Crème 'բրյուլե' բաղադրատոմսը

Երբեմն դա կարող է լինել ցանկալի է խելագարության քաղցր, եւ թվում է, որ ցանկացած ԴԵՍԵՐՏ կլինի վատ. The ամենադյուրին ճանապարհը է եփել մի դեսերտ ինքն, դուք ստանում եք մի համեղ ու առանց քիմիայի. Ամենից շատ ինձ դուր եկավ, թե ինչպես եփել սերուցք »BRULE»: Բաղադրատոմսը, իհարկե, ոչ թե ամենահեշտ, բայց դուք կարող եք դեռ փորձում: Այստեղ են մի քանի տարբերակներ cooking համար, որպես հարգարժան պաղպաղակ, սերուցք եւ դոնդող դեսերտ.

Recipe 1: Կրեմ պաղպաղակ «Brule» կաթնաշոռով. Այս բաղադրատոմսը շատ պարզ է, պետք չէ անել, ոչինչ է ջերմ եւ համոզվելու համար, որ այն չի այրվել: Է նախապատրաստել պետք է պատրաստեր 200 գրամ յուղ կաթնաշոռի (ճարպ կաթնաշոռի մեղմ ճաշակի, այնպես որ, մենք մի), ½ բանկա խտացրած եփած կաթ եւ 50 մլ կաթ:

Պատրաստում:

1) խաշած խտացրած կաթ Կաթնաշոռ եւ վերափոխելու է համասեռ զանգվածի միջոցով blender, եւ ապա հորդառատ կաթը եւ թափահարում է:

Եթե ձեր քոթեջ krupnokomkovy - ավելի լավ է անցնել այն միջոցով մազ, ապա պաղպաղակ չի եղել պանիր lumps.

2) նախապատրաստել զանգվածները լցվել molds համար պաղպաղակ (եթե դուք չունեք molds, հարմար ձեւերը տորթերի կամ պայմանական ափսեների արտակարգ իրավիճակի դեպքում): Բերքահավաք սառնարան առջեւ պնդացման: Միջին հաշվով, որ պաղպաղակ սառեցնում բավականին արագ - 2 ժամվա ընթացքում, բայց, եթե դուք պահել այն ավելի երկար, դանդաղ melts, բայց համ մնում է նույնը: Դե, որ պատրաստ է սառեցված դեսերտ կրեմ «Brule»: Բաղադրատոմսը իր պատրաստման պարզ է, որ գործընթացը չի առնում շատ ժամանակ, եւ ուրախություն goodies առատ: Հատկապես հնարավոր է, խնդրում եմ երեխաներին, ովքեր միշտ հարցնում են խանութ գնել պաղպաղակ, տունը լինելու է շատ ավելի օգտակար է:

2. Cream Recipe «Brule», - դեսերտ հետ, վանիլին: Պահանջում են հետեւյալ ապրանքները: ¾ բաժակ կաթ, մի զույգ վանիլի հատիկներ, 4 ձվի yolks, 250 մլ թարմ սերուցքով (ճարպը, որոնք ձեռք են բերվել նաեւ 35% վատ նստել) եւ 60 գրամ շաքար.

Եղանակը նախապատրաստման.

1) Կաթ հավաքածու կրակի վրա, վանիլին pods ազատվում են սերմերի, տարածվել է կաթի եւ բերում է բարկանալ. Ապա տալ խառնուրդ է կանգնել 15-20 րոպե:

2) առանձնացնել սպիտակուցներ են yolks, ապա հարել ձվի yolks հետ շաքարի, իսկ ծեծ թափել են սերուցք եւ թափահարում մի քիչ ավելի:

3) Vanilla կաթը անցել է մաղել, ավելացնել ձվի զանգվածը եւ խառնել ամեն ինչ լավ. Կաթ, երբ դա չպետք է լինի տաք, այլապես yolks եփում:

4) Արդյունքում խառնուրդ էր լցվել մի բաժակ կամ ջերմային - դիմացկուն formochkam (առանց ծանր). Ապա ջերմ մինչեւ ջեռոցում մինչեւ 100 ° C եւ տարածված molds 30-40 րոպե:

Պատրաստ է դեսերտ ստացել, տալ այն թույն. Շաղ տալ հետ փոշի շաքարի կամ շաքարի եւ karamelizuem: Դուք կարող եք օգտագործել ջահը կամ ավելի հեշտ է օգտագործել գրիլ: Այն պետք է պարզվում փխրուն գագաթին դեսերտ սերուցքով »Brule»: Բաղադրատոմսը, իհարկե, դժվար է, բայց, ի վերջո, դուք կստանաք մի մեծ նրբություն, որ նա չի ամաչում է դիմել տոնական սեղանի համար դեսերտ: Վերեւից կարող է զարդարված հատապտուղների, անանուխի տերեւի կամ միրգ. Զանգվածը տարբերակներ, կա մի քիչ երազ.

Recipe 3. Gourmet ԴԵՍԵՐՏ սերուցք «Brule»: Սա բաղադրատոմսը մի քիչ նման է նախորդ մեկ.

Բաղադրությունը:

- 35% յուղայնության սերուցք Լայն - 500 մլ,

- 4 ձվի yolks,

- Շաքար - 160 գրամ.

- 1 վանիլ պատիճ.

- Ինչպես զարդարել ազնվամորու, հապալաս եւ շոկոլադ:

Եղանակը նախապատրաստման.

1) Սերուցք լցվել է անցնող, ավելացնել վանիլին պատիճ առանց սերմերի եւ բերում է բարկանալ, բայց ոչ մի դեպքում չի բարկանալ. Ներկ խառնուրդ է թույն.

2) Վերցրեք 100 գրամ շաքարավազ եւ դա էր triturated հետ yolks.

3) ազնվամորի եւ blackberries լվացվեն եւ դրեց formochkam:

4) Cream եւ ձու միանալ, որ ամբողջը թափահարած եւ լցվել formochkam նկատմամբ հատապտուղներ:

5) Վերցրեք մի խորը թխում ուտեստ, լրացրեք կեսը լի ջրով, դրեց այն ձեւով եւ այն ուղարկել է ջեռոցում 100 ° C, մոտ կես ժամ:

Ապա հանել դեսերտ, մենք տալիս ենք այն մի քիչ զով: Շաղ տալ հետ grated շոկոլադ կամ փշրանքները եւ ծառայում. Ահա մի հրաշալի հատապտուղ շոկոլադ դեսերտ կարելի է պատրաստել:

Bon appetit!