Վիսկի տանը: Կատարելու վիսկի տանը

Այս աշխարհահռչակ ալկոհոլային ըմպելիք, որը համարվում է ազնիվ եւ հեղինակավոր, այն առանձնանում է այլ յուրահատուկ համով եւ հատուկ ճաշ տեխնիկայով. Դուք կարող եք ստեղծել մի լայն շարք կոկտեյլների, որ պիտի խնդրեմ, առանց ձախողել. Յուրաքանչյուր երբեւէ ցանկացել է փորձել այն իմ կյանքում, եթե նույնիսկ պարզապես մի քիչ:

Դուք գիտեք, որ դուք չեք կարող որոնել այս վեհ խմիչքը համար շատ բարձր գնով է խանութներում, եւ եփել վիսկի տանը. Իհարկե, դա առաջին հայացքից բարդ, երկար ու էներգատար գործընթաց. Բաղադրատոմսը նախապատրաստելու կարող են տարբեր լինել տարբեր երկրներում, այն լցված է իր գույն. Սակայն հիմնական բաղադրիչները են դեռ այնտեղ դա շիլաներ (գարի, ցորեն, եգիպտացորեն, տարեկանի կամ բրինձ). Այդպիսի սնունդ է շատ հեշտ է գտնել ցանկացած վայրում, նույնիսկ մի փոքր խանութ. Մի անհանգստացեք, դա ոչ թե որպես դժվար է, քանի որ այն կարող է թվալ առաջին հայացքից:

Ծննդավայրն է խմել է համարվում Իռլանդիա կամ Շոտլանդիան: Յուրաքանչյուր երկիր գտնում է իր վիսկի խմել. Նա ելույթ է ունեցել ԱՄՆ-ում եւ Ճապոնիայում, ինչպես նաեւ կոչ է արել ամերիկյան ոճը - բուրբոն.

Որը ուտեստներ պետք է ապահովել վիսկի.

Այս ըմպելիք կարելի է անվանել նաեւ «Cowboy օղու." Վիսկի, տուն եփում, ոմանք ծառայել է մի բաժակ կլոր ձեւավորված, ուրիշներ octagonal: Գլխավորը այն է, ունենալ մի հաստ ապակե հատակին եւ կարճ էր: Եթե դուք ունեք լավ առողջություն, եւ դուք ցանկանում է խմել վիսկի կոկիկ, ապա դուք կարող եք հեշտությամբ անել Թյուլիփ բաժակներ. Ձեւը այդ Ակնոցներով նախագծված է այնպես, որ համը չի volatilized:

Թե ինչպես կարելի է պատրաստել կաղնու բարեր

Կատարելու վիսկի տանը մի անսպասելի կարճատեւ է, պարզապես պետք է պատշաճ կերպով նախապատրաստվելու սալիկ կաղնու, որոնք այնուհետեւ լցվել են զամբյուղի մեջ. Տաքացնել այդ շերտերը ի ջեռոցներ է ծխում է հայտնվում. Այնուհետեւ պատրաստել կոնտեյներով, որի ծավալը 2 լիտր: Երրորդ լիցքավորում են այն չիպսեր են կաղնու, անգամ այն բարերի prebaked հնոց. Topped մինչեւ եռացող ջրի մեջ, ավելացնել մի քիչ սոդա: Այժմ դուրս է ներարկել, քանի դեռ ջուրը սառչում: Բացի այդ, ցամաքեցնել ջուրը, որը դարձել շագանակագույն եւ լրացնել թարմ ջրի ձողերով: Արդյոք սա, մոտ երեք անգամ: Այսպիսով, հեռացվել tannins, որը փոխում համը ըմպելիքների.

Բաղադրատոմսը գարեջրի ածիկի

Դուք որոշել է կատարել վիսկի տանը. Փորձեք այստեղ մի բաղադրատոմսը օգտագործում գարեջրի ածիկ: Դուք պետք է մոտ երկու կիլոգրամ ածիկ, որը մենք լցնել ջրով (10 լիտր): Այժմ դանդաղ ջեռուցվում է մի քանի 65 աստիճան ջերմաստիճանում: Ավելի ցածր գոլորշու գեներատոր հզորությունը եւ անցկացնել բաղադրիչ ջերմաստիճանը մեկ ժամ: Հաջորդ, տաքացնել մինչեւ 75 աստիճանով եւ սպասել, մինչեւ որ սառչում ներքեւ. Այժմ ավելացնել խմորիչ եւ դրվում է թորում. Փոխարենը, գոլորշու գեներատոր կարող է օգտագործվել սովորական էլեկտրական վառարանը: Խառնել մանրակրկիտ եւ համոզվեք, որ դա պետք է, որ դուք եփել, չի այրվել: Նախքան այդ թորում գործընթացի համար անհրաժեշտ է մաքրելու բոլոր ավելցուկային դուրս mash: Որպեսզի դա անել, վերցնել մի քամիչ կամ քամոց քամիչ եւ զտիչ.

Cooking վիսկի ամերիկյան ավանդույթները

Վերարտադրել ինքնուրույն վիսկի տանը, դա անհրաժեշտ է ունենալ այնպիսի արտադրանք: 8 կգ եգիպտացորենի մի բաժանվում ձեւով (մանրացված կամ գետնին), 1 կգ գարու (գարու ածիկ կարող է փոխարինվել), 1 կգ ալյուրի (ցորենի կամ աշորա), 100 գր. խմորիչ:

Ինչպես եփել. Խստորեն հետեւել բաղադրատոմսը, եւ ապա ամեն ինչ կստացվի իրավունք. Մի գունդ խառնել 50 լիտր ալյուրի եւ եգիպտացորենի. Լրացրեք այն եռացող ջրի մեջ (3 buckets անհրաժեշտության դեպքում): Այժմ թողնում է եփել ավելի ցածր ջերմության համար մոտ 4 ժամվա ընթացքում: Որպես հետեւանք, զանգվածային պետք է վերածել հեղուկ SLURRY: Անջատեք շոգին եւ թողնել, որպեսզի Հերիք է 60 աստիճան ջերմաստիճանում:

Հաջորդ, ավելացնել գարու ածիկ եւ իրարանցում. Դա կարեւոր է բոլոր ժամանակներում ընթացքում 2 ժամ է հավատարիմ մնալ 60 աստիճան: Դա հեշտ է, պարզապես փաթեթավորեք ուտեստների. Գործողություն գարու ածիկի դարձնում օսլա է հացահատիկային փոխակերպվել ածիկ շաքարի. Զանգվածային cooled է սենյակային ջերմաստիճանում, ուստի եւ պետք է ավելացվել է խմորիչ: խմորում ժամանակը մոտ 6 օր: Ալկոհոլի պարունակությունը fermented Braga հասնում է 7%:

Գոլորշու թորում միավոր արտադրված: Որ արդյունքում ուժեղ ալկոհոլի մաքրվել միջոցով մի նկար զտիչ. Լավագույնն այն է, պահել rectified ոգին է կաղնու տակառներում: Բայց դուք կարող եք դիմել անալոգային - ալկոհոլ, որը լցվել է բանկերի, այնտեղ տեղադրված են կտոր նախընտրական թխած կաղնու (բայց ոչ Փշատերեւ փայտանյութ): Բոլորը brewed ուղիղ մեկ տարի: Հակում խմիչքը նկատմամբ է diluted եւ ֆիլտրացված. Ըստ ավանդույթի, բերդ է 40 աստիճան:

Tips համար, ովքեր պատրաստում վիսկին

1. Իրականացման թորում արդյունավետ եւ ուշադիր, դուք պետք է հասնել վերացում ըմպելիք fusel impurities, որ փչացնել համ:

2. Եթե դուք օգտագործում եք թորում հետ գոլորշու, ապա դուք ստանում եք ազատվել է երկար զտման գործընթացում wort, ինչպես նաեւ չեն պետք է հեռացնել նստվածք:

3. Որպեսզի պատրաստելու վիսկի տանը, գնելու բարելի փոքր չափերի: Սա անհրաժեշտ է, որպեսզի արագ անցնել անհրաժեշտ գործընթացները, ինչպիսիք են տարածում, արդյունահանման եւ գազի փոխանակման.

4. Մինչեւ բարելի է լիցքավորել ալկոհոլի, ապա խորհուրդ է տրվում սեղմել նախապես մի գունդ պատրաստված ապակուց կամ մետաղական, որի կաղնու չիպսեր ավելացվել.

5. Մի վախեցեք է պատրաստել խմելու ինքներդ - դուք ցույց տալ իր հմտություն, եւ գուցե գալ ավելի հետաքրքիր ձեւով cooking մասին:

6. Եթե Դուք օգտվում եք Գոլորշի ջեռուցման համար արտադրության wort, դուք նվազեցնել կորուստները, իսկ խմում է համտեսել ավելի լավ է մի քանի անգամ:

Ինչպես խմել ալկոհոլի

Դուք արդեն փորձել է արտադրությունը վիսկի տանը. Ինչ անել, եթե այդ հիմքը դեղատոմսի վերցնել ալկոհոլ: Է պատրաստել սովորական ալկոհոլ համար օգտագործվող պարենային նպատակներով, ջրիկացած այն արժեքի 50 աստիճան ջրով: Դրվում է ներքեւի մասում պահանջվող կարողությունների կաղնու թեփ եւ այնքան պնդում են. 7 օր հետո, խմում կարող են ֆիլտրացված եւ փորձել: Իհարկե, դրա ձգվող զանգահարել վիսկի, բայց դեռ համտեսել, ասենք, հետաքրքիր:

Պատրաստվում խմելու Moonshine

Վերցրեք 3 լիտր թորած լիկյոր (45%): Ապա կտրել 50 գ փայտածուխ, մինչեւ այն դառնում է փոշին տեսքը. Դնում մի բանկա ավանդաբար կաղնու կեղեւի (գնել է դեղատան), ծիրանը (7 հատապտուղների) եւ ածուխ. Սկիզբ, մինչեւ մի կես լիտր օղի եւ իրարանցում է բոլորի համար: Հաջորդ, ավելացնել օղին, որը մնացել: Նկատի ունեցեք, որ բանկը լի է պռունկ. Դրեք մի մութ տեղ է սերտորեն փակ ձեւով երկու շաբաթվա ընթացքում: Դրանից հետո, ֆիլտրացված միջոցով cheesecloth եւ ճաշակի.

վիսկի արտադրության տանը արդեն փորձել, հիմա եկեք փորձենք մի քանի կոկտեյլներ հետ ազնիվ ըմպելիքների.

1. «Երեկո է Լոնդոնում»: Պատրաստել թույն եւ 250 մլ թեյ, ավելացնել 60 մլ վիսկի, սառույցի ու կիտրոնով: Շաքար չի ավելացվում:

2. "Manhattan" Խառնել 20 մլ shaker վերմուտ, 40 մլ ըմպելիքի, 10 մլ օղի եւ թափահարում. Ավելացնել սառույց, կիտրոն կամ նարինջ.

Եթե դուք պատրաստ են վիսկի տանը, դա շատ ավելի հաճելի է խմել, քանի որ դուք արդեն ստեղծել իրենց սեփական ձեռքերով է հայտնի խմել: Ազատ զգալ շպրտել մի կոկտեյլ կուսակցություն.

Եւ մի քիչ ավելի շատ է խմել

Այս ըմպելիք կարելի է անվանել կոնյակ Հացահատիկից, դա մի քիչ նման է կոնյակի. Ինչպես դուք կարող եք տեսնել, որ պատրաստումը վիսկի տանը գրեթե ոչնչով չի տարբերվում սովորական brewing. Պայմանավորված է այն հանգամանքով, որ ըմպելիք պետք է պնդում է կաղնու տակառներում, դուք ստանում եք շատ տարբեր, հետաքրքիր եւ տարբերակիչ համ.