Քնքուշ եւ հյութալի հավի դոշ roll: բաղադրատոմսը

Roll հավի դոշիկներ եւ կարող է պատրաստվել է ջեռոցում, իսկ գազի վառարանով, օգտագործելով մեծ քանակությամբ բուսական յուղի. Այսօր մենք նայում միայն առաջին տարբերակը, քանի որ դա ավելի համեղ, նուրբ եւ նիհար: Այն պետք է նաեւ նշել, որ պատրաստման համար այս օրիգինալ ուտեստ դուք պետք է առաջին 1,5 ժամ ազատ ժամանակ.

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով: Roll հավի դոշիկներ, ինչպես նաեւ ձվի եւ կանաչ սոխ

Անհրաժեշտ բաղադրիչները համար ուտեստ:

• սառեցված հավի ֆիլե - 650 գ
• ցածր յուղայնությամբ մայոնեզ - 4-6 խոշոր գդալներ.
• հավի ձու չափի - 4 հատ.,
• Պրասներ - Ռադիո 10-15;
• կարմիր պղպեղ - 1/3 դեսերտ գդալ.
• Չորացրած ռեհան - 1/2 դեսերտ գդալ .
• durum պանիր - 90-110 գ
• յոդացված աղ - 2/3 թեյի գդալ.

Գործընթացը պատրաստվում է մսամթերք

Է գլորում հավի դոշ էր ավելի փափուկ եւ քնքուշ, միայն թարմ սառեցված միսը պետք է օգտագործվի: Այն պետք է լվանում, մաքրում մաշկի եւ ոսկորների, ապա կտրել մեջ մեծ շտեմարաններից 1,7 սանտիմետր հաստ. Այս կտորները կարող է ձեւավորել մի ռոլ թռել, ցանկալի է հուսալքել խոհարարական մուրճը: Դրանից հետո, ֆիլե պահանջվում պղպեղ, աղ եւ դրեց մի կողմ, մինչեւ ձու է արվում լցոնում:

Գործընթացը պատրաստման լրացնելու

Roulade հավի դոշիկներ կարող է կատարվել ցանկացած լցոնում: Մենք ենք այս նպատակով որոշել է գնել որոշ ձու. Նրանք պարտավոր են եփել է աղած ջրի, մինչեւ թեքություն դեղնուց (5-8 րոպե): Դրանից հետո, որ ապրանքը պետք է իջեցվել մեջ սառը ջրով, եւ ապա մաքրվել shell եւ milled օգտագործելով կոշտ grater. Այս ուտեստը պարզվեց ավելի սննդարար է նրան պետք է նաեւ ավելացնել թակած պրասներ, ցածր ճարպ մայոնեզ, չորացրած ռեհան եւ grated դժվար պանիր. Բոլոր այդ արտադրանքը պետք է խառնել մանրակրկիտ մեծ գդալ:

Ձեւավորման գործընթացում ուտեստների

Երբ բոլոր բաղադրիչներն են մշակվում եւ պատրաստվել, դա պահանջվում է անցնել անմիջական ձեւավորման rolls. Որպեսզի դա անել, դնում մի քանի փրկել կտոր միս է կտրելու խորհրդի, իսկ այնուհետեւ առատորեն յուղել նրանց առջեւ պատրաստված լցոնում: Հաջորդ ֆիլե պետք է փաթաթված մի բարակ ժապավենը եւ ժամանակավորապես ապահովել մի դագանակ. Համանմանություն ստեղծվել եւ այլ Կիսաֆաբրիկատներ.

Ջերմամշակում

Նախքան դնելով ժապավենը հավի դոշիկներ է ջեռոցում, ապա խորհուրդ է տրվում փաթեթավորեք է փայլաթիթեղի cooking մասին: Այնպես որ, այն եփում շատ ավելի արագ եւ ստացեք շատ juicier: Այսպիսով, կերակուր է ֆիլե եւ ձու պետք է թխում է ջերմաստիճանի 200 աստիճանով համար 35-42 րոպե:

Թե ինչպես կարելի է բերել սեղանին

Երբ ռուլետ հավի կրծքամսով (լուսանկար ցույց վերեւում) propechetsya ամբողջությամբ ջեռոցում, դա անհրաժեշտ է հասնել, զգուշորեն հեռացնել փայլաթիթեղի եւ տեղի է ուտեստ. Հետո մասնակի սառեցման ապրանքի խորհուրդ է տրվում կտրել մեջ հաստ կտորների եւ ներկա հյուրերի հետ ցանկացած խավարտ. Բացի այդ, նման ուտեստ, ցանկալի է ներկայացնել սունկ սուս թթվասերով եւ սերուցք, ցորենի հաց, բուսական աղցան եւ թարմ դեղաբույսերի.