Չոր գինի Prosecco: Շամպայն ու Prosecco, թե ինչ տարբերություն?

Մեկը ամենատարածված գինիների Իտալիայում է Prosecco. Այս փրփրացող ըմպելիք հայտնի է իր հաճելի թարմացնող համով եւ մատչելի: Համադրություն այս երկու գործոնների զգալի իտալական Prosecco շամպայնի հարմար առիթով, ու մի խնջույք `քաղաքից դուրս:

Ծագումով հին Հռոմում

Այս ըմպելիք ունի հարուստ պատմություն: Նույնիսկ Հին Հռոմում, այն հաջողությամբ արտադրվում եւ հաճելի վայելում գինի, որը ծառայել է որպես հումք խաղողի սորտերի Glera: Զովացուցիչ ըմպելիք մրգային համով, եւ չափավոր ուժ հռոմեացիների կոչվում Պուչինիի: Ը տարբերություն ժամանակակից անալոգային, դա չի եղել գազավորված, այլ գնահատվում է նրանով, որ մեծ թարմացնելով ամռան շոգին.

Այսօր, շնորհիվ ժամանակակից տեխնոլոգիաների Շարմա prosecco բնութագրվում է ներկայությամբ գազի փուչիկները. Սիրված իտալացիները, դա մեկն է առավել կարեւոր տարրերից է ազգային մշակույթի:

Կառուցվել է հաճույքով

Ի Հայրենիք խմիչքը, քաղաքներում Valdobbiadene եւ Konelyado մարդիկ իրականում գիտեն, թե ինչպես պետք է վայելել կյանքի համը, որը հոսքերը չափվում եւ ոչ աղմուկ. Նախագծված է pleasure prosecco որպես ուրիշ ոչինչ է երջանիկ անձնավորում է Իտալիայի երազում է վայելել պարզ բաներ թույլ եւ կամաց - կամաց.

Prosecco - շամպայն, որը հայտնվել է միջազգային շուկայում շատ ավելի ուշ, քան իր երեւելի գործընկերոջ `Ֆրանսիայի Champagne. Միայն ի 60-ականներին է անցյալ դարի մենք լսեցինք դրա մասին դուրս Իտալիայում: Այդ համադրությունը գերազանց համի եւ ողջամիտ գնով, որպեսզի այս գինին ակնթարթորեն սիրված. Այժմ Prosecco արտադրվում է ոչ միայն Իտալիայում, այլ նաեւ Բրազիլիայի, Արգենտինայի, Ռումինիայի, եւ նույնիսկ Ավստրալիայում:

Prosecco - շամպայն ժողովրդի համար

Ներկա պահին արտադրության չոր գինիների օգտագործելով խաղողի սորտերի Glera, այլեւ կիրառել Bianchetti, Verdizo եւ Perera. Առավել արժեքավոր է համարվում prosecco, պատրաստված բնական հումքից աճեցված քաղաքի Kartitstse: Բարակ են հասունանում է բարձրության վրա 1000 մ ծովի մակարդակից, եւ լրացնելով որթատունկը երկար ժամկետ: Սա թույլ է տալիս արտահերթ ճաշակի խմել, որը համարվում է լավագույն Prosecco ամբողջ աշխարհում: Սակայն, հարկ է նշել, որ այդ արժեքը դրա համեմատաբար փոքր.

Սա բացատրում է հսկայական ժողովրդականությունը prosecco: Շամպայն, որի արժեքը սկսվում է 40 եվրոյից մեկ շշի, հազիվ թե մատչելի է ազգային խմիչքներ սպառման. Տեխնոլոգիան իր արտադրության բավականին բարդ ու երկարատեւ: Գին Prosecco է շուրջ 10-15 եվրո մեկ շիշ:

Այնպես որ, նման եւ այնքան տարբեր

Այս խմում են իսկապես նման են, եւ պարզ մարդ է փողոցում չեն կարող նույնիսկ մատնանշելու, որի ապակին Prosecco. Շամպայն դասական իմաստով շատ էական տարբերություններ, որը պայմանավորված է առանձնահատկություններին իր արտադրանքի.

Ներկա են Ռեյմս Champagne արտադրվել է Մեթոդ Champenoise տեխնոլոգիայով, որը ներառում saturating է ըմպելիքների հետ ածխածնի երկօքսիդի հետեւանքով երկրորդ խմորում: Այն իրականացվում է անմիջապես շշերի, որոնք կազմակերպվում են հորիզոնական: carbonization գործընթացը տեւում է առնվազն 9 ամիս. Սա արտացոլվում է արժեքի շամպայնի, որը շատերը համարում բարձր է: Տարբերությունն այն է արտադրության տեխնոլոգիայով չէ միակ բանը, որ տարբերվում է prosecco շամպայնի: The բուրմունք Ֆրանսիական փրփրուն գինի զգացի նոտաները տափակ, նուշի, ցիտրուսային, դեղձ եւ բալ: շամպայն փուչիկները ավելի սուր ու կայուն:

Հիմքը Prosecco արտադրական գործընթաց է եղանակը Շարմայի, երբ միջնակարգ խմորում տեղի է ունենում մի կնքված կոնտեյներ. Գազավորված գինի է շշալցված. Այս խմիչքը լավ է երիտասարդ, քանի որ 2 տարի անց պահպանման, նա սկսում է կորցնել իր օրիգինալ հատկությունները: Ներկայությունը առատ փրփուր է ավելի բնորոշ prosecco, շամպայն է սովորաբար բնութագրվում է չափավոր փրփուրը: Պղպջակներ իտալական գինու ավելի քիչ կայուն, եւ հաճելի համ ու հոտ է կարդալ նշումներ էկզոտիկ մրգերի, կանաչ խնձորի, ցախկեռաս, տանձի եւ սերուցքով նրբություններին:

սորտերի Prosecco

Նրանց համար, ովքեր կանգնած է երկընտրանքի առաջ prosecco - շամպայն, գինը մեկն է ամենապայծառ եւ առավել հզոր փաստարկներ հօգուտ իտալական գինի: Ներկայում Եվրոպայում, սա հասանելի է ծախսերի մի խմիչքը խախտում է բոլոր գրառումները ժողովրդականությունը շրջանում ժողովրդի տարբեր տարիքի եւ սոցիալական կարգավիճակից:

Prosecco բաժանված է մի քանի տեսակի, ըստ շաքարի պարունակության: Դա կարող է լինել լրացուցիչ չոր, (12 գ / լ) եւ չոր (20 գ / լ): Առանձին տեսակ է գալիս շամպայնի prosecco Brut, շաքարներ բովանդակությունը, ինչը 15 գ / լ: Այսօր Brut - ը բավականին հայտնի ապրանքանիշ է սիրահարների եւ գինու connoisseurs. Երեւելի ընկերությունը Martini արտադրում էլիտար գարեջրի այս տեսակը, որի արժեքը չի կարելի անվանել մատչելի: Փորձագետներն ասում են, որ սա ոչ թե լավագույն Brut եւ առասպելական գին `մեծ անունը արտադրողի եւ հմուտ մարկետինգային ընկերության խմել:

Հատկանիշներ տեսակի Prosecco

Ընդհանուր բացահայտել է մի քանի տեսակի Prosecco, կախված դրա հատկանիշների.

• Tranquille, որը թարգմանում է որպես «հանգիստ»: Այս գինին ունի միջին գինը աստիճան է ավելի քիչ փրփրացող եւ ելքային են շատ փոքր է միայն 5% -ն է իտալական prosecco:
• Spumante - լրիվ Brut, կրկնեց խմորում իրականացվում է ճնշման 3 մթնոլորտում. Արժեքն դրանից է նաեւ միջին մակարդակով:
• Frizzante է ինչ-որ փոխզիջում երկու վերը նշված գինիների, այն արտահանվում է փոքր քանակությամբ: Դրա գինը կարող է տարբեր լինել, եւ կախված է տարբեր խաղողի, օգտագործվում էր որպես հումք.
• Սուպերիորե դե Cartizze - ամենաբարձր դասարանից Brut, որը պատրաստված է խաղողի այգիների, ինչպես նաեւ լեգենդար բլրի Kartitstse: Այս փրփրացող Prosecco ունի առավել հաճոյանալով ակնարկներ. Սուպերիորե de Cartizze պարգեւատրվել է «Grand Cru» կարգավիճակը, - ամենաբարձրն է գինու արդյունաբերության.

Այս տեղեկատվությունը պետք է նշվի պիտակի վրա, եւ շատերը կարող են ասել, որ սպառողին բնույթի մասին շողշողացող գինի:

Որտեղ ես այժմ prosecco.

Երբ ընտրելու շիշ prosecco, պետք է համոզվեք, որ ուշադրություն են դարձնում ոչ միայն այն տեսակի գինի, այլեւ այն տեղը, որտեղ նա: Այսօր, այս խմում իրավամբ կոչվում է մեկը, որ կատարվում է Veneto եւ ՖՐԻՈՒԼԻ - վենեցիա Giulia.

Մեկը ամենատարածված Շամպայն գինիների գերազանց որակի շամպայնի է Prosecco »PassaParola»: Այս Brut spumante է Վենետոյի մարզի: Մաքուր, էլեգանտ եւ թարմացման համ եւ մրգային-ծաղկային բուրմունք է Prosecco պարգեւատրվել է ամենաբարձր միջազգային մրցանակների: Որի արժեքը մի շիշ «PassaParola» է Լեռնաշղթայի 1000 ռուբլի, սակայն դրա որակը գնահատվում է շատ ավելի բարձր է:

Ինչպես եւ ինչ ներկայացնել prosecco.

Նման շամպայնի, Prosecco որը ծառայել է ապակու ձեւով սրնգի. Նրանք նպաստում են երկար պահում գազային փուչիկները խմիչքը: Նախքան ծառայում prosecco պետք է cooled 8: C առաջարկում է ապերիտիվ կամ լրացումների ճաշատեսակներ եւ աղանդերի.

Իր լույսի եւ unobtrusive ճաշակի այս չոր գինի, որը լավ զուգորդվում է բազմաթիվ ուտեստների առանց ընդհատելու են իրենց համը եւ տալու նոր եւ հետաքրքիր նշումներ սննդամթերքներ մեզ համար.

Արարողությունը տեղի կարող է սնվում prosecco որպես ապերիտիվ, լրացնելով այն մրգերի. Բացի այդ, սա խմիչք կարող է կատարել մի լավ ընկերությանը ձուկ եւ ծովամթերք: Այս համադրությունը է դասական շամպայն եւ փրփրուն գինիներ.

Ընտանեկան ընթրիքը, որի հիմնական սնունդը, որի մի թռչուն կամ թռչունները, կարող է նաեւ լինել համալրվել prosecco շիշ: Անուշահամ խմորեղեն, մրգային աղցաններ, պաղպաղակ եւ այլ աղանդերի են կատարելապես համատեղելի հետ Brut: Պայմանավորված է չափավոր շաքարի պարունակությունը այս գինու քաղցրությունը այնպիսի ապրանքների չէ cloying. Prosecco հարստացնում ազնվազարմ աղանդերի, միրգ եւ սերուցք համը, լրացուցիչ թթվայնության Հաղորդում:

Կոկտեյլներ հետ prosecco

Այս գինին կարելի է ծառայել որպես գերազանց հիմք նախապատրաստման կոկտեյլների. Դուք կարող եք փորձարկել մի շարք մրգերի, համեմունքների, պաղպաղակ.

Ահա որոշ գաղափարներ ստեղծելու համար խմիչքների համար մի հատուկ առիթով:

• Մի ռոմանտիկ խնջույք կարելի է պատրաստել կոկտեյլ prosecco հետ ելակ. Սա կպահանջի ¾ բաժակ նարնջի հյութ, 150 գ անուշահոտ հատապտղի, մեկ ճաշի գդալ շաքարավազ, մի քանի անանուխի տերեւների եւ գինի համտեսել: Որպեսզի ստանալ շատ օգտվելու մի կոկտեյլ, դուք պետք է պատրաստել նախապես եւ հետ վերցնել մի փոքրիկ շարժական սառնարանի. Ելակ, շաքարավազ եւ նարնջի հյութ դուք պետք է եփել պյուրե մի blender, եւ ապա անցնել այն միջոցով մաղել. Այս preform վերցնել բնության հետ. Արդեն տեղում խնջույք տեղադրել ակնոցներ է սառնարանում 15 րոպե, ապա հանել դրանք եւ դրեց յուրաքանչյուրը 1 կամ 2 ճաշի գդալ ելակի խյուս: Վերեւ կարիք սկիզբ մինչեւ Prosecco է համտեսել եւ զարդարել թարմ անանուխի տերեւով:
• Զարմացնել ձեր հյուրերին աներեւակայելի համեղ դեսերտ կոկտեյլ »Bellini»: Եփել այն Ձեզ անհրաժեշտ է 1.75 լիտր prosecco, 4 խոշոր հասած դեղձ եւ շագանակագույն շաքարավազ ըստ ճաշակի: Մրգային պետք է թեփոտվել եւ Ցելյուլոզ վերածվեց խյուս հետ blender. Արդյունքում զանգվածային vsypte շաքար եւ ծեծել կրկին. Պատրաստի պյուրե կարտոֆիլ հետ խառնված սառեցված Prosecco եւ լցնել Ակնոցներով. Երբ ներկայացնելով մի կոկտեյլ կարող է զարդարված մի կտոր դեղձի.

Համ եւ հետաքրքրաշարժ մրգեր եւ սերուցք համը Prosecco վաղուց սիրված gourmets ամբողջ աշխարհից: Հասանելի է Խմիչքներ գինը կազմել է այն մեկը ամենատարածված գինիների: Ժամանակն է, որ ձեզ համար է գնահատել այն: