Պանիր Ֆինլանդիայի: տեսակի, անունները լավագույն բրենդերի

Այս հոդվածում, մենք պետք է ցույց տալ ձեզ, թե ինչ հայտնի պանիր Ֆինլանդիայի, թե ինչ են նրա տեսակետները, եւ այն, ինչ նրանք են կերակրում. Չնայած այն հանգամանքին, որ մի զգալի մասն տարածքում այս պետության ընկած է Արկտիկայի Շրջան, որ երկիրը զբաղեցնում է առաջատար դիրքեր սնունդ արտադրողներին: Ազգային խոհանոց Ֆինլանդիայի կազմավորվել է կոշտ հյուսիսային կլիմայի, այնպես որ քիչ ճաշատեսակներ կանաչի ու բանջարեղեն, բայց շատ բոլոր տեսակի համեղ ուտեստներ կաթնամթերքի.

Ինչ վերաբերում է պանրի կայացման, այս ոլորտում, Ֆինլանդիան է մտել շուկա: Բազմաթիվ տեսակներ այս fermented կաթ ապրանքի արտահանվում են տարբեր երկրներում: Իհարկե, Ֆինլանդիան չի կարող ստվեր գցել այդպիսի բացարձակ ղեկավարներին, ինչպիսիք են Ֆրանսիայի, Գերմանիայի, Շվեյցարիայի եւ Հոլանդիայի, բայց դրա պանիրը տարբերվում ինքնատիպությունը: Բացի այդ, տեղական արհեստավորներ բռնեք վրա ճանճը ավանդույթների իրենց արտասահմանյան գործընկերների հետ: Այդ իսկ պատճառով, Ֆինլանդիայում դուք կարող եք գնել պանիր, էդամ, ֆետա, մասկարպոնե, Emmental եւ tilzitter.

Ինչպես չի կորցրել է սուպերմարկետի

Հյութալի հյուսիսային խոտ, որը ուտում է երինջներին, որը կարող է արտադրել հաճելի թարմ կաթ: Բայց այդ հումք, շնորհիվ հնագույն ավանդույթի պանրի կայացման, - այն վերափոխվում է համեղ ֆիննական պանիր. Եկեք աշխատենք միասին, որպեսզի հասկանալ, կարդալով պիտակները մի շարք ապրանքատեսակների.

Առաջին, մենք պետք է նկատի ունենալ, որ բոլոր կաթնամթերքի եւ պանրի մասնավորապես, կան կաթնաշաքար ազատ, ցածր եւ նորմալ իր բովանդակությամբ. Որ տոկոսն մարդկանց, որոնց մարմինները չեն կարող հանդուրժել կաթնաշաքար, գտնվում է տասնվեց տոկոսը աշխարհում. Հոգատար նրանց համար են պատրաստվում Laktoositon արտադրանք. Պանիր, որի կաթնաշաքար բովանդակությունը նվազել է, պիտակավորված որպես HYLA: Արտադրողները կաթնամթերքի եւ հաշվի առնել ձգտումները, ովքեր ձգտում են նիհարել: Այս կատեգորիայի սպառողների դիետիկ cheeses արտադրվում են. Նրանք չեն ստում է shelves է խանութ մեջ, բայց կողքին ավանդական արտադրանքի նույն ընկերության. Է պիտակի կաթնամթերք ցածր յուղ անում բառը kevyt, իսկ փաթեթավորման ինքնին սովորաբար մի գունատ գույն. Այժմ համարում է տեսակի պանիր է առանձին:

փափուկ սորտերի

ՌԴ-ում կա մի Քոթեջ, բայց Ֆինլանդիայում նման մի շարք ապրանքների. Նրանք կոչվում են Raejuusto, Rahka եւ Maitorahka եւ տարբերվում են միմյանցից կառուցվածքի եւ ճաշակի. Ֆինները սովորել ենք անել, եւ իտալական փափուկ պանիրներ Mascarpone, Ռիկոտա. Եթե ցանկանում եք գնել պանիր, որպեսզի ճաշակի հիշեցնում Ռուսաստանի, մենք կարող ենք խորհուրդ է keso «Arla» պրոդյուսեր: Raejuusto - ն հատիկավոր կտոր փափուկ պանիր է թան: Maitorahka նման կառույցի հաստ սերուցքով, խառնել կաթնաշոռի. Այս պանիրը շատ սիրված է Ֆինլանդիայում: Առանց բուրավետիչներ այն օգտագործվում է նախաճաշ եւ թխում cheesecakes. Rahka - այս Բնակելի շենք ֆերմայում պանիր. Նրա Նյութի մանր աղացած հետեւողականությունը հարթ սերուցքով, ավելացնել համային եւ սերուցք fillings. Վերջապես, կաթնաշոռ, պանիր, որոնք սովորաբար smeared է հացի փոխարեն (կամ) յուղի. Այս կատեգորիայի անհնար է անտեսել այնպիսի ապրանքանիշեր, ինչպիսիք են «ՎԻՈԼԱ» եւ «bonjour»: Նրանք գալիս են, այնպես էլ պայմանական սերուցքով, եւ flavored, այդ թվում, քաղցր է.

Ֆիննական գործընկերները տոնել եվրոպական cheeses

Գլոբալիզացիան ընթանում է իր նսեմացում եւ աճող թվով մարդիկ ուզում են ուտել իտալական աղանդեր «Tiramisu», «հունական» աղցան եւ զարդարել աղյուսակը մի ափսեի պանրի եւ կոփված սորտերի ծաղկած. Եւ դա պետք չէ գնել ներկրված ապրանքները: Ֆինլանդիայում, ոչ մի խնդիր դուք կարող եք գնել պանիր, էդամ tilzitter, ricotta, mascarpone տեղական արտադրությունը: Քանի որ հույները ստացել է արտոնագիր օգտագործման անվան «ֆետա», ֆինները են գալ անունով այս պանրի - Apetina: Դա ոչ թե անհրաժեշտ է իրականացնել ամբողջ սահմանի, քանի որ դա անցողիկ են: Նաեւ նշում է, որ «թեթեւ» տարբերակը (կապույտ փաթեթավորման) զգալիորեն զիջում որակով «Apetina Classic»: Շատ հայտնի պանրի նախադեպեր արտադրում է ֆիննական արտադրողի «Aria:»: Մենք խորհուրդ ենք տալիս փորձել արտադրանքի Arla Կապույտ Castello կաղապար.

Semi-տեղական սորտերի

Oltermanni - ամենատարածված եւ էժան պանիր Ֆինլանդիա-ից: Մեկ այլ տեսակը, Բեւեռային, հիշեցնում Emmental կամ Gouda. Kippari - դա ապխտած պանիր, որը նման է ռուսական «հարդքոր»: Ֆինները ուտել նախաճաշին «Tutunmaa»: Այս սուր քիչ պանիր խիտ կառուցվածքով եւ հարթ յուղալի համ հագեցած է սնվում թարմ աղցանների կամ թխած `բաղկացած տաք ուտեստների. Հաջորդ դասարանի - «Lappi», - միանգամայն չեզոք. Այն կարող է օգտագործվել աղանդերի եւ տաք ուտեստների կամ աղցաններ:

Եզակի պանիր Ֆինլանդիա-ից

Մի մոռացեք, որ բացի մի շարք կովերի երկրում աճել հյուսիսային եղջերու հոտ: վերջինս նաեւ կատարել պանիր կաթից: Եւ եթե դուք ուզում եք բերել հիշողությունը այս հյուսիսային երկրի, գնել Leipäjuusto. Ի թարգմանությամբ բառը նշանակում է «հաց-պանիր». Այս ապրանքը ստացել է անունը, քանի որ դրանից հետո խմորում կաթի ղեկավար թխել ջեռոցում մինչեւ ոսկե դարչնագույն. Այդպիսի leipäjuusto վաճառվել է ձեւով lozenges:

Մեկ այլ եզակի fermented կաթ արտադրանքը - «Myunayusto»: Թան ավելացրել է ձու, եւ ապա խառնուրդ էր լցվել կաթի. Երբ շիճուկ է առանձնացված, գլուխը թեթեւակի թխել վրա գրիլ, քանի դեռ կան ԿԵՏԵՐ վրա ընդերքը. Սակայն, ի տարբերություն «Leypyayusto», այս պանիրը, որը մնում է հասունանալ մի զով տեղում: Նման cheeses ունեն ծառայել է որպես դեսերտ, ինչպես cloudberry կամ հապալաս ջեմ կամ թարմ հատապտուղներ:

«Kotiyusto» պատրաստվում է թան, ձու, կաթ եւ աղ. Բայց դա չի թխել եւ եփել, ապա tantalized, մինչեւ շիճուկ բաժանում. Ապա կտոր կաթնաշոռ են բռնել հետ slotted գդալով, նետում մի cheesecloth եւ դնում է սառնարանի.