Cooking գինի currants տանը: մի բաղադրատոմսը

Այն ապահով է ասել, որ շատ տան գինիները հետ հատկանիշներով ավելի լավ է, քան նրանք, որոնք են խանութներում: Մեկը առավել նախընտրելի գինիների խմել մի սեւ currants. Թանձր սուտակ գույն, հաճելի բուրմունք եզակի, այն կարող է նաեւ լինել համեմատ կարմիր փրփրացող. Մինչ ավանդական գինի ստեղծվում է հյութի, գինի currants տանը, որի բաղադրատոմսը նկարագրված է ստորեւ, մի քիչ այլ կերպ. Եթե դուք դա անել սովորական ճանապարհով, ապա դա էլ է գալու հարուստ ու cloying, համապատասխանաբար, չի բերի իրական հաճույք. Հետեւաբար, պետք է ստանալ կատարյալ գինի currants տանը, դուք պետք է համապատասխանի բաղադրատոմսով:

նախապատրաստման

Ժամը 20 լիտր շիշ պահանջում է մոտավորապես 2 կգ Սեւ հաղարջ: Լվանում հատապտուղների չեն, մենք պետք է միայն գնալ միջոցով է հեռացնել ծին եւ փոքր անկատար հատապտուղների. Հաջորդ հաղարջ interspersed մեջ շշով եւ թափեց քաղցր եւ տաք ջուր. Օրինակ, մի երեք-լ տարողությամբ, անհրաժեշտ է լրացնել մի կիլոգրամ շաքարավազ եւ լցնել չջեռուցվող ջուր եւ իրարանցում մինչեւ ամբողջությամբ լուծարվեց, ապա լցնել հաղարջ: Ընթացակարգը պետք է կրկնվել 4 անգամ: Ի վերջո, մենք պետք է լցված ¾ dvadtsatilitrovaya կարողությունները: Դրանից հետո, շիշը պետք է տեղադրված տակ ջրի ծուղակը: Սա անհրաժեշտ է ապահովել, որ թթվածին չի աշխատում է արտադրված գինու currants տանը: Բաղադրատոմսը նախատեսված չէ ապահովել, որ դուք ի վերջո դիմել քացախ.

խմորում

Ջերմաստիճանը սենյակում, որտեղ խմորումը գործընթացը տեղի կունենա, պետք է լինի 22-24 աստիճան Celsius. Եթե դա է ստորեւ, դուք ստանում եք թույլ խմորում, թե ոչ կլինի, իսկ եթե վերը գինու արագ է հաղթել եւ վերցնել բերդը: Երբ պահանջվում ջերմաստիճանը խմորում պետք է ավարտվի 24 օր: Ընթացքում խմորում գինու մի խողովակի, մեկը վերջը, որը տեղադրված է կոնտեյներով ջրի, դուրս գալու գազի փուչիկները տեսանելի են: Ընթացքում խմորում է գինու շիշ պետք է թափ տված ամեն օր, կախել այն. Խմորում գործընթացը կսկսվի 2-3 օրվա ընթացքում: 10-15 օր կիմանաք առավել ակտիվ փուլը խմորում, որի աստիճանաբար մարում: Եթե ցանկանում եք շողշողացող գինի, դա անհրաժեշտ չէ սպասել, մինչեւ որ լիովին մերան, դա անհրաժեշտ է հետեւել նրան: Մոտավորապես մեկ անգամ 15-20 րոպե գազի պղպջակների պետք է տարածվի խողովակի, տեղադրված են ջրի մեջ: Եթե դուք չեք գայթակղվում են գինու հետ գազի, դա անհրաժեշտ է տալ նրան է ավարտել. Երբեմն դա կարող է լինել բարդ է պատրաստել այս խմիչքը, քանի որ գինին currants, որի բաղադրատոմսը ունի մի քանի փոփոխություններ: Սակայն, պետք է ձեռք բերել որակյալ ապրանքը պետք մոտենալ ճաշ պատրաստելու գործընթացը լրջորեն.

ավարտել է ապրանքը

Երբ դուք որոշել է, որ ձեր գինին պատրաստ է, ապա այն պետք է հեռացվել խմորիչ, որ պետք է դուրս գալ գինու շշերի ընկել է ներքեւի մասում հատապտուղներ: Սա արվում է բավական է պարզապես: Վերցրեք երկրորդ այնպիսի կոնտեյներով, որը պետք է լինի մաքուր եւ չոր, եւ տեղադրված ներքեւում կոնտեյներով, որի գինու: Այն բանից հետո, զգույշ լինել չի բարձրացնել եւ գրավել նստվածք միջոցով ռետինեն խողովակներ այն մատուցել գինին մաքուր շիշ: Այն պետք է փոխանցվում է սենյակում, որտեղ ջերմաստիճանը չի գերազանցում 10 աստիճանով (ցանկալի է, իհարկե, մի նկուղում), եւ դնում կրկին տակ ջրի ծուղակը. Բաղադրատոմսը գինու currants, ապահովել, որպեսզի վերջապես կանգնեցնել խմորում, ինչպես նաեւ բացթողում նստվածք, ներքեւում. Հետո 2 շաբաթվա ընթացքում դուք պետք է թափել, որ խմելու մեջ փոքր տարա. Այն չպետք է պահվում այդ նպատակի համար, հարմար պլաստիկ շշերի, թեեւ երկար ժամանակ իրենց գինի.

Համար երկարաժամկետ պահեստավորման գինու , որը լցվել է ապակե ամանի մեջ եւ սերտորեն կնքված: Ապա մենք կարող ենք ապավինել երկարաժամկետ պահեստավորման այս խմիչքի որպես գինի currants, տանը:

Բաղադրատոմսը շարադրված վերեւում, պետք է զարմացնել բոլորին, քանի որ այն դառնում է հրաշալի ըմպելիք, եւ դուք չեք կարմրել դիմաց հյուրերի դնելով տոնական սեղանին մի բաժակ սեւ հաղարջի գինի: