցելյուլոզ եւ սերմեր ուտելուց առաջ զերծ կեղեւ եւ նուրբ փոքր prickles - glochidia, որը կարող է վտանգավոր լինել մարդկանց: Դա պայմանավորված է նրանով, որ, հետ շփման մաշկի ասեղ նման փշի առաջացնում է ծանր Այտուց եւ բորբոքում.

Ուտելի Կակտուս կարող է լինել մի քանի տեսակների, սակայն առավել հայտնի են `

• Opuntia;:
• Mammillaria:
• Hylocereus:
• Schlumberger:
• Selenitsereus:

Բոլոր վերը նշված բույսերի, մրգերի հյութալի մսեղ պտուղները խոշոր եւ միջին չափերի.

Առավելությունները եւ պատճառաբանվում ուտելի Կակտուս մարմնի

Օգտագործումը Կակտուս է մարմնի Այն հայտնի էր հնագույն քաղաքակրթությունների. Նիհար տարիներին, գործարանը փրկեց բնակիչներին ամերիկյան մայրցամաքում մահէն:

Օգտակար որակի cacti են իրենց կառուցվածքով, որի միջոցով գործարանը:

• Այն աղբյուրը կյանքի տալով խոնավություն է մարմնի, քանի որ գրեթե ամբողջությամբ ջրի.
• Այն ունի ցածր ջերմաստիճան, խոլեստերին եւ ճարպ, որը նշանակում է, որ կարող է ներառել Ձեր diet, իսկ dieting.
• Կակտուս պարունակում է բազմաթիվ կալցիում, մագնեզիում, կալիում եւ մանրաթել. Նրանք հատկապես օգտակար է մարսողական եւ այլ համակարգերի մարմնի.
• Ուտելի cacti ցուցահանդեսը արտասանվում բուժական հատկությունների. Որոշակի բույսերը օգնել բուժման հիվանդությունների Միզասեռական համակարգի, որն օգտագործվում է բուժման colds, արդյունավետ փոխարինել հակաբիոտիկների, բարձրացնել դիմադրողականությունը:
• Լայնորեն օգտագործվում է խոհարարություն, որտեղ դա կատարվել վիտամին կոմպոտներ, շողոքորթ մրգերի եւ դոնդող օգտակար.

Cacti, կամ, ավելի ճիշտ, նրանց ասեղ նման spines կարող է անուղղելի վնաս հասցնել մարմնի, երբ պետք է ուտել պտուղը Անմշակ տեսքով: Հետո հետ շփման ասեղ լեզուն հարուցում ուռուցք է կոկորդի, պատճառելով asphyxiation տեղի է ունենում գրեթե ակնթարթորեն.

Ուտելի Կակտուս պտուղը `տանձ

Առավել տարածված ուտելի կակտուսի Opuntia համարվում: Հատկապես բացվեց ատենակալների դատարանը այս գործարանը Մեքսիկայում, որտեղ նրա պատկերը կարելի է տեսնել նույնիսկ զինանշանի երկրի. Այս երկրում, կա մի գեղեցիկ լեգենդ հետ կապված բազայի Մեխիկոյի - մայրաքաղաք Մեքսիկա. Շուրջ XIV դարում մի ցեղ ացտեկների սպառելուց հետո շրջում է անապատում տեսել է փշոտ տանձի Կակտուս արծվի պատռված բռնել է օձի. Մեքսիկայի ցեղին, որը համարվում է շատ լավ նախանշան: Հետեւաբար, այս վայրում, եւ նրանք որոշել են կառուցել մի քաղաք, որը հետագայում դարձավ մայրաքաղաքը Մեքսիկայի.

Արտաքինից տանձի կարծես մի մեծ մորենիին (կամ ծառի), ինչպես նաեւ մեծ կախականջ տերեւների ծածկված prickles: Թուփ blooms ից մինչեւ ապրիլի վերջը ամռանը. Առաջին մշակաբույսերի կարող է harvested օգոստոսին:

Պտուղները փշոտ տանձի Կակտուս, որը ներկայացված է լուսանկարում վերեւում, կոչվում է որպես «Մեքսիկայի տանձի», քանի որ նրանք նման միրգ ձեւավորել. Երբ խոհանոցային օգտագործման նաեւ թողնում է փշոտ տանձի.

Թե ինչպես կարելի է ազատվել փուշերը մի Կակտուս

Փշոտ ասեղներ փոքր ու բարակ, բայց կարող է առաջացնել շատ ցավ: Ուտելի Կակտուս պտուղը, քանի որ այս չեն համարվում պակաս վտանգավոր է, քան թույնի. Եւ նույնիսկ այն ժամանակ, երբ դուք ձեռք բերել Կակտուս է խանութի չի պետք է վերցնել իր ձեռքերը: Է ազատվել կոպիտ տանը, դուք կարող եք օգտագործել մեկը հետեւյալ եղանակներով.

• Առաջին ողողում կակտուսի ջրով է ազատվել փոքր spines. Այս ամենից հետո վերցնում է folded մի քանի շերտերի թղթային սրբիչ եւ սրբել է փշոտ տանձի. Ին սրբիչ է մնալ Փուշ, որոնք չեն լվանում ջրով:
• Նախընտրական Կակտուս սառեցնել մի քանի ժամվա ընթացքում: Դրանից հետո սահմանված ժամկետում spines ից այն կվերանա իրենց կողմից:

Սակայն անկախ տարբերակը ընտրված, բոլոր մանիպուլյացիաների հետ պտղից պետք է իրականացվի ռետինե ձեռնոցներ:

Մեկ անգամ հեռացվել spines, մի Կակտուս, դա անհրաժեշտ է կլպել. Որպեսզի դա անել, կտրել խորհուրդներ է պտղի, կտրել երկայնքով հաստ կեղեւ եւ հեռացնել այն ազատելու հյութալի pulp բոսորագույն:

Համ որակները փշոտ տանձի Կակտուս

Opuntia պտուղները ունեն քաղցր թթու համ. Որ հյութեղ, քանի որ նրանք են հյութեղ եւ փափուկ, ունեն վառ գույն: Ներսում մրգերի փոքր ոսկորները, գրեթե նույնն են, քանի որ նռնաքար կամ խաղող. Թքել նրանց դուրս անհրաժեշտ չէ.

Տերեւները փշոտ տանձի համ նման թրթնջուկ կամ աղցան. Այդ, Ապուրներ եւ հիմնական ուտեստների, աղցաններ, կտրտած, աղացած առանձին-առանձին եւ միասին մսով: Եթե հաշվի առնենք, որ համ, ապա մենք կարող ենք ասել, որ ապահով տերեւները փշոտ տանձի գործարանի (լուսանկար) - ը մրգաբանջարեղենային - բանջարեղեն. Ձեռնտու է մարմնի եւ համարվում են երկուսն էլ:

Թե ինչպես կարելի է ուտել Կակտուս պտուղը

Հիմնական առավելությունը է ուտելի Կակտուս, որը կարող է ավելացվել, եւ հիմնական ճաշատեսակներ, ինչպես նաեւ աղանդերի. Նախապատրաստման Որոշ ուտեստներ կակտուսի մրգերի օգտագործվում է.

Ուտելի հատապտուղների կարող են ընդունել compotes, մարմելադ, ջեմ, բոված կամ կերել հում. Ոչ պակաս համեղ է ձեռք բերել շոգեխաշել հետ, բացի փշոտ տանձ եւ այլ ուտեստների.

Տերեւները փշոտ տանձի հաճախ է աղցաններ, բայց մինչ cooking նրանք պետք է նախապես եռացնել: Պետք է ընտրել երիտասարդ տերեւների, որոնց հաստությունը կազմում է ոչ ավելի, քան 10 մմ: