Սպիտակուցներ սննդի.

Սպիտակուցներ սննդի - հիմքն է մեր առողջության Նրանք են անհրաժեշտ նյութերը պահպանելու համար մարդկային օրգանիզմի: Սպիտակուցներ սննդի մատակարարման ծառայել որպես հիմք կառուցելու մարմնի բջիջները, ոսկորները, եւ մկանները մարդու: Գործունեությունը մարմնի հետ է կապված մշտական ծախսի, եւ թարմացնել շարք սպիտակուցներ: Որպեսզի այդ գործընթացների էին միատեսակ պետք է անընդհատ համալրում սպիտակուցային կորստի սննդի ջրառի. Վերայ ճեղք վրա 1g: սպիտակուցը է մարմնի ձեռք բերել 4 կկալ (16.7 կՋ):

Խոսելով սպիտակուցներ, խոսում, ոչ միայն քանակությամբ սպիտակուցներ են արտադրանքի, այլեւ դրա որակը, այսպես կոչված, կենսաբանական արժեքը, որը բնութագրվում է Amino թթու կազմի եւ digestibility է Մարսողական մարսողության: Սպիտակուցներ է սննդի ազդեցության տակ ֆերմենտների է ենթաստամոքսային գեղձի եւ ստամոքսի կոտրված են ներքեւ մեջ amino թթուներ, որոնք էլ իրենց հերթին օգտագործվում են կառուցել սպիտակուցներ օրգանիզմի մեջ. Եւ ավելի ամբողջական յուրացում սպիտակուցների Amino Թթվային պարունակությունը պետք է լինի հավասարակշռված: Բացակայությունը նույնիսկ մեկ amino թթու հանգեցնում է վատթարացմանը մարմնի կառուցման սպիտակուցներ: Սպիտակուցներ բարձր կենսաբանական արժեքի որոնք հավասարակշռված եւ digestibility ամինաթթուների ներառելու ձվի սպիտակուցներ, կաթնամթերք, միս եւ ձուկ. կենդանական սպիտակուցներ ընթացքում յուրացում են կլանել է 90% (ըստ կշռի) ընդհանուր եկամուտների եւ բանջարեղենի 60-ից 80%: Ջերմամշակում սպիտակուցներ արագացնում են իրենց մարսողությունը: Դա անհրաժեշտ է նկատի ունենալ, որ չափից ավելի շոգ բացասաբար ազդում է amino թթուներ. Հետեւաբար, այն օգտակար է եւ ռացիոնալ presoaking շիլաներ, նվազեցնել ժամանակահատվածը ջերմամշակման ժամանակ խոհանոցային շիլա:

Protein մեկը երեք հիմնական սյուներից է, որը հիմնված է ամբողջ կառուցվածքը առողջության մեր մարմնի. Որպես թերություն, եւ մի overabundance սպիտակուցային ազդում է մարսողական գործընթացը եւ առողջական վիճակը, ընդհանուր առմամբ:

Որպեսզի բավարարի մարմնի անհրաժեշտությունը amino թթուներ, մի համադրություն կենդանական սպիտակուցի եւ բուսական ծագման է բարելավել հավասարակշռությունը amino թթուներ մի երաշխիք առողջության. Այն պետք է հոգա նաեւ հիշել, որ գումարը սպիտակուցային արտադրանքի տուժած մեթոդով դրա պատրաստման եւ պահպանման.

Կենդանական սպիտակուց պետք է գոնե կեսը ընդհանուր քաշով սպառվում սպիտակուցային. Մարմինը առողջ չափահաս ամեն օր, պետք է լինի 100-150 գրամ սպիտակուցային.

Սպիտակուցներով կենդանական ծագման:

Առավել կենդանական սպիտակուց գտնվում է մսի կենդանիների, թռչունների եւ ձկների, ճարպ ազատ մածուն եւ պանիր. Քանակական սպիտակուցը բաղադրիչն 100 գ. այդ արտադրանքը ից 15gr. եւ ավելի: Հաջորդում են խոզի միս, մի շարք եփած երշիկեղենի, յուղ կաթնաշոռ եւ ձու. Նրանք տոկոսը սպիտակուցը բովանդակությունը սկսած 10 - ից մինչեւ 15%: Ավարտելով ցուցակը հագեցած սպիտակուցներ այլ կաթնամթերքի. Այդ ապրանքների հարաբերակցությունը 5-ից մինչեւ 10% - ին, ժամը 100 գ. Առավել արագ մարսվում սպիտակուցը կաթնամթերքի արտադրանքը. Որին հաջորդում է ձուկ եւ մսամթերքի, տավարի եւ գառան կամ խոզի նախընտրելի.

Բուսական սպիտակուցներ:

Առաջնորդության քանակական բուսական սպիտակուցներ ներառում են սոյայի ապրանքներ, ընկույզ, եւ որոշ իմպուլսներ: Հետեւելով են ալյուր, հնդկացորեն, վարսակի ալյուր, մակարոնեղեն, եւ կորեկ. Ավարտելով ցուցակը հաց պատրաստված տարեկանի եւ ցորենի ալյուրից, բրինձ, գարի, կարտոֆիլ եւ սնկով: Այն մարդկանց համար, ովքեր ցանկանում են նվազեցնել քաշը, ցանկալի օգտագործումը բուսական սպիտակուցներ, քանի որ այդ արտադրանքը չեն պարունակում ճարպեր: Սպիտակուցներ սննդի ստացված սննդի - միակ ճանապարհն է պահպանել պահանջվող մակարդակը սպիտակուցներ է մարմնի.

Ինչ սնունդ է պարունակել ավելի սպիտակուցային.

Եթե մենք խոսում ենք քանակական սպիտակուցային բովանդակության սննդի, որ վիճակագրությունը նման այս խմբին: բավականին շատ - միսը կենդանիների, թռչունների եւ ձկների, legumes եւ ընկույզ, մի շարք cheeses եւ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ: Այդ ապրանքների, սպիտակուցը պարունակությունը գերազանցում է 15% 100 գր. Շատ մոտ է այդ ցուցանիշների ձու թռչունների եւ մի շարք հացահատիկային, յուղ կաթնաշոռ եւ խոզի միս, ցորենի ալյուրի եւ մակարոնի. Որ տոկոսն տատանվում են 10-ից 15% - ին, ժամը 100 գ. արտադրանքը.