Chokeberry Aronia

Ցավոք, chokeberry Aronia հազվադեպ է աճում մեր այգիներում. Շատ այգեպանները չեն գիտակցում դրա հատկությունների, եւ, հետեւաբար, չեն հակված է ունենալ այս գործարանը տանը, եւ դա ապարդյուն.

Chokeberry Aronia գալիս Հյուսիսային Ամերիկայում: Իր տարածքում Ռուսաստանի սկսեց աճել վերջերս. Aronia մի թուփ կամ մրգային ծառ է ընտանիքի Pink. Արտաքուստ, կարծես շարքային լեռնային մոխիր, բայց թողնում է դրանք տարբեր են: Chokeberry շատ դեկորատիվ, հատկապես աշնանը, երբ նրա սաղարթ տեւում է մի գեղեցիկ կարմրավուն երանգ: Համն հատապտուղների այս գործարանի շատ նման են պտուղներով Nezhin արոսենի, սակայն ունեն ավելի մեծ astringency.

Aronia (chokeberry) տալիս է մի շատ օգտակար միրգ է: Դրանք պարունակում են մեծ քանակությամբ ֆենոլային միացությունների (ֆենոլային թթուների եւ flavonoids), բջջանյութ, pectins, շաքարի, վիտամիններ (F, B2, E, B9, P, c): Պտուղները այս գործարանի շատ են հետք տարրեր յոդ, մանգան, մոլիբդեն, պղինձ, կոբալտ, բոր, կալիում:

Մրգեր են harvested է սեպտեմբեր - հոկտեմբեր ամիսներին մի պետության հասունության. Թարմ մրգեր պահպանվում են երկար ժամանակ է, բարենպաստ պայմանների համար, սակայն երկարաժամկետ պահեստավորման լավագույնս է չորացնել: Չորանում է իրականացվում Aronia հատապտուղների չորանոց, ժամը 40-50 ° C. Չոր հատապտուղ վաճառվում են դեղատներում:

Aronia Aronia տիրապետում, սպազմոլիտիկ եւ hypotensive գործողություն: Դրա պտուղները եւ հյութը չափազանց ձեռնտու է հիպերտոնիկների հիվանդների. Շնորհիվ բովանդակության յոդի phenolcarboxylic թթուների եւ դրանց օգտագործման համար բարդ բուժման այնպիսի հիվանդությունների, ինչպիսիք են հիպերթիրեոզի: Aronia խորհուրդ է տրվում օգտագործել շաքարախտի, աթերոսկլերոզի, allergies, հիպերտոնիկ. Կլինիկորեն այն գտել է, որ այն ակտիվացնում է արյունահոսությունը դադարեցնող համակարգը, քանի որ այն հաճախ օգտագործվում է մի շարք խանգարումների արյան մակարդում համակարգի. Հատկապես օգտագործումը chokeberry ցույց է արյունահոսություն, հեմոռագիկ diathesis. Մրգային հյութ Այս գործարանի օգտագործվում է ճառագայթման վնասվածք, ապա խորհուրդ է տրվում հիվանդների հետ, կարմրուկի, կարմիր տենդ, տիֆից:

Այս բույսի օգտակար են ոչ միայն մրգեր բայց թողնում պարունակող նյութեր, զգալիորեն բարելավում է լյարդի եւ favoring բնականոն հոսքը դառնություն. Որ պտուղը ունի sorbitol, անփոխարինելի է դիետայի դիաբետիկների diet.

Չնայած նրան, որ այս գործարանը, եւ չափազանց օգտակար է, այն ունի նաեւ իր հակացուցումները: Այսպիսով, մրգային հյութ aronia չեն խորհուրդ են տալիս օգտագործել հիվանդների ստամոքսի խոցի եւ տասներկումատնյա աղիքի խոց, գաստրիտ բարձր թթվայնությունը ստամոքսի հյութի:

Ի սպառված սննդամթերքի, ինչպես նաեւ թարմ մրգերի եւ վերամշակված ապրանքների `հյութերի, ջեմերի, մարմելադ, compotes. Առավել համեղ արտադրանքը խառնուրդ է chokeberry արտադրանքի այլ մրգերի եւ հատապտուղների. Պտուղն այս գործարանի պարզվում է, մի հրաշալի գինի: Որպեսզի պատրաստվենք գինի chokeberry, պետք է այդ բաղադրիչները: պտուղներ, ջուր եւ շաքար.

Peeled ոստերը հատապտուղների են լվանում եւ վերգետնյա. Այս կարգը կարող է հասնել օգտագործելով մի blender կամ սրող: Ցելյուլոզ թույլատրվում է խմորում, ժամը 20 ° C մի քանի օրերի ընթացքում: Fermented տրորել է սեղմված, squeezing դուրս հյութ: Մնացած pomace լցված ջրով չափով 300 մլ մեկ 1 կգ նավթի տորթ եւ թույլատրվում նորից խմորում է երկու օր. Նավթի տորթ ջրով drained եւ խառը հետ, հյութ, որ արդեն քամած դուրս ժամանակ առաջին սեղմում. The խառնուրդ էր ավելացվել է շաքարավազի հյութերի (1.5 կգ 10 լ): The հյութ է մնացել է խմորում է պլաստիկ տոպրակի մեջ կամ ջրային ծուղակում 20 օրվա ընթացքում: Գինի ֆիլտրացված հեռացնել նստվածք, եւ կրկին այն ավելանում շաքարը (1,5 կգ հաշվով 10 լիտր գինի): Բազմիցս այն հասունանում 1 ամսվա ընթացքում: Գինին ֆիլտրացված նորից եւ շշալցվում է մութ ապակե շշերով: Խցանվել շշերի corks ավելի լավ. Գինի պետք է պահվում է սառը տեղում: Համտեսել այս խմում ժամանակի ընթացքում միայն բարելավելու: